检查矿泉水的酸碱性这图有科学依据吗？第1页

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喝碱性水有益健康？谣言！央视315再爆碱性水谎言

一定要区分医疗和日用！ 本文不构成医疗参考！

本文分为四大部分

第一部分：这个朋友圈消息不可信

第二部分：水的吸收

第三部分：扯淡的醋酸是碱性食物理论

第四部分：补充矿物质元素主要靠食物而非水

——————第一部分：这个朋友圈消息不可信————————

个人倾向于软广吧。这个图片中最显著的是那个红色的希克CHIC水，我查了下ph竟然是9.5，哈哈哈，大笑三声，这水你是用来治疗胃酸过高的？

我特地查了下标准，世界卫生组织里提到一句话

The pH of the water at all camps was below 8.0, the upperlimit for effective chlorination.

WHO | Effectiveness of emergency water treatment practices in refugee camps in South Sudan

即8.0是矿泉水的上限，超过这个氯（消毒）就无效了。

美国EPA的水标准是ph：6.5 -8.5.

https://www. epa.gov/sites/productio n/files/2015-06/documents/nrwqc-2004.pdf

我国国标GB5749 水标准是6.5-8.5，国标GB17324（已作废）瓶装饮用纯净水：pH5.0-7.0

而且，这个朋友圈消息从头到尾没给出比色标准，这种连标准都不给出就给图的内容，基本上不可信。

标准，标准，标准，重说三！

就像下图，我随手选了几种常用的物品

上面是颜色，下面是商品，请问，那个颜色代表了什么？？？

是包装颜色？

还是液体颜色？

事实上，都是。

我估计那个作者是借用了中学化学里的ph试纸的做法

但是问题来了，他配制溶液的成分是什么？

要知道ph试纸是三种物质的混合

有

甲基红

[pH4.2(红)~6.2(黄)]，

溴甲酚绿

[pH3.6（黄）~5.4（绿）]

溴百里香酚蓝

[6.0(黄色)～7.6(蓝色)]

配比稍微不对，颜色立马改变。

————第二部分、水的吸收问题————

至于酸碱性水和健康的问题，这纯属扯淡。

水进入人体首先遇到的就是胃，胃的ph值是1.3-1.8左右（空腹和饭后不一样，饭后可能会升到3.5），用水来调节ph值？喝的是纯碱啊？

事实上，人胃的ph值变化主要是因为食物，但是用不了多久，这个ph就会恢复正常，这就是人体强大的调节功能！

另外，好端端的调节ph干嘛？？？你造人体为了维持稳态，付出了多少努力吗？

人体的水循环路线

任何酸碱水，在下图红框处都会被改变，然后才会吸收进入细胞。

如下图所示，口腔和食道基本不吸收水，然后水就遇到了胃，在这里全部变成酸，然后进一步到小肠吸收，在大肠吸收最多。

————第三部分、扯淡的醋酸碱性食物理论————

牢记【定量】两个字，我发现所有解释酸碱食物的人都是在这里出毛病了，自己加了一堆乱七八糟的东西代谢到最后（各种循环各种代谢都是不断的加入或减去一些物质，还加上各种催化），然后发现出现酸碱了，就命名酸碱食物，好奇怪，你加了那么多东西算啥？化学反应最后元素都不匹配了，这是什么道理啊？

至于酸碱性食物，我比较好奇的是如何划分？是自己家定义的？

有人说醋是碱性食物，我搜索了下，貌似理论是说“ 醋是酸性的,但是在体内代谢后产生的代谢产物是碱性的 ”，某个帖子还一本正经的说：“英国学者克里比斯曾发现了“克氏循环”(因此克里比斯获1953年诺贝尔化学奖)。”

外行人真是惊呆了，连诺奖得主都出来了，诺奖得主站台，我得悠着点，冷静下。

可是我一想，不对啊，咱可是做生物的，对生物诺奖得主更是如数家珍，仔细看了下，这不是Krebs嘛，这tm不是生物化学里最常见的三羧酸循环嘛，怎么跟酸碱性挂上钩了？

所以我特地又温习了下生物化学，这个循环怎么就能够得出“醋是碱性”的结论呢？

然后我继续看了下，恍然大悟：

在这循环中，进入人体的醋酸在一系列反应中与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合(反应)，放出二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺部排出，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。

原来搞了半天，这民科理论只关注醋酸根，不关注氢离子啊？？？

这不是废话嘛，醋酸根本身就是解离出来碱嘛，[CH3COO]−跟你啥循环有毛线关系啊

还有进一步非要说，氢离子变成水，醋酸根变成碱的，我就好奇了，醋酸就是醋酸，你用示踪去瞅瞅，最终无论如何代谢，他俩的配比，始终是醋酸（否则那不就是化学反应了……）。

如果酸碱变了，那一定是你加入了其他物质去调节酸碱了，可是，其他物质咋就被忽略了？

——————第四部分，补充矿物质元素靠食物———————

这一点是常见的宣传语，喝矿泉水补充矿物质元素。

我们看一下某高端品牌矿泉水成分，看起来很牛逼，是吧。

以最常见的钙为例，这款矿泉水的钙是1升含有8-25.6mg的钙

你知道人体需要多少钙吗？

也就是说，正常成年人，你要是想用矿泉水补钙，按最高值的话，1升25mg，补充800mg，你需要一天喝32升水。

大概是64瓶500ml的矿泉水，一天喝这么多矿泉水，哈哈哈，可以洗澡了

是不是很惆怅？

猪是怎么死的？笨死的啊。除了水，你可以吃食物。

一份凉拌海带丝可以够你一天的钙需求。

很简单，50克海带就可以补充1000mg以上的钙。

事实上，我们所需的微量元素，绝大部分来自于食物。

这是主要食物营养成分表主要食物营养成分表

当然，喝矿泉水，多少也在补，聊胜于无嘛，但别太当回事。

————最后预警———————

有句话叫抛开剂量谈毒性的问题，我也耍个流氓

1如果你的水很多的话，恩，你会被灌死；

2如果你的水很碱，比如泡了很多碱药，或者很酸，比如醋，那么对胃肯定有很强的刺激性

3改变胃酸值会引发机体主动调节胃液ph值，但是这个好坏不好说。

4本文不涉及医疗，医疗部分请遵医嘱服。比如胃酸过高需要用抗酸药：如碳酸钙、氧化镁、氢氧化铝（片剂或凝胶）、三硅酸镁等。

但是把药当饭吃是不对的

yin-shan-75 网友的相关建议:

中国高考竞争之所以如此激烈，并不是因为中国的高等教育多么优秀，而是因为中国的教育资源过于稀缺，不够千千万万的考生瓜分的。

也正因此，中国拥有一套全世界最残酷的筛选制度。

而通过高考进入清华北大，除了说明这些学生比起其他学生更加适应这场筛选，别的什么也说明不了。

也正因此，越来越多的人选择避开竞争最激烈的战场，用金钱换取国外的优质教育资源。

见到很多像题主这样的人，想不明白为什么在国内连个像样的大学都考不上，到了国外却轻松能进名校。有的甚至产生了浓浓的优越感，陶醉于中国强大的基础教育，并觉得海龟也不过如此。

然而我感到的，却是浓浓的悲哀。国内只能读二流，到了国外却能读名校，正说明，在中国，有千千万万的学生，他们的智力，才学和付出的汗水，分明配得上世界名校的教育资源，却只能在国内接受二流的教育。的确有极少数人摆脱了环境的限制，脱颖而出。然而大多数人，却随波逐流，过着平庸的生活；而他们，或许本能够成为社会的精英，成为推动社会前进的那群人。

我就读于一所国内算一流的大学，我的一位高中同学成绩远不如我，高考末流一本水平，去了UIUC的CS，

他本科期间有大量的机会接触到学校顶尖的实验室，也通过在实验室和教授做科研，要到了牛推，拿到UCB的phd offer.

而我，大二大三曾频繁去找过我们实验室的老师，希望混点科研经历，却无奈地发现他们的生活就是接外包，接国家项目，给底下研究生做，再象征性地发给学生一点工资。学生有活的时候赶项目，没活干的时候每天划水。我真的没什么机会接触到科研相关的实质内容。

而我们那几届出国情况也都惨不忍睹，我最后也只是去了所综排很高学校名气挺大但是专业水平很差的ms ad.

我知道，清北的情况兴许会好很多，但是我的高考成绩当年距离清北只有仅仅几分只差，获得的资源却已经拉开了差距。

毕竟，在中国，清华北大这样的学校，太少了啊。

（图片来源见水印）

中国能花费在高等教育上的经费是有限的，因此只能重点扶植清北交浙等少数学校。2015年，清华大学的科研经费43亿RMB，居中国首位，看起来不少了，然而跟美国排名稍微靠前的一些学校比起来，真是连零头都赶不上。

哈佛大学的校友基金超过360亿美金。

最近几年，中国大陆的高校，尤其是清华北大进步突飞猛进，论文数蹭蹭蹭地飞涨，排名水涨船高。而这很大程度上是建立在压榨一线科研人员的基础之上的。

诚然，中国的高校在经费有限的情况下，取得如此成就实属不易，可喜可贺。

但是，要跻身世界一流大学，比肩哈佛耶鲁之流，依旧任重而道远。各国高校之间的比拼，拼到最后，很大程度上取决于国力的较量，也就是赤裸裸的经费的比拼。

高考前，如果我要准备出国，按照我们高中的历届情况，我毛估估能进个UCB吧，研究生也不至于只能读个水校ad了。要问我后不后悔，多少是有一点的吧，然而也不能说在国内读书完全没有优点

——至少，我当年给家里实打实地省下了200万。

——————

1月28日更新

一夜之间多了很多赞，答主诚惶诚恐。

也被一些人质疑答非所问。

在这里贴一张图。

图片来源：

http://www. zhihu.com/question/3189 4603/answer/54520465

二本学校就不是学校了吗？

简而言之：那些高考一本二本都上不了的，在参加高考人群中也处于前50%，而且中考已经分流掉一大半人了，这些考不进一本二本的学生，在中国学生中我们暂且认为处于30%，及以下。

中国没有那么多的教育资源给他们就读，国外有，而且有些学校认为人群中的前30%可以接受，何况他们愿意付出金钱。美国的教育资源当然也稀缺，但是最难进的藤校众每年录取率在将近在10%，比清北录取率高多多多多多了，换言之，国外高等教育当然也是稀缺资源，但也比国内丰富多了。

——————

1.1日更新

答主之前写答案仓促，有几处瑕疵，多谢评论区指正，在此先致个歉。

1. 的确不应该拿清北的录取率和藤校的录取率直接比较，更何况这个近10%的入学率对中国学生不适用;

然而，美国人读藤校的概率远大于中国学生上清北的概率，足以说明教育资源上的差距。

那我举另一个例子，

日本人出国留学意愿极低，日本人上东京大学的难度基本等同于中国人考上华五的难度。（数据来源

@Summer Clover

）可以说是远低于中国学生读清北的难度。而且同样是考试入学，不参考家庭背景，拿日本和中国比较可能更具有说服力。

日本的教育资源甚至可以用过剩来形容，近年来一些私立学校因招不到学生而纷纷合并整改或者倒闭。

同时日本人对本国教育的自信，也降低了他们本国人出国留学的意愿。

也许有人会不服，凭什么拿中国既和欧美比，又和日本这些发达国家比，而不和印度比，不和巴布亚新几内亚去比…但是我觉得，在很多国人心里，中国的对手永远只有一个，那就是——外国。

祝祖国越来越好。

2. 不应该直接拿哈佛校友基金直接和清北科研基金直接比较，应该拿哈佛校友基金每年科研拨款和清北科研基金作比较。

在此感谢

@Zichen Zheng

提供的更加详实的数据

operating revenues increased 5.6% to $4.78 billion, and expenses were up 5.3% to $4.70 billion

http:// finance.harvard.edu/fil es/fad/files/harvard_ar_11_12016_final.pdf

哈佛科研经费前几名的学院，每年经费加起来就已经超过200多亿RMB了，已经远超清北。

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