用烤箱烤蛋黄多少度合适？

180度预热9分钟，然后烤20分钟。

蛋黄土豆烤片做法：

用料：土豆适量、蛋黄适量、橄榄油适量、小茴香粒适量、辣椒油（少许）

1、先把土豆去皮切片，厚度适中（不能太薄）3-4cm，清水洗3遍沥干水分。

2、然后放入少许盐，蛋黄，小茴香粒，橄榄油腌5分钟，摆入烤盘。

3、烤箱预热，230℃烤15分钟，换面再烤15分钟。

4、碗里剩余的腌汁可以用小勺浇在土豆片上，注意汁不要从土豆片上流下来。

5、最后装盘，美美的香香的蛋黄土豆烤片可以享用了。

180度预热9分钟，然后烤20分钟。

1. 烤箱简介：烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

2. 烤箱特点：（1）大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源。

   （2）利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。

   （3）整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方。

3. 烤箱选购：简易电烤箱能自动控温，价格较便宜，但烤制时间要由人工控制，适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱，不但在使用上方便得多，也安全可靠。

4. 注意事项：烤箱预热在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

5. 应用范围：热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工、重工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水。如原料药、中药、中药饮片、浸膏、粉剂、颗粒、冲剂、水丸、包装瓶、颜料、染料、脱水。
   

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