「鱿鱼圈」是鱿鱼的什么部位？
鱿鱼圈，顾名思义，就是鱿鱼身上切成的圈状部分。但具体是鱿鱼的哪个部位呢？其实，它主要取自鱿鱼的“外套膜”（mantle），也就是鱿鱼最主要、最肥厚的那部分身体。
你可以想象一下鱿鱼的身体，它不像我们常见的鱼那样有鱼鳍和骨头，而是由一个柔软的、像袋子一样的结构组成，这就是外套膜。这个外套膜在鱿鱼活着的时候，是用来控制身体的膨胀和收缩，从而实现游动和喷射前进的。而我们吃到的鱿鱼圈，就是把这个外套膜，按照一定的厚度，横向切开，然后就形成了我们熟悉的、中间有空洞的“圈圈”。
在处理鱿鱼的过程中，有些部位是不能用来做鱿鱼圈的。比如鱿鱼的头部，虽然也有触手和眼睛，但这些部分口感和形状都与外套膜差异很大，通常会被单独处理或者丢弃。鱿鱼的内脏、软骨（通常在身体的背面，像一根透明的塑料片）以及皮肤等，也都会被去除。
所以，我们看到的那些白白胖胖、饱满圆润的鱿鱼圈，绝大多数都是来自鱿鱼那层厚实的、包裹着身体的“肉”——也就是外套膜。在烹饪前，这些外套膜会被仔细清洗干净，有时还会再切成合适的宽度，确保大小均匀，这样在烹饪时受热也更均匀，口感也更好。
你会在很多菜肴中看到鱿鱼圈的身影，比如油炸鱿鱼圈、爆炒鱿鱼圈，甚至是作为烧烤的食材。无论是哪种做法，那Q弹的口感和鲜美的味道，都离不开这来自于鱿鱼外套膜的精华部分。
你可以想象一下鱿鱼的身体，它不像我们常见的鱼那样有鱼鳍和骨头，而是由一个柔软的、像袋子一样的结构组成，这就是外套膜。这个外套膜在鱿鱼活着的时候，是用来控制身体的膨胀和收缩，从而实现游动和喷射前进的。而我们吃到的鱿鱼圈，就是把这个外套膜，按照一定的厚度，横向切开，然后就形成了我们熟悉的、中间有空洞的“圈圈”。
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你会在很多菜肴中看到鱿鱼圈的身影，比如油炸鱿鱼圈、爆炒鱿鱼圈，甚至是作为烧烤的食材。无论是哪种做法，那Q弹的口感和鲜美的味道，都离不开这来自于鱿鱼外套膜的精华部分。
网友意见
(这么有意思的题没有人去认真答？还有说是肛门和嘴巴的在这里胡说八道？无德无良的答案还有人点赞？)
我要肯定题主的问题，因为这个问题很多人都深深地思考过，我也被家里的弟弟妹妹们问过好几次。
首先我们要分清鱿鱼和章鱼，这个知乎上貌似早就有很详细的答案，我就随便一画。左边是鱿鱼，右边是章鱼，如下图：
这就是为什么我们想到吃鱿鱼，总是圈或者细细小小的腿，像这样：
而章鱼总是又大又硬的大粗腿，像这样：
除了无良饭店和食品商供应的鱿鱼圈，鱿鱼圈应该确实是鱿鱼，不是章鱼，也不是鱼豆腐鱼丸那样的鱼糜再制品。
那么鱿鱼圈究竟为啥是如此有规则的圆圈呢？
这主要是因为鱿鱼自身的体型构造。鱿鱼的外身是一个筒子型，或者可以简化为一个圆锥体。而这圆锥体外面是能吃的肌肉组织，里面则是内脏。
而在我们宰杀鱿鱼时，如果直接把前面的头和腿拔掉，然后再从断口处把内脏掏出来，我们就可以得到一个完整的锥形套子，如左图。然后再把它横截切开，就成了大大小小的“鱿鱼圈”。
个人以为这是很有意思的东西，这问题看上去可能蠢了点，但比起恶意搞怪或者散播垃圾信息的人还是好太多了。
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