家里碗筷洗完用消毒柜（臭氧）消毒干净还是用开水烫/煮比较干净？
先说开水烫/煮：
这个方法咱们老祖宗传下来的，简单粗暴，但效果确实不赖。
原理： 高温是杀菌的王道。水温够高，比如煮沸了（100℃），大多数细菌、病毒、霉菌在接触到足够的高温和足够的时间后，都会被“烫死”。
优点：
成本低： 只需要水和火（燃气灶、电磁炉），家里都有，不用额外花钱买设备。
操作简单： 把碗筷放进去煮就行，没什么技术含量，人人都会。
范围广： 只要是耐高温的材质，陶瓷、玻璃、不锈钢的碗筷，基本都能用这种方法消毒。
直观： 能看到水在沸腾，心里觉得“这肯定干净了”。
缺点：
耗时耗力： 得烧水，得把碗筷放进去，还得等着煮。如果要煮多批，就更麻烦了。
对材质有限制： 一些塑料、木质、竹制的碗筷，高温可能会变形、损坏，甚至释放有害物质，就不太适合用开水煮了。
容易二次污染： 煮完之后，如果拿出来没放好，或者接触到不干净的物体，又可能沾染上细菌。而且，水本身如果不是干净的，消毒效果也会打折扣。
温度和时间是关键： 必须保证水温在100℃，并且持续一定时间（一般建议510分钟），才能达到比较好的消毒效果。水温不够、时间不够，那消毒效果就大打折扣了。
再说说消毒柜（臭氧）：
这个是现代科技的产物，听起来很高大上。
原理： 臭氧（O₃）是一种强氧化剂，它可以破坏细菌、病毒的细胞膜和遗传物质，从而达到杀灭的目的。很多消毒柜还会结合紫外线（UV）或者高温来辅助消毒。
优点：
方便快捷： 只需要把洗干净的碗筷放进去，按个按钮就行，省事儿。
适用范围广： 很多消毒柜都设计了不同的模式，可以适用于不同材质的餐具，包括一些不耐高温的。
可能有持续杀菌作用： 一些消毒柜在消毒完成后，如果还在运行，或者有 residual 臭氧，可以在一定程度上抑制细菌滋生。
一些高科技功能： 比如烘干功能，可以帮助碗筷干燥，减少细菌滋生。
缺点：
成本较高： 需要购买消毒柜，而且要耗电。
对臭氧浓度和时间有要求： 臭氧消毒效果跟浓度和暴露时间有关。如果消毒柜的臭氧浓度不够，或者运行时间太短，杀菌效果可能就不如人意。
可能存在“死角”： 臭氧的穿透力不如紫外线和高温，如果碗筷摆放不当，有重叠或者藏污纳垢的地方，臭氧可能就无法完全接触到，消毒效果会打折扣。
有潜在风险（如果使用不当）： 臭氧在浓度过高时对人体有害，所以要确保消毒柜密封良好，而且在使用过程中不要长时间吸入。一些质量不合格的消毒柜，或者使用不当，可能会产生二次污染（例如，释放出一些不安全的物质）。
无法去除污渍： 消毒柜只是杀菌，并不能去除碗筷上的油污、食物残渣。所以，洗干净碗筷是消毒的前提。
那么，哪个更干净？
要我说，这俩方法各有千秋，但如果从“绝对干净”和“可靠性”上来说，在满足条件的情况下，开水煮的干净程度可能更胜一筹，或者说，它是一个更“底线”的可靠方法。
为啥这么说呢？
1. 原理直接： 高温杀菌是经过科学验证的、非常直接有效的手段。只要温度和时间到位，大多数致病微生物都能被消灭。
2. 可控性高： 咱们自己能控制水温和煮的时间。很多家庭都有温度计，或者能目测水是否沸腾。
3. 无二次生成物（相对）： 开水煮的“副作用”相对较小，主要是二次污染的问题，但如果操作得当，这个问题也可以避免。而一些消毒柜，尤其是质量差的，或者因为设计缺陷，可能会在消毒过程中产生一些不太好的副产物。
但是！
也别完全否定消毒柜。对于日常使用，尤其是家里人口多，或者想要图个方便的时候，一个质量过关、使用得当的消毒柜，同样能提供不错的消毒效果。
前提是： 你的消毒柜是正规品牌，有合格的检测报告，并且你按照说明书正确使用。
关键点： 每次使用前，一定要把碗筷彻底洗干净，没有油污和食物残渣。如果碗筷本身就不干净，再怎么消毒都是徒劳。
我的建议是：
追求极致干净和省事儿的家庭： 如果你对卫生要求特别高，或者家里老人小孩抵抗力弱，并且预算允许，可以选择一个带高温消毒功能的消毒柜。同时，在条件允许的情况下（比如晚上，或者换洗的碗筷不多），偶尔用开水煮一下，更是双重保障。
图方便快捷的家庭： 如果你就是觉得每天煮碗筷太麻烦，又想保证卫生，那么一个合格的消毒柜是很好的选择。但请记住，彻底清洗是基础。
对材质有顾虑的家庭： 如果你有很多不耐高温的碗筷，那么消毒柜（选择合适的模式）或者紫外线消毒会更适合。
最经济实用的方法： 如果你的碗筷都是陶瓷、玻璃、不锈钢的，而且你不介意多花点时间和力气，那么用100℃的开水煮510分钟，绝对是最可靠、最经济的消毒方式。
总结一下：
开水煮： 简单、便宜、有效、可靠，尤其适合耐高温餐具。但耗时耗力，需要注意防止二次污染。
臭氧消毒柜： 方便、省事儿，适合多种材质。但成本高，效果受设备质量和使用方法影响，可能存在“死角”问题。
最终的选择，还是看你家里的具体情况、个人习惯和对“干净”的定义。 不过，无论用哪种方法，“洗干净”永远是第一步，也是最重要的一步。 别指望消毒柜能把油腻腻的碗筷直接变干净，那是不现实的。
网友意见
臭氧消毒、紫外线消毒和开水烫煮是不同的消毒原理，各有优缺点。
臭氧有杀菌和除异味的作用，但消毒需要的臭氧浓度较高，一般的消毒柜只有一星级，很多致病菌是无法杀死的，同时过量吸入臭氧对人体健康产生影响，存在不安全因素，一定要避免泄露。
紫外线杀菌消毒主要靠的是光线的照射，由于紫外线波长较短，穿透性弱，只能沿直线传播，照不到的地方是无法杀灭细菌的，所以要想消毒，必须使消毒的物品尽可能的暴露在紫外线下。无法照射的地方消毒不彻底。
开水烫煮是通过高温杀菌消毒，比较直观，可以消灭绝大部分的有害细菌和病毒，但一些餐具在高温过程中可能会有有害物质析出。开水烫煮只有100℃，消毒等级只有一星级。消毒柜高温消毒一般可达到120℃以上。
总之，这几种消毒方式都有其优缺点，根据需要综合使用才能达到目的。
餐具在清洗完成后，不能及时烘干，在潮湿环境下仍会有细菌滋生，所以选择一款合适的消毒柜对于家庭饮食安全是非常必要的。当前消毒柜的品牌众多，功能各异，如何选择呢？
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这事儿，说起来也是个挺实在的问题，毕竟咱们吃饭用的家伙，干净了心里才踏实。消毒柜（臭氧）和开水煮，这俩方法到底哪个更靠谱，我给大伙儿掰扯掰扯。先说开水烫/煮：这个方法咱们老祖宗传下来的，简单粗暴，但效果确实不赖。 原理： 高温是杀菌的王道。水温够高，比如煮沸了（100℃），大多数细菌、病毒、霉菌............. -
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