生鲜电商是食品电商里面最难啃的骨头，但为什么京东生鲜、鲜易网仍然能杀出一条血路？
生鲜电商，这块难啃的骨头，让无数玩家铩羽而归，然而，在硝烟弥漫的市场中，京东生鲜和鲜易网却硬生生为自己撕开了一条血路，这背后究竟有什么样的魔力？
说实话，要在这个领域立足，首先得有“咬定青山不放松”的韧劲，因为生鲜电商的“难”体现在方方面面，简直是一场修行。
第一个“难”：供应链的深度与广度
这可不是在网上敲敲键盘就能解决的。生鲜商品，从田间到餐桌，每一个环节都至关重要，稍有闪失，就是一颗颗烂掉的白菜，或者一次次消费者愤怒的退货。
源头控制： 好的生鲜，关键在于源头。这意味着需要深入产地，与农户建立长期稳定的合作关系，甚至需要介入种植、养殖的环节，确保品质、安全和可追溯性。这需要的不仅仅是资金，更是对农业生产的深刻理解和持续投入。京东生鲜在这方面下了不少功夫，通过“京源”等项目，直接与原产地对接，建立自己的供应网络，从源头把控品质。他们不仅仅是买卖商品，更是在培养和扶持供应商。
冷链物流： 生鲜最怕的就是“断链”。从产地到仓储，再到配送，全程需要恒温、控湿的冷链系统。这套系统一旦建立，运营成本就相当高昂，而且对精细化管理要求极高。温度的细微波动都可能导致商品变质。鲜易网作为一家专注于农产品供应链的公司，其核心竞争力就在于其自建的冷链物流体系。他们深耕仓储、冷链运输等环节，通过技术和管理优化，努力降低损耗，提高配送效率。这就像一条看不见的血管，贯穿着整个生鲜供应链。
损耗控制： 即使有再好的冷链，在搬运、存储、配送的过程中，商品总会有损耗。如何最大限度地减少损耗，直接关系到盈利能力。这需要精细化的库存管理、科学的包装技术、以及高效的周转率。想想那些水果、蔬菜，它们是有生命的，有保质期的，不像一般的商品可以长期储存。
第二个“难”：消费者习惯的培养与信任的建立
线上买生鲜，对很多消费者来说，最初是带着一丝顾虑的。毕竟，看不见、摸不着，万一收到的是坏东西怎么办？
信任门槛： 消费者对线上购买生鲜的信任，不是一蹴而就的。京东生鲜通过其平台效应和品牌信誉，在一定程度上降低了消费者的顾虑。多年积累的品牌口碑，以及相对完善的售后服务，让消费者更愿意尝试。他们通过“品质承诺”、“先行赔付”等策略，不断强化用户的信任感。
标准化与体验： 如何让消费者在看不见的情况下，依然能感受到生鲜的“新鲜”？这需要产品本身的标准化，比如统一的规格、等级划分，以及更直观、真实的商品展示。同时，优质的配送体验，如准时送达、包装完好，也是留住客户的关键。一次糟糕的购物体验，可能就让一个潜在客户永远流失。
复购率与用户粘性： 生鲜属于高频消费品，一旦消费者习惯了某个平台，复购率就很容易上来。但要达到这一点，就需要不断提供优质的产品和服务，让用户觉得“值得”。
第三个“难”：盈利模式的探索与持续的资金投入
生鲜电商的毛利相对较低，而运营成本又非常高。如何在激烈的竞争中找到可持续的盈利模式，是所有玩家面临的巨大挑战。
高成本： 前面提到的供应链、冷链物流，都是需要巨额资金投入的“烧钱”项目。一旦这些基础设施没有建立起来，就很难形成核心竞争力。
盈利压力： 很多生鲜电商为了跑马圈地，初期会采取低价策略吸引用户，但长期来看，如果无法通过提高效率、优化成本或者增值服务来盈利，最终难以为继。京东生鲜虽然初期投入巨大，但其背后有强大的京东集团支持，可以将其生鲜业务与其他板块联动，例如通过会员体系、积分兑换等方式，实现交叉销售和用户粘性提升，从而分摊部分成本，并探索多元化的盈利空间。
规模效应： 只有达到一定的规模，才能摊薄固定成本，提高议价能力，从而在供应链端获得更好的利润空间。这就意味着，在建立起有效供应链之前，需要有足够的资金来支撑规模的扩张。
那么，京东生鲜和鲜易网，究竟是如何“杀出一条血路”的呢？
京东生鲜：依托平台生态，强化供应链能力
京东生鲜的成功，很大程度上在于它并非孤军奋战，而是深度融入了京东这个庞大的电商生态系统。
1. 强大的品牌背书与用户基础： 京东本身就是中国领先的电商平台，拥有庞大的用户群体和良好的品牌信誉。这为京东生鲜直接导入了大量潜在消费者，降低了获客成本。用户对京东的信任，也自然延伸到了生鲜品类。
2. 京东物流的协同优势： 京东自建的仓储和配送网络，是其核心竞争力之一。虽然生鲜对冷链有特殊要求，但京东可以利用其已有的基础设施，进行升级改造，并将其生鲜业务的冷链物流与普通商品的配送网络进行有效协同，优化整体运营效率。例如，在一些城市，京东的冷链配送车可以同时配送生鲜和常温商品。
3. 供应链的垂直整合与精细化运营： 如前所述，京东生鲜在源头采购、品控、仓储、配送等环节都进行了深入的投入。他们不仅仅是做一个线上超市，更是在打造一个完整的生鲜供应链解决方案。通过大数据分析，京东可以更精准地预测需求，优化库存，减少损耗。
4. 多元化的商品选择与服务： 除了常规的生鲜产品，京东生鲜还引入了进口生鲜、有机生鲜等高附加值产品，满足不同消费者的需求。同时，他们也在不断优化用户体验，例如提供生鲜预制菜、半成品菜等，满足年轻消费群体对便捷烹饪的需求。
鲜易网：专注供应链服务，打造B端核心竞争力
鲜易网的路径则有所不同，它更像是深耕农业供应链的“幕后英雄”，通过提供专业的供应链解决方案，在B端市场建立了强大的话语权。
1. 聚焦冷链仓储及物流网络： 鲜易网的核心优势在于其建设和运营的全国性冷链仓储物流网络。他们不仅仅是在卖商品，更是在为其他农产品流通企业、生鲜电商提供基础设施和运营服务。这种“服务即产品”的模式，让鲜易网在供应链端拥有了非常核心的议价能力和控制力。
2. “互联网+物流+冷链”的模式： 鲜易网将互联网技术与传统的冷链物流相结合，通过信息化的手段，对整个供应链进行可视化管理和优化。这使得商品在途信息、仓储状态等都能得到实时监控，大大降低了信息不对称带来的风险和损耗。
3. 与大型企业合作，构建生态： 鲜易网与许多大型企业、连锁超市、农产品品牌进行了深度合作，为其提供定制化的供应链解决方案。通过与这些B端客户的合作，鲜易网得以快速扩大其冷链网络的服务范围和影响力，并从中获得稳定的收入来源。
4. “去中心化”的供应链整合： 鲜易网不一定需要像京东那样直接面对海量的C端消费者，而是通过服务平台，连接了产地、仓储、配送、加工、销售等各个环节的参与者，从而整合了整个农业供应链。这种模式，在一定程度上避开了C端市场直接的价格战和用户争夺。
总结一下，这两者之所以能杀出重围，绝不是靠“运气”或者简单的“烧钱”。
京东生鲜是依托其强大的电商平台生态，将生鲜业务融入其中，利用其品牌、流量、物流和资金优势，打造了一个完整的生鲜供应链体系，并不断优化C端用户体验。
鲜易网则是在B端市场深耕，通过专业化的冷链仓储物流服务，构建起自身的核心竞争力，成为农业供应链中的关键一环。
生鲜电商的“难”，在于其对专业化、精细化和重资产的极高要求。而京东生鲜和鲜易网，恰恰是在这些最困难的地方，找到了自己的突破口，并坚持了下来，最终才得以在激烈的竞争中站稳脚跟，甚至引领了行业的发展方向。这其中的艰辛，只有他们自己最清楚，也正因如此，他们的成功才更具价值和意义。
说实话，要在这个领域立足，首先得有“咬定青山不放松”的韧劲，因为生鲜电商的“难”体现在方方面面，简直是一场修行。
第一个“难”：供应链的深度与广度
这可不是在网上敲敲键盘就能解决的。生鲜商品，从田间到餐桌，每一个环节都至关重要，稍有闪失，就是一颗颗烂掉的白菜，或者一次次消费者愤怒的退货。
源头控制： 好的生鲜，关键在于源头。这意味着需要深入产地，与农户建立长期稳定的合作关系，甚至需要介入种植、养殖的环节，确保品质、安全和可追溯性。这需要的不仅仅是资金，更是对农业生产的深刻理解和持续投入。京东生鲜在这方面下了不少功夫，通过“京源”等项目，直接与原产地对接，建立自己的供应网络，从源头把控品质。他们不仅仅是买卖商品，更是在培养和扶持供应商。
冷链物流： 生鲜最怕的就是“断链”。从产地到仓储，再到配送，全程需要恒温、控湿的冷链系统。这套系统一旦建立，运营成本就相当高昂，而且对精细化管理要求极高。温度的细微波动都可能导致商品变质。鲜易网作为一家专注于农产品供应链的公司，其核心竞争力就在于其自建的冷链物流体系。他们深耕仓储、冷链运输等环节，通过技术和管理优化，努力降低损耗，提高配送效率。这就像一条看不见的血管，贯穿着整个生鲜供应链。
损耗控制： 即使有再好的冷链，在搬运、存储、配送的过程中，商品总会有损耗。如何最大限度地减少损耗，直接关系到盈利能力。这需要精细化的库存管理、科学的包装技术、以及高效的周转率。想想那些水果、蔬菜，它们是有生命的，有保质期的，不像一般的商品可以长期储存。
第二个“难”：消费者习惯的培养与信任的建立
线上买生鲜，对很多消费者来说，最初是带着一丝顾虑的。毕竟，看不见、摸不着，万一收到的是坏东西怎么办？
信任门槛： 消费者对线上购买生鲜的信任，不是一蹴而就的。京东生鲜通过其平台效应和品牌信誉，在一定程度上降低了消费者的顾虑。多年积累的品牌口碑，以及相对完善的售后服务，让消费者更愿意尝试。他们通过“品质承诺”、“先行赔付”等策略，不断强化用户的信任感。
标准化与体验： 如何让消费者在看不见的情况下，依然能感受到生鲜的“新鲜”？这需要产品本身的标准化，比如统一的规格、等级划分，以及更直观、真实的商品展示。同时，优质的配送体验，如准时送达、包装完好，也是留住客户的关键。一次糟糕的购物体验，可能就让一个潜在客户永远流失。
复购率与用户粘性： 生鲜属于高频消费品，一旦消费者习惯了某个平台，复购率就很容易上来。但要达到这一点，就需要不断提供优质的产品和服务，让用户觉得“值得”。
第三个“难”：盈利模式的探索与持续的资金投入
生鲜电商的毛利相对较低，而运营成本又非常高。如何在激烈的竞争中找到可持续的盈利模式，是所有玩家面临的巨大挑战。
高成本： 前面提到的供应链、冷链物流，都是需要巨额资金投入的“烧钱”项目。一旦这些基础设施没有建立起来，就很难形成核心竞争力。
盈利压力： 很多生鲜电商为了跑马圈地，初期会采取低价策略吸引用户，但长期来看，如果无法通过提高效率、优化成本或者增值服务来盈利，最终难以为继。京东生鲜虽然初期投入巨大，但其背后有强大的京东集团支持，可以将其生鲜业务与其他板块联动，例如通过会员体系、积分兑换等方式，实现交叉销售和用户粘性提升，从而分摊部分成本，并探索多元化的盈利空间。
规模效应： 只有达到一定的规模，才能摊薄固定成本，提高议价能力，从而在供应链端获得更好的利润空间。这就意味着，在建立起有效供应链之前，需要有足够的资金来支撑规模的扩张。
那么，京东生鲜和鲜易网，究竟是如何“杀出一条血路”的呢？
京东生鲜：依托平台生态，强化供应链能力
京东生鲜的成功，很大程度上在于它并非孤军奋战，而是深度融入了京东这个庞大的电商生态系统。
1. 强大的品牌背书与用户基础： 京东本身就是中国领先的电商平台，拥有庞大的用户群体和良好的品牌信誉。这为京东生鲜直接导入了大量潜在消费者，降低了获客成本。用户对京东的信任，也自然延伸到了生鲜品类。
2. 京东物流的协同优势： 京东自建的仓储和配送网络，是其核心竞争力之一。虽然生鲜对冷链有特殊要求，但京东可以利用其已有的基础设施，进行升级改造，并将其生鲜业务的冷链物流与普通商品的配送网络进行有效协同，优化整体运营效率。例如，在一些城市，京东的冷链配送车可以同时配送生鲜和常温商品。
3. 供应链的垂直整合与精细化运营： 如前所述，京东生鲜在源头采购、品控、仓储、配送等环节都进行了深入的投入。他们不仅仅是做一个线上超市，更是在打造一个完整的生鲜供应链解决方案。通过大数据分析，京东可以更精准地预测需求，优化库存，减少损耗。
4. 多元化的商品选择与服务： 除了常规的生鲜产品，京东生鲜还引入了进口生鲜、有机生鲜等高附加值产品，满足不同消费者的需求。同时，他们也在不断优化用户体验，例如提供生鲜预制菜、半成品菜等，满足年轻消费群体对便捷烹饪的需求。
鲜易网：专注供应链服务，打造B端核心竞争力
鲜易网的路径则有所不同，它更像是深耕农业供应链的“幕后英雄”，通过提供专业的供应链解决方案，在B端市场建立了强大的话语权。
1. 聚焦冷链仓储及物流网络： 鲜易网的核心优势在于其建设和运营的全国性冷链仓储物流网络。他们不仅仅是在卖商品，更是在为其他农产品流通企业、生鲜电商提供基础设施和运营服务。这种“服务即产品”的模式，让鲜易网在供应链端拥有了非常核心的议价能力和控制力。
2. “互联网+物流+冷链”的模式： 鲜易网将互联网技术与传统的冷链物流相结合，通过信息化的手段，对整个供应链进行可视化管理和优化。这使得商品在途信息、仓储状态等都能得到实时监控，大大降低了信息不对称带来的风险和损耗。
3. 与大型企业合作，构建生态： 鲜易网与许多大型企业、连锁超市、农产品品牌进行了深度合作，为其提供定制化的供应链解决方案。通过与这些B端客户的合作，鲜易网得以快速扩大其冷链网络的服务范围和影响力，并从中获得稳定的收入来源。
4. “去中心化”的供应链整合： 鲜易网不一定需要像京东那样直接面对海量的C端消费者，而是通过服务平台，连接了产地、仓储、配送、加工、销售等各个环节的参与者，从而整合了整个农业供应链。这种模式，在一定程度上避开了C端市场直接的价格战和用户争夺。
总结一下，这两者之所以能杀出重围，绝不是靠“运气”或者简单的“烧钱”。
京东生鲜是依托其强大的电商平台生态，将生鲜业务融入其中，利用其品牌、流量、物流和资金优势，打造了一个完整的生鲜供应链体系，并不断优化C端用户体验。
鲜易网则是在B端市场深耕，通过专业化的冷链仓储物流服务，构建起自身的核心竞争力，成为农业供应链中的关键一环。
生鲜电商的“难”，在于其对专业化、精细化和重资产的极高要求。而京东生鲜和鲜易网，恰恰是在这些最困难的地方，找到了自己的突破口，并坚持了下来，最终才得以在激烈的竞争中站稳脚跟，甚至引领了行业的发展方向。这其中的艰辛，只有他们自己最清楚，也正因如此，他们的成功才更具价值和意义。
网友意见
我不懂这些东西，不晓得为啥邀请我，就不谢了。
从国家统计局网站很容易就能扒到，生鲜农产品不含水果这一块，年总经济规模是3.5万亿，已经超过粮油类农产品的消费额了，傻子都知道，这个市场蹭一点灰都能撑死你。
现有生鲜电商必死无疑，模式决定的，管它有没有老板娘炒作，只有结论没有论证，不信就算了。
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