好用的空气炸锅有哪些？ 第1页

前言：

听说肥宅都爱吃炸鸡可乐，事实证明，我就是一只肥宅，一周不去两次肯德基总觉得心里空荡荡的。可是近来肯德基的原味鸡越来越差劲了，至少我附近那家店是那样，经常性咸得要命（要是不小心有肯德基那边的人看到，改善了之后记得告诉我一声）。

多番向店长提建议无效之后，我买了两大桶油回来，打算在家炸鸡。炸了一次之后直呼受不了，油烟太重了，抽油烟机根本起不了多大作用（也有可能是我家的抽油烟机该淘汰了）。于是萌生了买个空气炸锅的想法。

买之前当然要先去找些测评来看看。只可惜，看了十几篇之后，发现现在的测评很多其实只是带货文，有的人连空气炸锅的原理都不明白，上来就推产品，实在太不走心了。

所以我研究2个月空气炸锅之后，写了这篇关于空气炸锅的文章。希望各位看完我的文章，能对空气炸锅有个清楚的认识，不用再去看别人的带货文了。

先丢目录，觉得太长的只看加粗的重点即可。

一、什么是空气炸锅

二、空气炸锅与烤箱的区别

三、空气炸锅的优缺点

四、空气炸锅的选购攻略

五、市场上常见的空气炸锅品牌介绍以及具体型号推荐

一、什么是空气炸锅

有人说空气炸锅只不过是一个小型的烤箱，换了个名字就出来坑钱。这种说法其实并不太正确。空气炸锅是利用热空气在密封的锅内高速循环，产生近似太阳热风的对流加热，从而将食物烹熟。同时热风可以将食物中的油脂逼到表面，同时吹干表面的水分，实现一种近似油炸的效果。

可能有点拗口，简单的说，空气炸锅就是一个密封的热吹风机，不仅可以将食物吹熟，还能让食物表皮变得焦脆。

二、空气炸锅与烤箱的区别

空气炸锅与烤箱有个相似的地方，就是都是通过加热管（电阻丝）产生高温，也难怪有人会觉得空气炸锅只是一个小烤箱。这两者区别主要有3点：

1.空气炸锅利用热风产生热对流与热循环，密封加热，可以加快热传导，让食物受热更均匀。烤箱则是上下发热管产生高温，利用加热管的热量烹饪食物。

2.空气炸锅内部是一个密闭的小空间，比烤箱小得多，同样的食物，在空气炸锅里所需的烹饪时间更短。

3.空气炸锅操作简单，只需要把食物腌制之后放到炸锅里烹饪即可，厨房新手也可以上手。而且内胆一般都有不沾涂层，更容易清洗。

三、空气炸锅的优缺点

先说优点：
1.最大的优点当然是省油又健康了。本身含油脂的食物，比如鸡腿、五花肉等，直接丢进去炸就好。炸好的食物，脂肪含量可以减少70%以上。不含油脂的食物，比如豆腐、金针菇等，也只需在表面刷一层油即可。

2.空气炸锅的烹饪效率很高。空气炸锅不用像烤箱一样要先预热，因为是密闭小空间，升温速度也很快，把食物放进去调好时间炸就可以了。

3.操作简单。空气炸锅可以说是油炸食品爱好者的厨房必备神器，不用试油温也不用看火候，智能控温，食物扔进去就可以不用管了。新手也能做出美味炸鸡！

4.操作安全。用油炸食物的时候，经常会有油溅出来烫伤的事情，我就被烫过。空气炸锅是密闭式的，这就不用担心油溅出的事情了。

5.体积小方便移动。空气炸锅体积比烤箱小很多，跟一个电饭锅差不多，可以随时移动，也不是很占地方。当然买回去吃灰的，体积再小都是占地方的。

再说缺点：

1.空气炸锅是用空气代替油模拟油炸的效果，没法完全达到油锅烹炸的效果，炸出来的食物介于烤与炸之间，会有一点干。

2.体积小是空气炸锅的优点也是缺点。体积小导致每次炸的食物有限，假如食物塞得太满，食物容易受热不均匀，不仅味道差，还会出现半生不熟的状况。

3.功率高，毕竟费电。现在市场上售卖的空气炸锅，一般功率都在800w—1500w之间，炸一锅鸡翅大概需要0.2度电。又因为体积小，一锅鸡翅其实没几个，这样算就比较费电了。

四、空气炸锅的选购攻略

这部分可能是最多人喜欢的部分，毕竟原理什么的都不重要，重要的是怎么能选到一个合适自己的空气炸锅。

要选购一个合适的空气炸锅，主要有以下几个维度：

1.容量。市面上常见的空气炸锅，容量都在2L—5L之间。容量根据之间需求去选择，切勿一味贪大。

一般来说，两口之家选3L的就合适了，3L的容量，一次可以炸10个鸡翅中，6个蛋挞或者2块牛排；三口之家建议选4L的；家里人更多，或者喜欢请客，可以选5L的。至于单身狗，你确定买回去不会吃灰吗？要是足够勤快，2.2L的也足够一个人用了。当然，买3L也可以，万一饭量变大了呢？又万一突然凭借这炸鸡翅的厨艺征服了男神女神了呢？

2.加热方式。现在空气炸锅的加热方式主要有三种：螺旋360°热风循环，360°热风循环和上下热风循环。螺旋360°热风循环对食物加热最均匀，当然也最贵。上下热风循环最差，自然也是最便宜的。这个就根据个人预算去决定了，假如预算不是很充足，也没必要在这块太纠结。

3.烹炸性能。烹炸性能是空气炸锅的核心要素，很可惜大部分带货文都没有说过这一点。一个好的空气炸锅烹炸性能必须满足三点：升温速度快，加热均匀，温控精准。

升温速度快，说明这个空气炸锅加热效率高，省时省电。

加热均匀，可以保证食物做出来的口感，不会一边焦了糊了，另外一边还没有完全熟透。

温控精准，可以理解为我们用油锅时的控制好火候。比如我们炸酥肉，要先把油烧至5成热，然后用中火炸至金黄。温控不精准，设定的180°结果里面温度却只有150°，相当于本来要用中火的却只开了小火，做出来的食物就差很多了。这也是一些人照着菜谱做，但是做出来却很糟糕的原因。

4.操控方式。现在市面上空气炸锅的操控方式多数都是这两种：旋钮式与液晶触控式。

旋钮式就是扭动调节器控制时间和火力，看不到油温这些信息。这种操控方式上手简单，假如家里用空气炸锅的主要是中老年人，建议选这种。

液晶触控式是通过屏幕触控控制温度火力，不仅可以预约定时，还可以看到油温等运行信息。这种操控方式更有科技感，更容易让新手烹炸出更好的食物。当然，液晶触控式的空气炸锅比旋钮式的要贵。

其实旋钮式的空气炸锅用习惯后，有经验了，跟液晶触控式也没太大区别。不考虑预约定时那些功能，旋钮式是性价比更高的选择。

5.内胆。内胆设计得好不好，也影响着食物是否能受热均匀。内胆有导风槽的设计或者底盘有螺纹的设计，可以让热风循环效率更高，增加受热区域，从而让食物受热更均匀，口感更好。

有的空气炸锅会有内置的隔油架，隔油架可以起到底部导风槽的作用，会比没有隔油架的更好。

6.外观。可能有的人觉得这个维度不太重要，但是对于我这种颜控来说，相当重要。一个颜值高的空气炸锅，可以让你整个烹炸过程都身心愉悦。所以，对于我来说，无论空气炸锅还是女朋友，都要选颜值高的。嗯，你猜对了，其实我只想说，我的女朋友们颜值都很高。

其他功率、噪音这些，各家空气炸锅没有太大的区别，所以不必太纠结。

五、市场上常见的空气炸锅品牌

1.九阳空气炸锅

九阳空气炸锅，3.5L容量，一机多能，烤箱/面包机/坚果机/微波炉/电烤盘五合一，轻松征服全家人的味蕾。无需加油，炸薯条、炸鸡，油炸口感依旧。360°热风高速循环，均匀加热至食物酥脆，低卡轻食。双旋钮设计，0-200℃随心控温，0-30分钟任意定时，食材火候精准把控。

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  ye-zhi-yu-45 网友的相关建议: 
      

空气炸锅其实就是小型烤箱，比起买烤箱我个人觉得空气炸锅更值得买，毕竟过一个月都是摆件，空气炸锅的空间占用还更小。

很多人想体验一下在家炸鸡炸红薯的快感，毕竟自己做出美味菜品的成就感、满足感都是千金不换的。

空气炸锅比起烤箱更能读懂用户的感受，萌新小白做菜别的不说，就将就一点:方便快捷。

空气炸锅直接网上买半成品，往锅里一扔，时间一转，等个二十分钟，马上完事发朋友圈然后享受美味，这种感觉真的美极了。

自己做的鸡块，味道有KFC的八分，价格仅有三分之一。