空气炸锅好用吗？跟烤箱什么区别？
空气炸锅给我的感觉，它更像是一个“小而精”的厨房帮手，特别适合那些追求效率、想要吃得健康又不想太麻烦的人。
优点方面，我觉得最突出的是：
方便快捷，上手容易： 这是我最喜欢它的地方。不用预热太久，很多东西放进去按下按钮就能等着吃了。不像烤箱，有时候等它升温就要十来分钟，而且设置温度、时间也得多研究一下。空气炸锅操作通常都很直观，很多都有预设程序，比如薯条、鸡翅什么的，直接选就行。
“炸”得健康： 这是它最大的卖点。很多我们想吃但又怕油的食物，比如炸鸡、炸薯条，用空气炸锅都能做出类似的效果，但油量却少得可怜。原理是它利用热空气在锅内高速循环，把食物表面的水分“炸”出来，形成焦脆的口感，而不是真的用油炸。这一点对于注重健康饮食的人来说，简直是福音。
清洗方便： 大部分空气炸锅的炸篮和炸锅都有不粘涂层，用完之后，稍微泡一下水，用海绵一擦就干净了，不像油炸后清理烤箱或者炒锅那么费劲。
体积小巧，不占地方： 相比于烤箱，空气炸锅的占地面积小很多，放在厨房台面上不显拥挤，很适合小户型家庭。
用途多样，不仅仅是“炸”： 虽然叫空气炸锅，但它其实能做的事情很多。除了炸，还能烤、能烘焙、甚至能加热。烤个小蛋糕、饼干，烤个红薯、玉米，烤个小鸡腿，都挺方便的。
当然，它也有它的局限性，这些你也得知道：
容量有限： 这是最大的缺点。一般来说，空气炸锅的容量都不大，一次能做的量有限。如果你家人口多，或者想一次做一大份菜，那可能就不太够用了。像烤整只鸡、大块的肉，或者很多食材一起烤，就不如烤箱方便。
口感与真炸有差异： 虽然它能做出酥脆的口感，但跟传统油炸的那个香酥劲儿还是有区别的。油炸的食物，那种油脂带来的独特香气和口感，空气炸锅是模仿不来的。
部分食材效果不佳： 有些非常湿润的食材，或者需要充分浸润在油里的食物，用空气炸锅效果可能就不太好。比如一些面糊裹得比较厚的食物，在空气炸锅里可能会出现表面干硬，内部不够酥脆的情况。
需要翻面或摇晃： 为了让食物受热均匀，很多时候需要把食物拿出来翻个面，或者把炸篮摇晃一下。这对于一些追求“放进去就不用管”的人来说，可能会觉得有点麻烦。
那么，跟烤箱到底有什么区别呢？
我一直觉得，空气炸锅和烤箱，它们的目标客户和擅长的事情不太一样。
| 特征 | 空气炸锅 | 烤箱 |
| : | : | : |
| 工作原理 | 主要依靠高速循环的热空气，形成“炸”的效果。 | 通过加热管产生的热量进行烘烤，热量传递方式更多样（辐射、对流）。 |
| 擅长领域 | 快速制作各种“炸”类食物，追求酥脆口感（用油少）。 | 烘烤、烤制、炖煮、发酵，尤其擅长大件食材、整体烹饪。 |
| 速度 | 预热快，烹饪时间相对较短。 | 预热时间稍长，烹饪时间也可能更长，但食材和温度控制更精细。 |
| 容量 | 容量小，一次烹饪量有限。 | 容量大，可以一次处理更多食材，适合家庭聚餐或大件食材。 |
| 口感 | 类似油炸的酥脆感，但少了油炸的独特香气。 | 烤制的焦香、酥脆或湿润感，根据具体设置而定。 |
| 操作 | 简单直观，多预设程序。 | 操作相对复杂，需要掌握温度、时间和模式的组合。 |
| 清洗 | 炸篮和炸锅通常有不粘涂层，易清洗。 | 内部可能需要刷洗，尤其是有油烟或烧焦物时，清洗相对麻烦。 |
| 体积 | 小巧，节省空间。 | 体积较大，需要更大的厨房空间。 |
| 用途 | 炸薯条、鸡翅、炸物，烤红薯、小点心。 | 烤肉、烤蛋糕、面包，烤整鸡，制作披萨，炖菜，甚至解冻。 |
简单来说，你可以这样理解：
如果你是单身或者两个人，平时想吃点炸鸡、炸薯条、炸鸡块，但又怕油腻，或者想快速方便地做些小零食，而且厨房空间不大，那么空气炸锅会是一个非常棒的选择。 它能满足你对“炸”的渴望，又相对健康。
如果你是大家庭，经常需要烹饪各种主食、肉类，喜欢做烘焙，或者想一次性烤一大块肉、做个披萨，而且厨房空间充足，那么烤箱会更适合你。 烤箱的通用性和处理大体量食材的能力是空气炸锅无法比拟的。
有没有一种情况是两者都需要？
有的。很多人家里可能都有一个烤箱，但也会再添置一个空气炸锅，因为它们的功能确实可以互补。比如，用烤箱烤个大蛋糕，再用空气炸锅给孩子炸点小鸡腿当加餐，或者烤点红薯，就非常方便。
最后，我的建议是：
在购买之前，先想想你自己的饮食习惯、家庭人口、厨房空间以及主要烹饪需求。如果你的需求恰好是空气炸锅能很好地满足的，那它绝对是个值得拥有的好帮手。如果你的需求更偏向于烘烤、大体积烹饪，或者喜欢更精细的火候控制，那烤箱可能才是你的首选。
希望这些能帮你更清楚地了解空气炸锅！
网友意见
既然题主在减脂期，那还是空气炸锅更合适一点的。
其实烤箱和空气炸锅的原理相近，但是做出的食物还是有差别的。
脱脂效果和口感：
空气炸锅出来的食物油脂和水分含量都很低，尤其是表层几乎风干，整个口感比较柴。更适合半成品的食物，比如：薯条、鸡块、鸡米花、鸡柳等，一些本身带油脂的食物脱脂率能达到80%-90%，对正在减脂期的人来说很友好，而且外表还很容易出脆皮效果。
而烤箱更能保留食物的水分，能烤出“滋滋冒油”的效果，也有一定的油脂逼出能力，但脱脂率不如空气炸锅好。
自身有油脂的肉类效果：
图左为空气炸锅，图右为烤箱。
口感上空气炸锅出来的外表有一层酥脆外壳，外壳烤好后内里的水分被保留的不错，能看到里面几乎没什么油脂了。
烤箱烤出来的外层则在滋滋冒油，，内里的水分和油脂保存都很好，能看到鸡腿上油脂还是挺多的，减脂期吃烤箱做的食物更容易有罪恶感。
实际上，容易让人囤积脂肪的主要是食物中的油脂。像鸡腿、鸡胸肉这种主要是瘦肉，属于优质蛋白质，经过空气炸锅进一步逼出油脂后的肉类简直就是减脂期的完美食物，不仅顶饱、还能满足减脂期的口腹之欲。
这种减脂期用的空气炸锅在选择上我并不建议入很花哨的，像带加湿烤或者蒸汽烤的空气炸锅就很没有必要入手，因为加湿后的食材偏向于“蒸”，食物湿度大，内部油脂不容易被逼出，而且口感只会觉得油腻，感受不到吃油炸品的快乐，我推荐两款比较适合减脂期用的空气炸锅供大家参考。
美的空气炸锅4.2升 KZ42E101L
容量4.2升在空气炸锅中也属于大容量了，日常够用。
温度覆盖区域从80°到200°，果干的烘干都能做到。平时不喜欢喝水的人泡点水果干可以多喝两大杯，减肥期间多喝水有助于新陈代谢。
顶部带有各种食材温度和时间，可以作为参照。
定时可以做到60分钟定时，一些需要小火长时间烤的食物更需要这个功能。
它还有个非常好的设计，它是可以取桶断电的，安全性比较高。
炸篮也是带不沾涂层，比较好清理。
九阳空气炸锅4.5升 KL-J63A
九阳的这款空气炸锅各方面表现都很出挑，容量也够大，足足有4.5升，自己做减脂餐可以用，家中人口多或者朋友聚餐时也可以用它上菜。
内置烘烤装置加热很迅速，热风循环系统将温度均匀散布，能做到上下同时加热， 可以很好的锁住食物内部的水分，煎烤炸出来的食物看着就超有食欲。
温度可控从0°-200°，可以做到高温油炸食物，也可以低温烘干果干、发酵米酒和果酒，旋转按钮定时30分钟，到时间就自动停止，期间可以去做任何想做的事情。
发热管隐藏在盖子里面，加热食物的时候不会跟食物产生接触，也避免了油脂粘附加热管、导致藏污纳垢。
炸篮可以单独分离出来清洗，带有不粘涂层，不容易留有油污
好啦，看完记得点个赞哦，如果对烤箱和空气炸锅有其它疑问可以点以下链接看看我的其它回答。
其它家电回答：
我是
善用智能家居的懒学家，记得关注我解锁更多解放双手的家居神器！
类似的话题
-
空气炸锅啊，这东西这两年是真的火，到处都能看到它的身影。要说它好不好用，那得看你怎么用了。空气炸锅给我的感觉，它更像是一个“小而精”的厨房帮手，特别适合那些追求效率、想要吃得健康又不想太麻烦的人。优点方面，我觉得最突出的是： 方便快捷，上手容易： 这是我最喜欢它的地方。不用预热太久，很多东西放进............. -
.......
-
要说空气炸锅好不好用，这事儿得分开来看。就跟找对象似的，它有它的闪光点，也有它的局限性，能不能真正“对胃口”，还得看你自己。首先，它最吸引人的地方是什么？ 健康油炸的伪装者： 这是空气炸锅最大的卖点。它号称用“热空气”来模拟油炸，所以你就能吃到酥脆的外皮，比如炸鸡翅、炸薯条，但油脂用量少得可怜。.............
-
.......
-
.......
-
.......
-
用空气炸锅炸汤圆？那真是个绝妙的主意！我必须说，我第一次尝试的时候，心里还有点打鼓呢。毕竟，汤圆这玩意儿，传统上不都是下油锅炸得金黄金黄，香喷喷的吗？空气炸锅靠的不是油，是热风循环，能炸出油炸的口感吗？事实证明，我太小看它了！答案是：当然能！而且效果还挺惊艳的！让我来给你掰扯掰扯，为啥空气炸锅炸汤圆.............
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
市面上好用的空气炸锅品牌和型号确实不少，选择起来也需要一些心思。我会尽量详细地分享一些口碑不错的空气炸锅，希望对您有所帮助。在挑选空气炸锅时，很多人会关注它的容量、功率、操作方式、清洁便利性以及附加功能。而我个人认为，一个好用的空气炸锅，首先要能 稳定地提供均衡的加热，这样炸出来的食物才能受热均匀，.............
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 tinynews.org All Rights Reserved. 百科问答小站 版权所有