油炸食品，比如炸鸡排，炸鸡腿，炸好后，皮都扔掉，只吃里面的肉，热量以及脂肪会少很多吗？
你这个问题很有意思，咱们就来聊聊这个。
你说像炸鸡排、炸鸡腿这种，炸完之后皮都扔了，光吃里面的肉，热量和脂肪真的会少很多吗？答案是肯定的，而且不少。
你想啊，这鸡皮在油炸的过程中，会吸附大量的油。鸡皮本身皮下脂肪也比较多，经过高温油炸，这些脂肪大部分会融化，然后被鸡皮这个“载体”吸收了。所以，炸得酥脆的鸡皮，其实是高油高脂的集中区域。
当你把这层“油衣”给去掉，只吃里面的鸡肉，那自然就避开了大部分的油和脂肪。鸡肉本身，尤其是鸡胸肉，是相对低脂的，即使是鸡腿肉，去掉鸡皮后，脂肪含量也会比带皮的要低不少。
而且，你没注意到吗？很多时候，我们吃炸鸡，最油腻、最容易让人觉得负担重的地方，往往就是那层金黄酥脆的炸鸡皮。它不仅带来了口感上的满足，也带来了大量的热量和脂肪。
当然，这并不是说只吃鸡肉就完全健康了。因为在油炸过程中，即便是鸡肉本身，也会或多或少地吸附一些油。而且，炸鸡的裹粉（比如面粉、淀粉、调味料等），在油炸后也会吸油，这部分油也还是会附着在鸡肉上。所以，即使不吃皮，炸鸡的脂肪和热量依然不低。
但是，跟整个带皮一起吃相比，只吃里面的肉，确实能显著地减少摄入的脂肪和热量。这个差别，如果你有计算过食物的热量，会发现是很明显的。就好比你喝甜饮料，不加糖和加糖，热量和糖分肯定是不一样的道理。
所以，如果你想稍微控制一下摄入，又忍不住想吃点炸鸡，那么把鸡皮去掉，只吃里面的肉，绝对是一个更聪明的选择，至少能帮你“减负”不少。
你说像炸鸡排、炸鸡腿这种，炸完之后皮都扔了，光吃里面的肉，热量和脂肪真的会少很多吗？答案是肯定的，而且不少。
你想啊，这鸡皮在油炸的过程中，会吸附大量的油。鸡皮本身皮下脂肪也比较多，经过高温油炸，这些脂肪大部分会融化，然后被鸡皮这个“载体”吸收了。所以，炸得酥脆的鸡皮，其实是高油高脂的集中区域。
当你把这层“油衣”给去掉，只吃里面的鸡肉，那自然就避开了大部分的油和脂肪。鸡肉本身，尤其是鸡胸肉，是相对低脂的，即使是鸡腿肉，去掉鸡皮后，脂肪含量也会比带皮的要低不少。
而且，你没注意到吗？很多时候，我们吃炸鸡，最油腻、最容易让人觉得负担重的地方，往往就是那层金黄酥脆的炸鸡皮。它不仅带来了口感上的满足，也带来了大量的热量和脂肪。
当然，这并不是说只吃鸡肉就完全健康了。因为在油炸过程中，即便是鸡肉本身，也会或多或少地吸附一些油。而且，炸鸡的裹粉（比如面粉、淀粉、调味料等），在油炸后也会吸油，这部分油也还是会附着在鸡肉上。所以，即使不吃皮，炸鸡的脂肪和热量依然不低。
但是，跟整个带皮一起吃相比，只吃里面的肉，确实能显著地减少摄入的脂肪和热量。这个差别，如果你有计算过食物的热量，会发现是很明显的。就好比你喝甜饮料，不加糖和加糖，热量和糖分肯定是不一样的道理。
所以，如果你想稍微控制一下摄入，又忍不住想吃点炸鸡，那么把鸡皮去掉，只吃里面的肉，绝对是一个更聪明的选择，至少能帮你“减负”不少。
网友意见
你把皮都扔了，你还吃什么油炸的?直接水煮不就行了。
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