长帝家用电烤箱烤戚风胚，上下管应该设为多少度比较合适呢？

  网友的相关建议: 
      你好！我这边是用长帝ZTBDF25L蒸烤箱去做戚风蛋糕的，上下管温度160度35分钟左右，以下是食谱步骤，给你参考下哦！
材料：大鸡蛋2个、植物油32克、百香果汁30克、水10克、细砂糖35克、低筋面粉60克、白醋或柠檬汁几滴
制作步骤：
1. 百香果过滤出汁，备用。剩余的果肉和籽不要浪费呀，一口吃掉哦。
2. 取2个新鲜的鸡蛋，体积大一点的，蛋黄蛋清分开放入两个无水无油的打蛋盆中。
3. 蛋黄打散，加入植物油、百香果汁和水，搅拌均匀，再筛入低粉。
4. 得到略浓稠的蛋黄糊，备用。
5. 蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，至出现大弯钩。
6. 挑取一部分蛋白糊，分三次，用翻拌和切拌的手法，把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
7. 得到均匀细腻的蛋糕糊。
8. 把蛋糕糊放入6寸中空模具中，轻摔一下。
9. 放入预热好的烤箱内，160度35分钟左右。时间到，出炉倒扣冷却后脱模。

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  网友的相关建议: 
      　材料：
1、蛋白糊:蛋白3个,白醋几滴,细砂糖50克
2、蛋黄糊:蛋黄3个,过筛三遍的低粉55克,植物油35克,果汁（牛奶）40克,盐一点点,与低粉一起过筛
要说明一下：鸡蛋冷藏的更好,好打发.鸡蛋大小选63克左右的不要太小了.植物油要选没有味道的,花生油味道太大不适用,会影响蛋糕口感；果汁可以换成牛奶（冷）或咖啡（冷

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  网友的相关建议: 
      您好！戚风蛋糕说容易又不容易，说复杂也不太复杂，只要掌握到技巧就很容易制作出一款完美的戚风蛋糕哦，我分享我所做的一款迷彩戚风蛋糕，长帝CRWF32PDT电烤箱，上下火150度，烘烤50分钟，你可以参考下！
食材：鸡蛋3个、大豆油30克、细砂糖60克、低筋面粉50克、粟粉10克、牛奶35克、抹茶粉5g、红曲粉5g
蛋黄糊食材：蛋黄3个、大豆油30克、细砂糖20克、低筋面粉50克、粟粉10克、牛奶35克
蛋白霜食材：蛋清 细砂糖40克
制作步骤：
1、蛋清和蛋黄分离，分别打入到无油无水的器皿中。
2、蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。
3、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
4、面糊翻拌均匀，静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。
5、白糖分3次加入蛋清，用电动打蛋器打至湿性发泡。
6、混合好的面糊称出70g，加入抹茶粉。（抹茶粉提前加几滴开水兑开），混合搅拌均匀。
7、混合好的面糊称出70g，加入红曲粉粉。（红曲粉提前加几滴开水兑开），混合搅拌均匀。
8、蛋糕面糊、抹茶面糊、红曲粉面糊分别装进裱花袋中。
9、先在6寸的模具中心剂出蛋糕糊。
10、在蛋糕糊中再剂上红曲粉面糊。
11、再叠加抹茶蛋糕糊，再原味，依次叠加，根据顺序来叠加蛋糕糊。
12、全部叠加好的蛋糕糊，使用竹签拉花。轻震几下模具，使气泡排出。
13、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。

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  网友的相关建议: 
      不回缩不凹的戚风蛋糕，如果你的戚风蛋糕一直是没做好，那么你需要好好看看这个，说不定你会做得很好，用的是后蛋法，戚风蛋糕的组织内部更加细腻，用的是长帝CRWF42NE烤箱，烤箱温度上下火150度50分钟。
食材：鸡蛋3个、玉米油30克、水30克、低筋面粉55克、奶粉5克、香蕉泥75克、玉米淀粉5克、细砂糖40克
制作方法:
1、先准备好所有的材料，香蕉先压成泥
2、鸡蛋先分离，蛋清放入打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里待用
3、先处理一下蛋黄糊，把水和玉米油混合在一起
4、用手动打蛋器先乳化，搅拌均匀完全看不到油花即可
5、再筛入低筋粉
6、用手动打蛋器将低筋面粉搅拌到无干粉就好
7、再把蛋黄倒入盆里
8、再用手动打蛋器混合均匀就好，用Z字型的方式混合到流动性的蛋黄糊即可
9、再加入香蕉泥
10、用刮刀把香蕉泥与蛋黄糊混合均匀即可，混合好的面糊会有点香蕉块，那样是没事
11、蛋黄糊做好后，再来处理蛋白霜，电动打蛋器先开在低速，先把蛋清打到鱼眼泡那样，再加入3分之一的细砂糖
12、等蛋清打到稍微细腻软尖时再加入余下的细砂糖的2分之1
13、再继续打到立起打蛋形成小尖勾，再加入最后的细砂糖和玉米淀粉
14、再继续打到提起打蛋头形偏硬性尖勾，而又细腻的蛋白霜
15、将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊里面，用刮刀以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可
16、将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里
17、再同样以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可，混合好的面糊是呈流动性的但也是比较粘稠的
18、混合好的面糊倒入6寸的模具里，倒入8分满就好，不要倒太多，有剩余的就另外倒入小杯子里就好。倒入好后，模具震几下，震出大气泡，再用牙签处理表面的小气泡
19、长帝空气烤箱提前先预热好，上下火150度，将蛋糕放在烤网上放入预热好的烤箱最下层，烤箱实际温度上下火150度50分钟
20、出炉后从20公分高震几下，把里面的热气震出来，再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜

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