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可以的,天然气的供气压力要比液化气低一些,将燃气喷口加大一点就可以,最好由燃气公司指导操作或更换.也可以直接试,如果感觉火头够大,直接使用就行了.其他内部结构不要更改.
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应该可以,只要换个喷嘴应该就可以了…
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紫薯洗净,不用去皮,连皮一起蒸(因为紫色的皮中花青素含量也很高,另外和茄子皮一样营养都在皮里呢,俺自己琢磨的,不知道对不对?),切成片,熟的更快些,我用的电压锅蒸了半个小时(微波炉高火10分钟也行),原想的可能蒸出来因为锅里有水蒸汽的关系,紫薯可能会比较稀,没想到蒸出来很干。
将蒸好的紫薯放放凉,这时候可以调酵母水。取酵母2匙,白糖1汤匙(按照一小包安琪酵母可以发2——3公斤面粉的比例)、倒入温开水(不超过30度吧,以不烫手为宜)化开搅匀。
取一个大盆,将紫薯细细捻成泥(有童鞋说最好过下筛,会有更加细腻的口感和卖相。但我觉得应该把那些纤维的成分最大限度保留下来,所以就没过),接着把面粉倒入,将酵母水慢慢浇入,边淋边用筷子搅拌均匀。
面团基本能够揉到光滑不粘手,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置20分钟到半个小时,用手做成一个小窝窝头的形状。
蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把小窝窝头坯放蒸格上,要注意留空隙。(因为在锅里还有个二次发酵,会继续变大,不留空隙的话,就会粘连到一起,我这个就放的太密了),这时候将水稍微加点温,一点点就够,关火盖好盖子,二次发酵。
5分钟后再开火,中火蒸15分钟就可以出锅了。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
一、花青素含量20—180mg/100克,花青素是最佳的自由基清除剂,能有效抗氧化,抗衰老。
而硒元素众所周知,被称为“抗癌大王”,可增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长。
二、紫薯还富含丰富的β胡萝卜素、粘蛋白、以及其它多种维生素和矿物质,具有降血脂、降胆固醇的作用,是护肝、养目、防癌、修复的纯天然保健食品。
三、紫薯富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化。