烧水的水壶为什么会在水开后自动跳闸？是什么原理？
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利用水沸腾时产生的水蒸气使蒸汽感温元件的双金属片变形，并利用变形通过杠杆原理推动电源开关，从而使水壶在水开后自动断电，其断电是不可自复位的，断电后不再加热。
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紧贴在水壶底部有一个温控器和电源连接，温度达到时就会断开下面的加热电路。
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