护理专业《生物化学》关于蛋白质。书上讲只有蛋白质的四级结构完整时才具有生物功能，什么是生物功能？谢谢？ 第1页

折叠才有功能是个通过研究一些蛋白得到的狭隘结论，说要有功能必须折叠成固定结构，甚至晶体能代表功能结构，这个不是真理。不该迷信1234级结构的鬼话，这些也就是给没有脑子的医学生背诵出去吹牛逼的，自然比这些复杂的多。让你在脑袋里意淫下就知道可能有例外。感觉写教科书也不该把观察到的特例当成普世真理去写。这样会把人教傻。

我觉得你如果是个40年代做生化的学生，你一定不会太信这个结论，一定想到很多可能，为什么一些数据就能僵化你的头脑呢，举出反例需要更多时间，在研究蛋白结构极为困难的时代，这个问题似乎成了普遍接受的结论，事实并不是这样，即使折叠良好的蛋白质，在盐溶液里也有非常大的分子柔性涨落，很大程度上不具有结晶那种结构，极端情况下甚至完全没有相关性，你不要迷信结构生物学家的结论，他们的结论可能很多是错的，后面的确发现了很多unfolded proteins, 你去pubmed搜能搜出一大把，有些蛋白发挥功能根本不需要啥折叠。你说结构生物学家还原出了自然我是不服的。很多晶体得到的证据是非常低质的，或许只是噪声。可能这样好出选择题。

观察手段对得到结论的质量很重要，尤其在生命科学领域。