反复烧开的水可以喝。
传闻反复烧开的水亚硝酸盐高,其实,水里的亚硝酸盐不会凭空产生,一般是由水中原有的硝酸盐转化而来。合格的饮用水中,硝酸盐很少;但如果水源被含氮有机物污染,硝酸盐含量可能增加。
央视《是真的吗》节目实验证明,将自来水反复煮沸20次后,其亚硝酸盐的含量为0.038mg/L,确实比未烧开时所含亚硝酸盐0.007mg/L的含量要高。但即便如此,该数值也远低于国家生活饮用水相关标准限值的1mg/L。因此反复煮沸的自来水还是相对安全的。
扩展资料:
值得提醒的是,开水在保温壶中长期保存放置5~6天后,由于细菌作用,加之某些农村地区水中硝酸盐含量比较高,亚硝酸的含量的确有升高风险。
自来水加热后亚硝酸盐含量所上升这主要是因为自来水在加热过程中,处于一个缺氧和高温的环境,会加快水中硝酸盐转化为亚硝酸盐的化学反应。
所以,建议开水烧好之后尽快喝完,不要久存;如果要保存,最好密封,尽量减少细菌的生长繁殖。
参考资料来源:人民健康网-反复烧开的水可以喝
参考资料来源:人民健康网-千沸水与隔夜水真的罪大恶极?