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问题

为什么《生活大爆炸》中谢尔顿说草莓「严格来说不算水果」？

回答
要理解谢尔顿为什么会对草莓的“水果”身份如此纠结，我们需要深入他的人物性格以及他在科学和分类学上的那种近乎偏执的严谨。

首先，得先说说谢尔顿·库珀这个角色。他是一个理论物理学家，智商极高，但情商和社交能力却常常处于“欠费”状态。他痴迷于规律、分类和绝对的精确，任何模糊不清或不符合他理解的定义，都会让他感到不适。在谢尔顿的世界里，一切都有其在逻辑体系内的位置，而“水果”这个概念对他来说，就应该有一个清晰、科学的界定。

那么，从植物学的角度来看，“严格来说不算水果”又是怎么回事呢？这就要说到植物学里对“果实”的定义了。

在植物学中，果实（Fruit）的定义通常是指由植物的子房在开花授粉后发育而成的结构，其主要功能是包裹和保护种子，并帮助种子的传播。 这是一个非常明确的生物学定义。

而草莓呢？如果我们仔细观察一棵草莓植株，会发现它其实是一个相当有趣的例子。草莓的红色、多汁的部分，我们习惯性地称之为“草莓”，在植物学上，它其实是一个聚合瘦果（Aggregate Achenes）。而我们吃下去的草莓籽，那些表面上的小颗粒，才是真正的“果实”，也就是植物学意义上的“瘦果”。每一个瘦果都包裹着一个独立的种子。

所以，谢尔顿所说的“严格来说不算水果”，是指我们通常意义上吃到的、那片红色的、膨大的花托，在植物学上，它不是由子房发育而来的，而是由花托增厚、肉质化形成的。 只有分布在它表面的那些小颗粒才是真正的果实（瘦果）。

这就像是很多其他水果，比如苹果。苹果的果肉也是由花托发育而成的，而真正的果实（果核）包裹在苹果的中心。但因为苹果的整个结构在种子传播和食用方便性上都非常符合我们对“水果”的广泛认知，所以植物学家也会将其归类为一种“假果”或“仁果”。

然而，谢尔顿的思维方式可不允许这种模糊和“不够精确”。他会抓住这个植物学上的“小瑕疵”，认为既然草莓那个我们主要食用的部分不是由子房发育而来，那它就不能算是一个“严格意义上的”水果。这是一种非常“谢尔顿式”的抠字眼和纠结于定义细节的表现。

他会觉得，如果我们要讨论水果，就应该按照植物学最严谨的定义来，而不是根据我们日常的口感、食用习惯或者市场上的分类来。他可能认为，“水果”这个词在日常生活中被滥用了，而他需要的是一个清晰、科学、没有争议的分类。

所以，当他在节目中说出这句话时，他是真的从植物学研究者的严谨角度出发，指出了草莓在这个生物学分类上的一个“特例”或“不典型性”。他的目的并非是欺骗或误导，而是坚持他所理解的“真相”和“精确”。这恰恰是他这个角色的核心魅力之一：一个活生生、固执又可爱的科学怪才，他对世界的理解方式，就是建立在一套严谨的规则和逻辑之上。

你之所以会觉得这句话听起来很有趣，是因为我们大多数人并没有像谢尔顿那样去钻研植物学的定义，我们习惯于根据味道、形状和日常习惯来定义“水果”。而谢尔顿的这句话，就像是打开了一个我们从未留意过的新视角，揭示了日常事物背后隐藏的科学分类，以及一个极度追求精确的科学家是如何看待这些事物的。这让草莓这个我们熟悉到不能再熟悉的东西，突然变得“不那么熟悉”了，也更凸显了谢尔顿这个角色的独特性。

网友意见

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生物学上的果实（英语中fruit既是“果实"也是"水果"）是由“子房→果皮”发育而来的：

而草莓的主要食用部分是膨大的花托，看起来像芝麻的“种子”才是真正的果实。

如果用“子房→果皮”发育这么严格的定义，我们常吃的很多水果都不算“水果”：我们吃苹果时吃主要是花托；吃荔枝时吃的是主要是假种皮；吃椰子时吃的主要是胚乳；吃西瓜时吃的主要是胎座。

除了谢尔顿这种一根筋科学家（现实中的科学家也大多不是这样），一般人根本不需要纠结这种定义，吃就完事了。

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但如果按照植物学定义，黄瓜、南瓜、茄汁、甚至是辣椒都要抗议了，它们可是货真价实的berry啊。

但如果按照烹饪来说，英国人饮食中的fruit（水果/果实），完全按甜不甜来看的。[1]

所以在英语中，这个东西通常被称为fruit：

这是大黄的叶柄，当今各地的盎格鲁-撒克逊人会拿来做甜食，例如pies。

全貌是这样的：

具有甜味的胡萝卜在作为果酱使用的时候，在欧盟法律规定为水果……

至于货真价实的berry番茄，因为含糖量比较低，所以番茄通常作为烹饪蔬菜。

但番茄的甜味嘛，有时候就完全是薛定谔的甜：

你没吃它之前，是介于甜和酸的叠加态。当你吃上一口，就坍缩为甜或者酸。

1883年甚至在美国引起了法律风波。

美国对进口蔬菜征税，而不对水果征税。

当时纽约最大的农产品销售方，约翰·尼克公司抗议番茄纳税，他们认为番茄是一种水果，因为它的种子结构生长在开花部分的一种植物。

总之，就是在法院上，因为番茄是否是水果的问题，打起了口水仗。

1893年，美国最高法院为了平息争议，直接把番茄定义成了水果。

圣女果：？？？

不过，这事还没完。

为了照顾大众烧或野餐的时候，把番茄当做水果吃。

1987年，美国阿肯色州，定义成熟的番茄是该州水果，也是该州蔬菜。

而田纳西州和俄亥俄州，则直接把番茄定义为州立水果。[2]

参考

  1. ^ On Food and Cooking
  2. ^ Are Tomatoes Fruits or Vegetables?

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