提拉米苏一定要用烤箱吗。我家里没烤箱怎么做。

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      　　原料：马斯卡彭芝士（mascarpone）500g，蛋黄2个，细砂糖60g，淡奶油（whipping cream）240ml，咖啡酒100ml，手指饼干150g，可可粉。
　　（6寸蛋糕模用量减半，也可以用其他模具，杯子什么的。因为有小朋友吃，所以我用的速溶咖啡代替咖啡酒，也可以添加朗姆酒。如果要制作硬版可以加入吉利丁片，将吉利丁片隔水溶化，加入到芝士馅里搅拌均匀即可，会增加芝士的硬度）
手指饼，可以在超市买到，这种饼干遇到水或者液体会吸收水分变成蛋糕的口感。也可以自己制作，方便快捷就买来直接用了，呵呵
步骤：
将蛋黄和细砂糖放入容器内
　　锅内烧热水，将盛蛋黄和糖的容器放入锅中，隔水加热（不可煮沸）
不断搅拌，至溶解，蛋黄颜色发白，即可拿出。
2.将淡奶油用打蛋器打发至7成，不能打太硬
3.将马斯卡彭用打蛋器打至蓬松
4.将蛋黄，打发的淡奶油和马斯卡彭混合均匀，即成芝士馅
5.将速溶咖啡加少量水溶解
6.取手指饼干在咖啡里快速浸泡一下
　　然后逐一铺到模具底部，铺上一层
再倒入混合的芝士馅。
重复再铺一层手指饼，再倒满混合的芝士馅，抹平整。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，就大功告成了~~~

在吃之前用筛子过滤撒一层可可粉。就可以开动吃啦~~~

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