高压锅、水壶是铝合金好还是不锈钢好？简明扼要回答，专业术语您说了，我也不懂

  网友的相关建议: 
      网上有一篇《出行饮水：保温瓶Vs.铝制水壶》，可以解答你的问题（高压锅除外），很专业，又是普及版的，人人看的懂。

高压锅我用不锈钢，水壶用纯铝的SIGG。

我用SIGG铝制水壶十年，只用SIGG，塑料和不锈钢免谈。铝制水壶也要有品质保证的，所以选SIGG。以前200多一只，现在100刀不到，说的是淘宝的价，比国产的一些牌子还便宜。说道耐用，一个英国记者用了20年，我自己最长的一只用来5年，品质仍然很好，只是出了新款，又便宜，所以又换。至于铝壶易变形，说的是碰凹，把它当做一种记忆也很好，至少不会是塑料的那种变形，和不锈钢虽然不变形，但碰撞不巧就漏水或者漏真空而不保温。

PS：导热快，应该不太符合国人传统习惯吧，一般都喜欢和温水，只是铝制水壶不保温。看看《出行饮水：保温瓶Vs.铝制水壶》，这方面说的很精彩。可以搜索得到。

最后：
1、拿金属属性来区别不锈钢和铝的好坏，只是不懂常识。
2、比金属属性更重要的是：材质、工艺和用途。材质，食用器皿的不锈钢，目前流行的说法是最好18-8，即304；铝是99.5%纯铝，但必须加卫生涂层，不释出的涂层。
3、高压锅，温度决定了铝合金会释出加剧，所以只能选不锈钢，还要钢材好和厂家的标号信得过。
4、水壶，个人可能极端了些，从品质上说，不锈钢的只能选膳魔师和虎牌，其他的钢材标号作假、生产工艺和生产卫生条件，根本扯谈。也正是因为质量问题和饮水习惯，我只用SIGG铝制水壶。

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  网友的相关建议: 
      如果是用不锈钢中的316材质，肯定是最好的，如果是用210、202等不锈钢，还不如铝合金，所以要看是用什么材质，

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  网友的相关建议: 
      不锈钢好。铝在含盐的溶液中容易被腐蚀，铝离子被人吸收容易导致老年痴呆症，所以现在很少推荐用铝制品了。
优点：铝的导热性好，不锈钢强度好易清洗危害小
缺点：铝较软易变形，铝易被溶解-危害大脑，不锈钢导热慢，物品较重。

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  网友的相关建议: 
      1）当然不锈钢好，从技术发展是不锈钢取代铝合金，从金属学的金相组织稳定性是不锈钢高；
2）不锈钢中的铬、镍、锰、，他们是固溶奥氏体晶相组织，很稳定，不是化合物。人体植入的金属都是不锈钢，放心用。有问题国家早就禁止了。

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