梧州有哪些必须一试的当地美食？第1页

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平时外地的朋友过来我家这边玩，早上经常会大清早叫他们起床去爬白云山，而爬山前早餐多是去喝豆浆，这个豆浆可不是去街上随便找个早餐店应付他，而是要去到白云山脚下的冰泉豆浆馆才能吃到，如果去迟了，搞不好就要等半天才有位子了……

冰泉豆浆是梧州市的地标性美食之一，是经营了八十多年的老字号，滴滴醇香。冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名，《梧州府志》记载:“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽”。1935年梧州冰泉豆浆馆成立于白云山脚的冰泉冲，距今已有80多年的经营历史。冰泉豆浆以其“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。

冰泉豆浆以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆”。

冰泉“滴珠豆浆”特色是醇浓、甘甜、香滑，尤其是它的浓度是一般豆浆的好几倍，号称是全国最浓的豆浆，一般的豆浆是一斤黄豆磨出15斤豆浆，而冰泉豆浆是一斤黄豆磨出7斤豆浆，浓缩的全是精华，那种恰到好处的浓度喝到嘴里真的是满嘴留香。

虽然无法亲身体验冰泉豆浆馆的热闹气氛，但现在在淘宝上也可以买到正宗的冰泉豆浆，冰泉豆浆厂除了生产有传统的冰泉豆浆，还有孩子喜欢的豆腐花，女生最爱的女人豆浆，品种多种多样，平时我也经常买来送给远方的朋友们，以慰他们的思乡之情。

而同朋友们吃饭逛街逛累了，就会带朋友但街上十分常见的甜品店，吃一碗龟苓膏去去火，大家都知道，梧州的龟苓膏在全国都很出名，梧州龟苓膏作为民间传统药膳，历经了数朝代不断的改良研发，在民间不断流传，随着现代工业的发展，龟苓膏逐渐成为当今极为流行的时尚美食。双钱龟苓膏采用民间食疗配方，以龟、茯苓为主要原料，配以黑凉粉、甘草、金银花、蒲公芙、罗汉果、槐花、栀子、白芷等多种药食同源的中药材，几百年来，龟苓膏因其清热解毒、滋阴养颜、止瘙痒去疮毒的功效久负盛名，不仅梧州人形成了服食龟苓膏的习惯，这种习惯更流传至两广、港澳以及东南亚各地。从上世纪四十年代开始，梧州已有了龟苓膏的规模生产和经营，其中以 “双钱牌”最为闻名。

关于“双钱”的由来，颇为传奇。相传清朝末年，持续不断的战乱导致物资匮乏，许多商家纷纷涨价，但只有一家不仅货真价实，而且始终坚持两个铜板一碗的价格，于是有了双钱龟苓膏的品牌称谓。

目前双钱龟苓膏厂在不断推陈出新，除了有传统的龟苓膏，还有红豆龟苓膏，龟苓膏果冻等多种产品，而如果动手能力比较强的，还可以购买龟苓膏粉，自己尝试制作龟苓膏哦(^_^)

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