按结构分为直插式和旋转式。直插式就是壶体与底座不能旋转,用发热管直接加热;旋转式是壶体与底座可以360度旋转,用发热盘加热。市场上的大多数产品为旋转式。为了保证温控元件失灵时电热水壶的安全,出现了使用PTC加热元件的电热水壶。