想买个烤箱，看网上有微蒸烤一体，到底哪个更好？
先说说咱们熟悉的“纯粹”的烤箱，也就是传统意义上的那种：
它就像个朴实无华的老朋友，功能就一个——“烤”。你塞进去食材，设定个温度和时间，它就给你变出香喷喷的烤鸡、酥脆的饼干，或者金黄的披萨。
优点呢，我觉得最明显的就是：
1. 纯粹的烘烤体验： 如果你是个烘焙爱好者，特别是喜欢玩面团、做蛋糕、烤面包什么的，传统烤箱能给你最直接、最纯粹的控温和受热体验。它没有那么多“花里胡哨”的功能干扰你，你能更清晰地感受到温度变化对食材的影响，这对于追求极致口感的人来说很重要。
2. 操作相对简单直观： 菜单少，按钮不多，一看就懂。不用研究一大堆模式，直接调温度时间就行。对于不太喜欢折腾新科技的朋友来说，这是个很大的优点。
3. 价格区间广，选择多： 从几百块的入门级到几千块的高端机，传统烤箱的选择非常多。你可以根据自己的预算和需求，找到最适合的。
4. 有些大容量机型很给力： 如果你家人口多，或者经常要办家庭聚会，一些大容量的传统烤箱可以一次烤很多东西，这点在微蒸烤一体机上可能受体积限制。
当然，它也有它的局限性：
1. 功能单一： 除了烤，你想让它蒸个包子、蒸个鱼，或者做个炖菜什么的，那它就“力不从心”了。你得再买个蒸锅或者电炖锅。
2. 加热可能不够均匀（尤其是入门级）： 很多入门级的烤箱，加热管可能分布得没那么科学，容易出现“这块焦了，那块还没熟”的情况。当然，好一些的烤箱会有热风循环功能来改善这一点，但效果肯定不如专业蒸烤箱。
3. 需要预热时间： 传统烤箱想要达到设定的温度，是需要时间预热的，这会稍稍增加烹饪时间。
再来看看现在市场上风头正劲的“微蒸烤一体机”：
这家伙就像是个多才多艺的“全能选手”，它不仅能烤，还能蒸，还能通过微波加热，甚至还能把这几种功能结合起来，比如“蒸烤一体”、“微波+烤”等等。它通常有个水箱，可以产生蒸汽。
它厉害在哪儿呢？听我给你分析分析：
1. 功能强大，一机多用，省地方： 这绝对是最大的优点！有了它，你厨房里那些单独的蒸锅、微波炉、烤箱可能都可以收起来了（当然，如果你是狂热的发烧友，可能还是会保留一些专业设备）。它能蒸海鲜、蒸包子、做蒸菜；能烤肉、烤披萨、烤蛋糕；还能用微波快速加热饭菜。想象一下，早餐可以蒸个包子，中午加热个剩菜，晚上还能来个烤翅，一机全搞定，太方便了！
2. 烹饪方式更多样，口感更丰富：
蒸： 蒸汽的加入，让很多菜肴的口感提升不止一个档次。比如蒸鱼，原汁原味，肉质鲜嫩；蒸蔬菜，保留营养和水分。
蒸烤结合： 这个组合真的绝了！它可以先用蒸汽把食材内部蒸熟蒸透，再通过烤来上色和增加风味。比如烤鸡，外面焦脆，里面肉质鲜嫩多汁，这是纯烤箱很难达到的效果。
微波加热： 加上微波功能，可以让你在短时间内加热食物，比单纯的烤箱或蒸箱要快得多。比如加热披萨，它不会让饼皮变得软塌塌，而是能保持一定的酥脆度。
3. 很多都有智能菜单和程序： 大部分微蒸烤一体机都会内置很多预设的菜谱程序，你只需选择你想做的菜，然后按照提示放食材，机器就会自动设定好温度、时间和模式。对于厨房新手来说，这简直是福音！
4. 加热通常更均匀： 很多高端的微蒸烤一体机都配备了热风循环和多层加热管，加上蒸汽的辅助，能让食物受热更均匀，减少“烤焦”或“夹生”的情况。
不过，硬币总有两面，微蒸烤一体机也有些“小毛病”：
1. 价格普遍偏高： 功能多了，技术复杂了，价格自然也上去了。相比同等容量的传统烤箱，微蒸烤一体机的价格普遍会高一些。
2. 操作可能需要学习成本： 虽然有很多智能菜单，但如果你想玩出花样，比如自己调整各种参数，可能需要花点时间去研究说明书，熟悉各种模式和它们之间的搭配。
3. 内部空间可能相对受限： 为了集成这么多功能，很多微蒸烤一体机的内部设计会比较紧凑，尤其是大型食材或一次性烤大量食物的时候，可能会觉得空间不太够用。
4. 清洁维护相对麻烦： 蒸箱的部分需要定期清理水垢和蒸汽出口，微波部分也需要擦拭，再加上烤箱的油渍，清洁起来确实比单纯的烤箱要多费点心思。
5. 如果你是烘焙“死忠粉”，可能还是会觉得不够“专业”： 就像我前面说的，虽然它能烤，但它不是单纯的烤箱。一些对温度控制、受热均匀度、底部加热效果有极致要求的烘焙玩家，可能会觉得它在某些方面不如专业的嵌入式烤箱。比如，微波在加热时会产生一种特殊的场，这可能会对某些非常精细的烘焙作品产生微妙的影响。
那么，到底哪个更好？说实话，没有绝对的“更好”，只有“更适合”。
我给你几个参考方向，你自己掂量一下：
如果你是烘焙新手，或者主要想用来烤鸡、烤肉、烤个披萨，不怎么追求那些精细的烘焙技术：
如果你预算有限，或者厨房空间不大，但又想尝试蒸菜： 选个带蒸汽功能的传统烤箱或者入门级的微蒸烤一体机，是个不错的折衷选择。
如果你预算充足，且希望一机多用，解放厨房空间，并且喜欢尝试各种中式蒸菜和创意菜： 果断选微蒸烤一体机。它能带来的烹饪乐趣和便利性是传统烤箱无法比拟的。
如果你是资深的烘焙爱好者，对温度、湿度、受热均匀度有非常高的要求，并且享受亲手调整参数的过程：
强烈建议你还是优先考虑一台纯粹的、质量过硬的传统烤箱。 甚至可以考虑嵌入式烤箱，它们在这方面表现更专业。如果预算允许，可以再搭配一个蒸箱或者微波炉。虽然占地方，但能满足你对烘焙的极致追求。
如果你是个美食探索者，喜欢尝试各种烹饪方法，对生活品质有要求，并且希望厨房现代化、智能化：
微蒸烤一体机无疑是你的最佳选择。 它可以满足你对烹饪多样性的需求，而且随着技术的发展，它们的烘焙性能也在不断提升，很多高端机型已经能做得相当不错了。
最后，再给你点购买小贴士：
容量： 根据你家人口和饮食习惯来定。一个人或两个人，2030升可能就够了；三口之家，3545升比较常见；人多或者喜欢一次性烤很多东西的，可以考虑50升以上的。
品牌和口碑： 尽量选择大品牌，产品质量和售后服务会更有保障。可以多看看用户评价，特别是关于加热均匀度、蒸汽效果和易用性方面的反馈。
功能是否齐全： 如果选择微蒸烤一体机，明确你需要哪些功能：是需要纯蒸还是蒸汽+烤？需要微波功能吗？有没有你常用的智能菜单？
操作界面： 有的触摸屏操作很方便，有的旋钮操作也很直观，选择你习惯的就好。
内胆材质： 搪瓷内胆、不锈钢内胆都是比较常见的，各有优缺点。
清洁方便性： 这个很重要！看看机器设计是否容易清洁，有没有自清洁功能。
总而言之，微蒸烤一体机是未来的趋势，它在功能性和便利性上有着压倒性的优势。但如果你是那个“钻研型”的烘焙玩家，传统烤箱依然是你的可靠伴侣。关键是搞清楚自己的需求和预算，这样才能买到最称心如意的那个！
希望我这些经验之谈能帮到你！祝你早日买到心仪的烤箱，做出更多美味佳肴！
网友意见
很多家庭在做烘焙之余还喜欢蒸烤一些美食，蒸烤一体机也因此应运而生，其中微蒸烤一体机最得消费者青睐。可是因为这类厨电在众多家庭中并不普遍，很多家庭还是以烤箱、微波炉为主，接下来我说说微蒸烤一体机究竟是什么。
微蒸烤一体机其实就是厨房烹饪电器的一种，可以为家庭做饭菜、甜点、夜宵包括一些小吃等，不仅可以当作蒸箱、烤箱使用，也可以当作微波炉、发酵箱、面包机等，功能特别多。是包含烤箱功能外的多功能一体烹饪工具。
可能大家看到这里觉得微蒸烤一体机无非比烤箱多了几个功能罢了，而且烤箱、微波炉就可以满足家庭日常中的基本饮食需求，用比烤箱更多的钱来买一些“无用的功能”没有必要，其实不然。
因为我的主业是制作甜品蛋糕，因此经常对设备进行比对与研究，下面就来说说微蒸烤一体机比烤箱多的，真的不仅仅是一些“无用的功能”。
首先，在价位上，目前市面上的微蒸烤一体机普遍价位在4500元—-5500元之间，因为微蒸烤一体机的产品问世没有烤箱久，商家为了推广这类厨电，会时不时发送折扣优惠等，一些大品牌的微蒸烤一体机，在有优惠时4500元就可以买到，而目前市面上的智能烤箱，愈来愈趋于智能化、容积加大化，如果想满足食物烘烤的口感需求，稍好的智能烤箱价位趋向2000元左右。
功能上，微蒸烤一体机可以做到微波炉，蒸箱，烤箱三合一。
首先，微蒸烤一体机包含微波炉的功能，除了可以制作精美食材，加热这样的简单功能理所当然也包含其中，代替了具有加热功能的微波炉。其次，微蒸烤一体机的蒸汽功能还可以蒸汽加热，做一些原汁原味的美食，蒸菜的鲜嫩是单一类的烤箱是没有办法做出来的。烤箱虽然价位稍便宜些，但是功能较单一，只有烤这一种模式，烤湿的会变干，烤脆的会变绵，只满足基本食物加热等需求，在口感方便大大不如微蒸烤一体机。
也就是说，一台微蒸烤一体机不仅可以作为一台烤箱来使用，还可以兼具微波炉和蒸箱。
微蒸烤一体机性能上选择更多样化些，米饭馒头可以蒸，饼干面包用来烤。除此以外，微蒸烤一体机具备烤箱没有的嫩烤功能，在烤至过程中，释放出的水汽，既能保留烧烤风味，又不会导致水分营养的过度流失。
质量方面，微蒸烤一体机主要体现在材质、散热安全以及节能上。
微蒸烤一体机内腔材质大多采用304不锈钢，玻璃一般采用双层或三层的防爆玻璃。因为微蒸烤一体机有“蒸”的功能，因此防爆与防热气流失做的比烤箱稍微好一点，比如蒸汽导管会进行严格把控，否则在面临其他功能时很难保证安全。
说到质量方面，前不久我刚为新房进行装修，需要购置新厨电，便想换新之前在美的买的烤箱，寄给老家母亲使用（自己想偷偷换一台性能全一点的）。客服回访时邀请我去店里体验了新出的微蒸烤一体机。
我发现，除了之前用过的烤箱，美的新出的那款R3-T还有多模式选择功能，就是做同一样甜品时，模式的选择不同，口味差距也会有所不同，这简直是一名甜品师的餐饮神器。除此以外，还有童锁，自动定时、关闭的功能，最让我心动的是这个型号的产品还可以app远程操控，如果出门前忘记关闭，还可以一键操作，对于我这种忘性大的人来说十分有用。而且app里面有很多食谱，可以学到很多新的菜式。
对了，这款最牛的是有智能腔内清洗，它有一个智能除垢功能，还可以通过除垢剂祛除藏在蒸汽导管里的水垢。
想了想，把换新取消了，给我和我妈一人买了一台，我妈妈那台已经免费上门安装了，嵌入式的设计，特别节省空间。
这里还要提一点，嵌入式的虽然节省空间，但需要厨房内有凹槽式的柜子，我妈妈家厨房是老式的，上面是台板，下面有空间，所以比较适用。而我的房子正在装修，厨房布局还在设计，喜爱简约整齐风的我对嵌入式设计的厨电几乎没抵抗力，但是一旦凹槽式柜子做好后，就很难改变尺寸了，所以一定要选一个合适的，可以长久使用的，全方面了解这款一体机后，我新家的柜子也是为此电器量身打造，美的的保修、换新还不错，我也打算长期使用这款小神器啦。
还有我和大家说的模式选择，就是下面这个参数。
我妈试着做了个蒸饺，我做了份南瓜糕，口感真的不错，据我多年的经验观察发现，是因为腔壁有隐藏的发热丝，蒸烤时四壁升温，就不会有水蒸气掉落，整体来说还是蛮靠谱的，那台烤箱也因此成功下岗了。
简单说了下我的亲身体验，对于我个人来说，微蒸烤一体机性价比上属实比烤箱更好一些。但是对于不喜欢做菜、夜宵甜点的家庭来说，日常只是烤一些食物，加热冷餐，烤箱就可以了。而且我这两台R3-T买的时候虽然一共便宜了1600左右，但一台的价格也将近4500了，所以经济方面不是很宽裕的也可以等以后再尝试下微蒸烤一体机。
总体来说，除了功能略多，比烤箱贵一些外，微蒸烤一体机没什么太大弊端，有需要的朋友真的可以考虑入手一台。不过在买之前要慎重挑选，我入手的这台还不错，其他品牌与型号还没有进行尝试，希望大家早日体会到设备带来的饕餮盛宴！
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