2021 年「双十一」，有哪些冰箱值得入手？ 第1页

生活不能只想着诗和远方，还有眼前柴米油盐酱醋茶的生活。马上就到一年一度剁手大日子。身为一个打工人这个时候要火速开始囤货，饮料、各种速食、小吃，都要趁着这个打折季买起来，好为接下来生活储备能量。虽然平时工作比较忙，下班回家之后做点速食应付了事。但是周末我还是喜欢在家动手做点“大餐”以抚慰上了五天班后疲惫的自己，偶尔也会喊朋友一起来聚聚，这个时候储存蔬菜、肉类、海鲜这样的食材变得尤为重要。有一个功能齐全且性价比极高的冰箱成了一个顶要紧的事。分析冰箱的性能也成了很关键的步骤。

一般冰箱能够通过低温抑制食品的腐坏变质进程，但单纯的低温条件往往并不能达到良好的保鲜效果，许多有害微生物在低温环境中仍然会继续生长繁殖；且不同食物的保存需要多种保存方式，只有两种单一的低温条件并不能适应大部分食品，这都使得食品的品质和安全性出现隐患。

冰箱保鲜是一个复杂的系统工程,涉及制冷工程、微生物工程等领域。影响保鲜的因素有很多,包括温度、湿度、光照、微生物等。提高冰箱的保鲜性能不一定只在温度上做文章。实际生活中我们会发现,不同食物需要的保鲜条件是不同的,有些需要高湿度,如蔬菜、水果等,但奶粉、饼干等食物却需要干燥的环境。经典的冰箱只有两种选项：冷藏或冷冻；制冷也有两种方式：直冷式与风冷式。直冷式冰箱采用冷凝器直接降低冰箱内温度，并通过冰箱内冷空气的自然循环使冰箱内温度趋于平衡，这样有利于食品的保湿保鲜，但是降温速度慢，容易造成箱内温度不均匀，且箱内容易结霜，需要经常清理，因而逐渐被淘汰；风冷式冰箱则是通过电风扇强制内部冷空气循环，制冷速度快，箱内温度均匀，不容易结霜，但是由于箱内空气流速较快，容易造成食品的风干，这就导致蔬菜水果在冰箱里会枯干萎缩，冷冻鱼、肉在冰箱里变白发干，成为“僵尸肉”，失去口感和营养价值。

对于经常独自生活，生活节奏快，吃的较少，而又因为打车费钱而总是采购很多食品的年轻人来说，他们需要食材能在冰箱内保持长时间新鲜的状态，冰箱的保鲜效果是更要紧的要求，而保鲜冰箱却不是每一个厂家都能做到。保鲜，要精准全方位地调节冰箱内的温度、光照、水分湿度等指标，甚至连降温速度、空气流速、光照频率都要考虑。

首先，就要精准控制温度的高低、波动范围以及降温速度；温度越低，并不意味着保鲜效果就越好，不适宜的冷藏温度会导致果蔬类食品发生冷害，并且过低的冷冻温度和冰箱内部温度的大范围波动会导致食品内部形成较大冰晶，从而刺破细胞，在解冻时造成大量营养成分流失，造成食品质量的严重损伤；其次，冰箱降温速度的快慢也与食品的保鲜效果密切相关，食品在低温贮藏的过程中，如果冰箱可以做到让食品中心温度迅速越过最大冰晶生成区（使食品中近80%的水分冻结成冰的温度范围，通常为-1℃至-5℃），则可使食品内部的冰晶分布最大程度上接近于食品原有水分的分布，此时对食品内部细胞不会造成较大伤害；

其次，为了减少因过低的贮藏温度对食品品质造成的损伤，许多冰箱制造企业推出了“零度保鲜”、“微冻保鲜”技术，即让冰箱保藏室的温度稳定在0℃附近，在这个温度下，可以达到“冰水共存”的状态。温度控制在0℃附近，可以在有效抑制微生物生长与减缓食品腐败变质的基础上，最大程度保持食品的原始风味与口感。对于年轻人选择冰箱来说，保持肉类的“微冻”是十分重要的——通过使肉类的温度处于接近但不低于0℃的状态，可以在保鲜的同时让使用食材时无需解冻，可以直接从冰箱里拿出即切割烹饪，免除化肉烦恼。因此，一个具有多分区，可精确调温的冰箱便是年轻人的不二之选。

另外，由于每种食品都有其特有的最适贮藏温度区间与湿度区间，同时为了避免生熟食品交叉污染以及不同食品之间相互串味，食物应当分区贮藏。并获得了越来越多消费者的青睐。分区贮藏的关键在于多循环制冷系统，较早时期的冰箱采用单循环系统，即只有一套制冷系统，各贮藏区间温度不可单独控制，而多循环系统可以实现多温多控，各贮藏空间单独制冷，之间不受干扰，为食品的分区贮藏提供了良好的条件，能够解决湿度控制、食材串味等冰箱保鲜技术难题，冷藏室搭配精控干湿分区贮藏技术，划分为多个适应不同种类食品的存储空间，多种送风模式互相配合，实现对不同食品的精准化保鲜。有些冰箱内部还搭载“调温空间”，单间室实现-20℃至20℃的变温区间，进一步解决了食品多元化保鲜问题。多分区贮藏搭配多门，已经成为冰箱发展中的一种主要趋势，更好地维护食品的感官和营养品质。

新鲜蔬果需要保鲜，而剩饭剩菜、冻鱼冻肉需要储藏；所有的冰箱都能储藏食物，但不是所有的冰箱都能保持食物的新鲜和营养。食物变质的原因主要是由微生物的腐败作用和酶的分解造成的。在低温状态下，会微生物和酶的活性受到抑制，在2℃-6℃微生物和酶的活性大为降低;-18℃,微生物和酶的活动基本停止，冰箱保存食物主要是依据这一生物规律，但并不是所有的细菌都无法在低温下生存。目前市场上宣称能够真正保质保鲜的“抗菌保健”的冰箱，主要是在冰箱的内壁、搁架以及拉手等部件中加入抗菌抑菌的原材料,从而起到抑制细菌生长繁殖的作用。如冰箱里的“杀手”——李斯特菌，主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。它在2～45度都能生存，最容易被李斯特菌污染的食品为乳和乳制品、肉和肉制品、蔬菜、沙拉、海产品和冰激凌等，尤其是冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品，是最常见的李斯特菌的食物传染媒介。由于西方人有喜食冷饮的饮食习惯，所以，李斯特菌在西方存在爆发流行现象。而如今，随着我们饮食习惯，尤其是年轻人饮食习惯的变化，近年来此菌的感染率已呈现逐年上升趋势。因此，对于可能需要长期保存食物的年轻人来说，具有杀菌效果的冰箱亦是有需要的。

现在冰箱所用的消毒技术主要有五种：紫外线，破坏生物生机体细胞中的DNA或RNA的分析结构，造成生长性细胞死亡和再生性细胞死亡，可以杀菌，但也会杀死食物细胞，缩短保鲜时间；臭氧，利用强氧化性杀菌，也能够去除异味，问题是臭氧本身味道难闻，而且对人的呼吸道有刺激，同时也存在泄露隐患，不符合消毒技术要求；光触媒，是涂在材料表层，不能去主动捕捉细菌，必须接触以后才能发挥作用；等离子技术，没有残留，但受湿度影响比较大；纳米水离子技术，要求高湿度，但如果湿度过高，冰箱又会发生结霜，有水露形成。在这几种中，由于无残留、无异味，主动杀菌，等离子技术是最好的杀菌技术。它可以保持冰箱内食物的新鲜和它的营养成分，又不要产生有毒有害的物质，既能杀灭抗菌，又能适应冰箱内的潮湿环境，这是对健康冰箱的要求。

那么，适合年轻人的时尚冰箱是什么样的？应当是健康除菌、精细储鲜、智能化的中小型冰箱。

在这方面，容声BCD-432WD12FPA电冰箱（432L超薄十字对开门四门变频一级风冷无霜电冰箱）是比较合适的选择，550mm超薄机身放在厨房不占地，对于厨居面积较小的家庭特别合适；整个冰箱门采用钛空金面板，低调却不失雅致，放在家里也是不错的装饰。

干湿分储设计，让家里的干货、湿货各有所储，很好保持食材原有的口感，三档调温（冰鲜、0℃保鲜、果蔬）满足不同食材对温度的需求，常买水果的朋友也不用担心水果放冰箱结冰渣，家里有喜欢冷饮的，也能即时畅享冷饮最佳口感，冰鲜档位让冷冻的三文鱼也能保持原生水分和营养，简直不要太舒心。

同时，这款冰箱还依托送风黑科技“360° Around Cooling”环抱立体风，确保制冷均匀，又不直吹，保住食材口感，锁住营养成分，防止风干；另有AIF草本抗菌系统，具备99.99%抗菌率，为食材健康保驾护航，营造洁净清新的储存环境，果蔬入口只留原鲜滋味。

不仅如此，这款冰箱是矢量双变频，36db低噪让生活不受扰，每天耗电约1度，简直是生活节能小帮手；另配备可翻转托盘、加宽搁物架、广角照明灯等小设备，设备虽小，可见贴心。

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2021 年「双十一」，有哪些冰箱值得入手？

首先感谢邀请，其次楼主也是个土豪，预算很足呀。

1.5万以内的预算可以买太多太多冰箱了，不过咱们可不能瞎胡买，一定要买质量好、品牌口碑好的冰箱。

大家看一下这张冰箱品牌综合排行榜：

这是在众多品牌当中精选出来的top9，基本上按照这个顺序来选是没问题的。

不过不同品牌，不同型号其实也是有区别的，还是要看具体的型号，不能说这个品牌一定非常好，或者那个品牌一定不行。

我精心为楼主挑选了几款质量靠谱且各方面性价比超高的冰箱，希望能够帮助到楼主~

10000元以上（特别推荐）：

1、卡萨帝 四开门 BCD-505WGCTDAGDYU1

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