鹌鹑蛋遍地都是，为什么却不见卖鹌鹑肉的？
你这个问题挺有意思的！确实，我们平时在超市、菜市场里，随处可见一盒盒的鹌鹑蛋，价格也算得上亲民。但反观鹌鹑肉，别说遍地都是了，就算想找，也未必能随便买到。这其中有什么缘由呢？这事儿说起来，还得从鹌鹑这种小生灵的“性价比”和市场需求说起。
首先，从鹌鹑的生长周期和肉量来看，它就不太适合大规模的肉用养殖。
你想啊，鹌鹑之所以能成为餐桌上的常客，主要是因为它产蛋勤。一只母鹌鹑一年能产下两三百个蛋，这产量可比鸡や鸭高多了。而且鹌鹑个头小，饲料消耗相对较低，饲养周期也短，这使得鹌鹑蛋的生产成本相对可控，也就能让我们在市场上轻易见到。
但换到吃肉这方面，鹌鹑的劣势就显现出来了。一只成年的鹌鹑，体重也就一两百克左右，去掉内脏和羽毛，真正能吃的肉也就几十克。这点肉量，对于想要获得足够满足感的人来说，可能还不够塞牙缝的。你想想，吃一顿饭，得杀多少只鹌鹑才能勉强算吃饱？这从经济效益上来说，显然是不划算的。
相比之下，鸡、鸭、猪、牛这些家禽家畜，它们体型大，出肉率高，一只鸡就能提供几斤肉，一头猪更是能提供上百斤肉。在市场消费习惯上，人们习惯了购买有分量的肉类来满足日常的蛋白质需求。鹌鹑那点肉量，实在难以撼动人们对这些“大块头”肉类的偏好。
其次，鹌鹑的“食用场景”也决定了它的市场定位。
鹌鹑蛋之所以普及，很大程度上是因为它们作为一种“点心”、“配菜”或者“佐餐”的存在。比如凉拌、卤制、炒菜、火锅里，放上几个鹌鹑蛋，既能增加口感层次，也能增添风味，而且小巧玲珑，方便食用。很多人喜欢它不仅仅是因为营养，更是因为那种“方便”和“点缀”的特点。
而鹌鹑肉，想把它做成主菜，那难度可就大了。你不能指望用鹌鹑肉来做一道“红烧肉”或者“宫保鸡丁”吧？它的肉质相对比较柴，而且味道也不像鸡肉那么百搭。即便要做成菜肴，也往往是把它作为一种“特色食材”或者“风味调剂”，比如烤鹌鹑、炸鹌鹑，但即使这样，也通常是单只或者几只一起售卖，作为一道“小菜”或者“野味”来招待客人，而不是像猪肉牛肉那样，成为家庭餐桌上的日常主食。
第三，养殖成本和技术门槛也是一个问题。
虽然说鹌鹑个头小，饲料消耗不高，但要大规模养殖专门用于产肉的鹌鹑，那就需要专门的品种培育和饲养管理技术。市面上常见的商品鹌鹑，大部分都是以产蛋为主要目的培育出来的，它们的肉用性能可能并没有经过特别的优化。
如果真的要像养鸡养鸭一样，专门培育肉用鹌鹑，那需要大量的研发投入，包括选育优良品种、优化饲料配方、改进养殖模式等等。这些都需要时间、资金和技术积累。在市场上对肉用鹌鹑的需求并不算特别强劲的情况下，养殖户自然也不会贸然投入大量资源去开发这个相对小众的市场。
最后，消费者的习惯和认知也起着决定性作用。
大家习惯了在肉类选择上考虑鸡鸭鱼牛羊猪，鹌鹑肉这个品类在大多数人的认知里并没有被建立起来。很多人看到鹌鹑，第一反应就是“蛋”，而不是“肉”。如果要推广鹌鹑肉，还需要进行市场教育和引导，让消费者了解鹌鹑肉的口感、烹饪方法以及营养价值，这又是一个漫长而复杂的过程。
当然，你也不是完全见不到卖鹌鹑肉的。在一些专门的农贸市场、特色餐厅或者网上销售平台，你还是能找到烤鹌鹑、炸鹌鹑或者整只鹌鹑销售的。但它们更多地是作为一种“特色产品”、“时令美味”或者“猎奇美食”出现，远没有鹌鹑蛋那样深入人心，成为日常消费的选择。
所以啊，总结来说，鹌鹑蛋之所以遍地都是，是因为它在产蛋效率、食用便利性和市场需求上有着天然的优势。而鹌鹑肉之所以不常见，则是因为它在肉量、食用场景、养殖成本和消费者认知等方面都存在一定的局限性，未能形成像其他肉类那样的大众化市场。这就像是“术业有专攻”，鹌鹑更擅长生产“小而美”的鸡蛋，而不是“量大管饱”的肉。
首先，从鹌鹑的生长周期和肉量来看，它就不太适合大规模的肉用养殖。
你想啊，鹌鹑之所以能成为餐桌上的常客，主要是因为它产蛋勤。一只母鹌鹑一年能产下两三百个蛋，这产量可比鸡や鸭高多了。而且鹌鹑个头小，饲料消耗相对较低，饲养周期也短，这使得鹌鹑蛋的生产成本相对可控，也就能让我们在市场上轻易见到。
但换到吃肉这方面，鹌鹑的劣势就显现出来了。一只成年的鹌鹑，体重也就一两百克左右，去掉内脏和羽毛，真正能吃的肉也就几十克。这点肉量，对于想要获得足够满足感的人来说，可能还不够塞牙缝的。你想想，吃一顿饭，得杀多少只鹌鹑才能勉强算吃饱？这从经济效益上来说，显然是不划算的。
相比之下，鸡、鸭、猪、牛这些家禽家畜，它们体型大，出肉率高，一只鸡就能提供几斤肉，一头猪更是能提供上百斤肉。在市场消费习惯上，人们习惯了购买有分量的肉类来满足日常的蛋白质需求。鹌鹑那点肉量，实在难以撼动人们对这些“大块头”肉类的偏好。
其次，鹌鹑的“食用场景”也决定了它的市场定位。
鹌鹑蛋之所以普及，很大程度上是因为它们作为一种“点心”、“配菜”或者“佐餐”的存在。比如凉拌、卤制、炒菜、火锅里，放上几个鹌鹑蛋，既能增加口感层次，也能增添风味，而且小巧玲珑，方便食用。很多人喜欢它不仅仅是因为营养，更是因为那种“方便”和“点缀”的特点。
而鹌鹑肉，想把它做成主菜，那难度可就大了。你不能指望用鹌鹑肉来做一道“红烧肉”或者“宫保鸡丁”吧？它的肉质相对比较柴，而且味道也不像鸡肉那么百搭。即便要做成菜肴，也往往是把它作为一种“特色食材”或者“风味调剂”，比如烤鹌鹑、炸鹌鹑，但即使这样，也通常是单只或者几只一起售卖，作为一道“小菜”或者“野味”来招待客人，而不是像猪肉牛肉那样，成为家庭餐桌上的日常主食。
第三，养殖成本和技术门槛也是一个问题。
虽然说鹌鹑个头小，饲料消耗不高，但要大规模养殖专门用于产肉的鹌鹑，那就需要专门的品种培育和饲养管理技术。市面上常见的商品鹌鹑，大部分都是以产蛋为主要目的培育出来的，它们的肉用性能可能并没有经过特别的优化。
如果真的要像养鸡养鸭一样，专门培育肉用鹌鹑，那需要大量的研发投入，包括选育优良品种、优化饲料配方、改进养殖模式等等。这些都需要时间、资金和技术积累。在市场上对肉用鹌鹑的需求并不算特别强劲的情况下，养殖户自然也不会贸然投入大量资源去开发这个相对小众的市场。
最后，消费者的习惯和认知也起着决定性作用。
大家习惯了在肉类选择上考虑鸡鸭鱼牛羊猪，鹌鹑肉这个品类在大多数人的认知里并没有被建立起来。很多人看到鹌鹑，第一反应就是“蛋”，而不是“肉”。如果要推广鹌鹑肉，还需要进行市场教育和引导，让消费者了解鹌鹑肉的口感、烹饪方法以及营养价值，这又是一个漫长而复杂的过程。
当然，你也不是完全见不到卖鹌鹑肉的。在一些专门的农贸市场、特色餐厅或者网上销售平台，你还是能找到烤鹌鹑、炸鹌鹑或者整只鹌鹑销售的。但它们更多地是作为一种“特色产品”、“时令美味”或者“猎奇美食”出现，远没有鹌鹑蛋那样深入人心，成为日常消费的选择。
所以啊，总结来说，鹌鹑蛋之所以遍地都是，是因为它在产蛋效率、食用便利性和市场需求上有着天然的优势。而鹌鹑肉之所以不常见，则是因为它在肉量、食用场景、养殖成本和消费者认知等方面都存在一定的局限性，未能形成像其他肉类那样的大众化市场。这就像是“术业有专攻”，鹌鹑更擅长生产“小而美”的鸡蛋，而不是“量大管饱”的肉。
网友意见
我小时候吃过烤鹌鹑，非常好吃，很喜欢，那会市场上一度很多。
后来又有很多便宜但是不好吃的“鹌鹑”，然后我妈就不给买了，因为传言有人用小鸡冒充鹌鹑。鹌鹑和小鸡拔了毛就很难区别，更别说烤熟了。
在肉食逐渐丰富的年代，鹌鹑受易于制假没有铺开消费接受度应该也是一个原因。
至于高赞说的经济角度固然很有道理，但我想消费者欢迎的话解决起来也不会太难。就像有蛋用鸡和肉用鸡一样，只要销路通畅，养殖业应该能开发出蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑分别的规模化养殖办法，说到底无非就是料肉比和市场价格的关系。
最后烤鹌鹑真的很好吃，有机会吃到保真的可以尝尝。
一只母鹌鹑六周开始下蛋，到一岁龄（52周）老鹑，产蛋率80％-90％，平均每周5.5只算。46×5.5=253只。高产的可达260到270只。之后产蛋率下降，到60周淘汰老鹑前，共出300只左右的蛋，只用了一只鹌鹑。
以一个养殖户1000只鹌鹑计算，60周共产出30万只蛋，淘汰出950只老鹌鹑（死亡率一部分），部分高产鹌鹑还可能留作种鹑。实际上400天共有不到950只鹌鹑供应，平均每天只有两只多。
当然就会造成市面上蛋多鹑少的情况。实际上仅靠淘汰老鹑来供应市场肯定不够的。还会有专门做养殖的肉用鹌鹑供应。
至于公鹌鹑，一出生辩完性别，如果不是用来做种鹑。就弄死打碎作饲料了。
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你这个问题挺有意思的！确实，我们平时在超市、菜市场里，随处可见一盒盒的鹌鹑蛋，价格也算得上亲民。但反观鹌鹑肉，别说遍地都是了，就算想找，也未必能随便买到。这其中有什么缘由呢？这事儿说起来，还得从鹌鹑这种小生灵的“性价比”和市场需求说起。首先，从鹌鹑的生长周期和肉量来看，它就不太适合大规模的肉用养殖。............. -
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