啤儿茶爽和格瓦斯是同一种东西吗？

啤儿茶爽和格瓦斯？这俩名字听起来都挺有意思的，对吧？很多人可能都会觉得它们俩名字里都有个“儿”字，听着有点像，但说它们是同一种东西，那可就差远了！它们俩一个是现代饮品的代表，一个是源自东欧的古老发酵饮品，风马牛不相及。咱们这就来好好掰扯掰backgroundSplit来看。

首先，说说啤儿茶爽。这名字一听，你就知道它跟“啤儿”和“茶爽”有关。简单来说，它就是一种非酒精类的麦芽发酵饮料。它的主要原料是麦芽（就像啤酒制作一样），经过发酵，但重点是，在发酵过程中或者后期，会去除酒精成分，所以它喝起来有麦芽的香甜，也带着点发酵带来的微微的口感，但绝对是没有酒精的。你可以在超市或者便利店里找到各种品牌的啤儿茶爽，口味也很多样，原味、果味等等，通常都是瓶装或者罐装的，口感清新，解渴消暑，尤其受那些不想喝酒但又想体验麦芽风味的人的欢迎。你可以把它理解成一种“无酒精啤酒”或者带有麦芽风味的汽水，它更偏向于现代消费者对健康、无负担饮品的需求。它的出现时间相对较短，是近几十年随着人们对饮品口味和健康理念的多元化而发展起来的。

再来看看格瓦斯（Kvass）。这玩意儿就大有来头了，它可不是什么新潮玩意儿，而是俄罗斯、乌克兰以及东欧一些国家历史悠久的传统饮品。格瓦斯是一种发酵饮品，但它的发酵原理和发酵过程与啤酒有相似之处，却又不完全相同。它的主要原料是黑麦面包、大麦或者黑麦芽。最经典的做法是将面包烘烤后切碎，然后加入水和酵母进行发酵。发酵过程中会产生极少量的酒精（通常低于1%），但我们通常认为它是一种非酒精饮品，尤其是在它作为一种国民饮品普及开来时，这个酒精含量是忽略不计的。

格瓦斯喝起来的味道很独特，它有麦芽的香甜，发酵带来的微酸，还有一种特殊的酵母风味。有人形容它有点像酸甜的啤酒，但又比啤酒更温和、更复杂。它不像啤儿茶爽那样有很多水果口味的添加，它更注重原汁原味的发酵风味。在东欧，格瓦斯就像我们的豆浆、酸梅汤一样普及，人们会在夏天喝它来解渴，也会在节日里饮用。它是一种带有浓厚民族特色的饮品，承载着当地的饮食文化。你可以想象一下，那些古老的斯拉夫民族，在寒冷的冬季或者炎热的夏季，都少不了这碗黑乎乎的格瓦斯，它的历史可以追溯到好几个世纪以前。

所以，总结一下它们俩的根本区别：

起源和历史： 啤儿茶爽是现代工业化产物，而格瓦斯是东欧的传统古老饮品。
主要原料： 啤儿茶爽主要以麦芽为基础，制作工艺更接近无酒精啤酒。格瓦斯则常以黑麦面包、大麦或黑麦芽为原料，发酵工艺更具民族特色。
风味： 啤儿茶爽风味多样，通常比较甜美清新，更迎合现代人口味。格瓦斯则有独特的微酸、发酵的酵母风味，味道层次更丰富，带点陈酿的感觉。
酒精含量： 理论上，格瓦斯发酵会产生极微量的酒精，但通常视为非酒精饮品。啤儿茶爽则是明确的无酒精饮品。
文化属性： 啤儿茶爽是全球化的现代饮品，而格瓦斯是东欧地区重要的文化符号和传统饮品。

所以，下次你再看到“啤儿茶爽”和“格瓦斯”这两个名字，可千万别再把它们混为一谈啦！一个现代、清新，一个古老、淳朴，虽然都和“麦芽”沾点边，但它们各自的故事和味道，完全是两码事儿。

格瓦斯（又叫克瓦斯、卡瓦斯）原产俄罗斯，中文翻译为用面包发酵酿制的碳酸饮料。格瓦斯是以山花蜜、啤酒花、谷物、浆火、白糖、黑糖等天然物质为原料，经多种乳酸菌，酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品。

啤儿茶爽：☆配料表☆：

水

、

白砂糖

、

食品添加剂

[

二氧化碳

、

酸度调节剂

、

山梨酸钾

、

阿斯巴甜

（含

苯丙氨酸

）、

安赛蜜

]、

绿茶

粉、

乌龙茶

粉、

食用香精

（含

麦芽

提取物）。

以上来自百度百科。

制作工艺和配料都有差别。

格瓦斯里没有茶，啤儿茶爽里没有面包屑。