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食品级锈钢指符合《华民共家标准/锈钢食具容器卫标准》GB 9684-88规定锈钢材料其铅铬含量比般锈钢要低
各种存放食品容器食品加工机械应选用奥氏体型锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)各种餐具:应选用马氏体型锈钢( 0Cr131Cr132Cr133Cr13)
具体理化指标
项 目 奥氏体型锈钢 马氏体型锈钢
铅(Pb计)mg/L 4%乙酸浸泡液 ≤ 1.0 1.0
铬(Cr计)mg/L 4%乙酸浸泡液 ≤ 0.5
镍(Ni计)mg/L 4%乙酸浸泡液 ≤ 3.0 1.0
锡(Cd计)mg/L 4%乙酸溶液 ≤ 0.02 0.02
砷(As计)mg/L 4%乙酸溶液 ≤ 0.04 0.04
注:浸泡条件均煮沸30min再室温24h