问题

Uzi 直播吃烧烤及水果引热议,糖尿病人能吃这些吗?

回答
Uzi直播吃烧烤和水果引发热议,这事儿不小,尤其是对于关注健康,特别是糖尿病患者的朋友们来说,更是心里敲了个警钟。Uzi作为电竞圈的明星,他的生活方式总是被很多人关注,这次他直播吃烧烤和水果,大家除了看个热闹,也自然会联想到他是否适合这样吃,以及糖尿病人到底能不能碰这些东西。

咱们就来好好掰扯掰扯这个事儿。

Uzi直播吃烧烤水果,为什么引起大家的关注?

首先得知道,Uzi之前就因为健康原因,尤其是糖尿病的问题,而引起过很多人的关心。他本人也曾公开表示过自己的健康状况。一个公众人物,尤其是一个健康状况受到关注的公众人物,在直播中出现可能影响健康的行为,大家自然会担心,也想知道他这样吃到底妥不妥。这不仅仅是看热闹,更是一种对偶像健康的关怀,也是大家对自身健康的一种映射。

烧烤和水果,糖尿病人到底能不能吃?

这就不是一概而论的“能”或“不能”了,关键在于“怎么吃”和“吃多少”。

1. 烧烤:危险信号多多,需谨慎再谨慎!

高油高脂高热量: 烧烤的制作过程中,很多食材需要刷油、腌制,本身就含有不少油脂。肉类(尤其是红肉、肥肉)更是高脂肪的代表。这些都会显著增加热量摄入,不利于血糖控制。
焦化物质的风险: 食材在高温炙烤下,容易产生焦化物质,如苯并芘等致癌物。虽然这和糖尿病直接相关性不大,但对于身体已经处于亚健康状态的糖尿病患者来说,无疑是增加了身体的负担。
调味品是大坑: 烧烤的灵魂在于各种各样的酱料和调味料。很多烧烤酱、孜然粉、辣椒粉等,里面可能隐藏着不少糖分(比如一些甜辣酱、蜜汁烤翅的酱料),或者为了提味加入过多的盐。过多的糖分直接导致血糖飙升,过多的盐则不利于血压控制,而高血压和糖尿病常常是伴生疾病。
加工肉制品: 如果直播中烤的是香肠、培根等加工肉制品,那更是要警惕了。这些食品通常含有较高的钠和亚硝酸盐,对糖尿病患者的长期健康不利。
烹饪方式: 即使是烧烤,不同的烹饪方式也有差异。选择瘦肉、少刷油、避免过度焦化、清淡调味是相对优的选择,但这在直播的快节奏和诱惑力下,往往难以做到。

糖尿病人能不能吃烧烤?

严格来说,频繁且大量地食用传统意义上的烧烤,对于糖尿病患者来说是非常不推荐的。 如果实在想吃,那需要极其谨慎地选择:

选择食材: 优先选择瘦肉(鸡胸肉、鱼肉)、蔬菜(蘑菇、彩椒、玉米等),尽量避免肥肉、内脏和加工肉制品。
控制分量: 一次吃得量非常有限,浅尝辄止。
控制调味: 要求店家少刷油、少放盐、少用甜味酱料。自己带一些天然香料(如葱姜蒜、少量盐、胡椒粉)来调味会更好。
搭配主食: 如果要吃烧烤,要相应减少碳水化合物(米饭、面条)的摄入。
搭配蔬菜: 多吃烤蔬菜,帮助平衡。

但是, 很多时候直播的场景,是大家放松享受的时刻,不太可能严格执行这些“规矩”。所以,大家看到Uzi吃,心里会担心是正常的。

2. 水果:天然的甜蜜,也是一把双刃剑!

水果是富含维生素、矿物质和膳食纤维的健康食品,但对于糖尿病患者来说,水果中的天然果糖是需要重点关注的。

果糖的影响: 无论是哪种水果,都含有不同程度的果糖。果糖虽然不像葡萄糖那样直接导致血糖快速升高,但过量摄入同样会被身体转化为葡萄糖,影响血糖水平。
升糖指数(GI值): 不同水果的升糖指数不同。低GI水果(如苹果、梨、樱桃、蓝莓)对血糖影响较小,而高GI水果(如西瓜、荔枝、芒果、葡萄)则容易导致血糖快速升高。
水果的摄入量: 即使是低GI水果,如果一次性吃得太多,总糖分摄入量也会很高,同样不利于血糖控制。
食用时间: 一般建议将水果作为加餐,在两餐之间食用,避免与正餐同时大量摄入,以免影响正餐的消化吸收和血糖稳定性。

糖尿病人能不能吃水果?

当然能吃!而且,在合理控制下,水果对糖尿病患者非常有益。 关键在于:

选择低GI水果: 尽量选择升糖指数较低的水果。
控制摄入量: 严格控制每次食用的份量,比如一份水果大概是150200克。
选择成熟度适中的水果: 过于成熟的水果糖分含量更高。
分散摄入: 将水果分散到一天中的不同时间段吃,而不是一次性吃完。
咨询医生或营养师: 了解自己适合吃哪些水果,以及每天的推荐摄入量。

Uzi的情况,我们不能简单判断

对于Uzi直播吃烧烤和水果这件事,我们作为旁观者,很难去断言他“一定”不对。

可能的情况:
他可能是在非常偶尔的情况下,作为一种直播的“放松”和“互动”环节,吃一点点,并且有控制。
他可能在直播后,会更加注意饮食和运动来弥补。
他可能对自己的身体状况有专业的评估,知道自己在这种情况下是否会造成太大的影响(但即便如此,作为公众人物,这样的示范行为依然需要谨慎)。
也可能,他这次吃得确实比较随意,没有考虑到对其他有糖尿病的观众的示范效应。

我们的重点: 重点在于,我们看到公众人物的某些行为,应该批判性地吸收,而不是盲目模仿。尤其是涉及到健康的问题,更要结合自己的实际情况来判断。

给糖尿病患者的建议:

1. “吃”要懂“算”: 了解各种食物的营养成分,特别是糖分和碳水化合物的含量。学会计算每日的总热量和碳水化合物摄入量。
2. “选”是关键: 在允许的范围内,选择对血糖影响小的食物。
3. “适度”是原则: 任何食物,即使是健康的,过量了都不好。控制食量是王道。
4. “规律”是保障: 保持规律的饮食和运动习惯,是糖尿病管理的核心。
5. “咨询”是保障: 定期与医生或营养师沟通,获取专业的个性化指导。

所以,Uzi直播吃烧烤和水果,让大家关注到了这些食物与糖尿病的关系,这其实是件好事。提醒了大家,即使是喜爱的事物,也要注意健康,尤其是有糖尿病的朋友,更要做好功课,科学饮食。别看热闹了,学点知识,才是最重要的!

网友意见

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多数回答没有答到点子上。以下内容都针对2型糖尿病患者的日常医学营养治疗,注意是日常。另外,下面我仅仅讨论糖尿病的问题,至于这个主播是谁,我干脆不认识,他爱吃什么吃什么,更与我无关。

我先说说标准问题,很多人自己是糖尿病,“现身说法”,其实没多大意义,因为你很可能做错了你自己也不知道。糖尿病吃错,多数情况下也不会像吃毒药一样立马就发作,不良影响要有一个过程才能反应出来。糖尿病人这么吃短期没事儿,不代表这么吃就是对的。同样,糖尿病的情况很复杂,也不能因为自己在某种饮食状况下病情有所控制,就说自己这样吃是绝对正确的食谱,最起码最起码,个体差异、活动和运动也要考虑进去。

我的观点主要来自:

1、美国营养协会的2型糖尿病循证医学营养实践指南

2、美国糖尿病学的循证医学营养治疗原则

3、中国糖尿病防治指南

好了,先说结论:

a、水果能吃吗?当然能吃,完全能吃。b、面条能吃吗?当然也能吃,但不太推荐。c、烧烤能吃吗?当然也能吃,但很不推荐。d、Uzi的做法有问题吗?单独看他这次直播的行为,没有任何问题,但推测,他的日常饮食,从长期来看一定存在问题。

我解释一下原因。

1、千万不要觉得糖尿病人就不能吃碳水,糖尿病人也能吃,而且要吃够碳水。权威指南对糖尿病人碳水的摄入量的推荐,跟营养学对普通人的推荐量没有太大区别。这可能跟很多人的直觉相违背,但如果真的熟悉营养学,就不会大惊小怪。

所以,水果、精致米面、甚至精致糖,比如蔗糖(不要惊讶),糖尿病人都能吃。只不过,吃低GI的碳水稍微更讲究一点,一般认为可能(注意是可能,都不是绝对)更有好处。

到这里,很多喷子想喷对吧?别喷,往上看,看我上面说的,我的观点从哪儿来的,你完全可以去查官方的指南,你要有本事把这些指南推翻,你再来喷我。

粗粮固然可能更好,但好处其实在于帮助减肥上面(但实际上,也有很多运动营养学的研究发现,用粗粮代替精细粮食,对减肥也没有明确的帮助,除非你的碳水摄入比例较高,但糖尿病人一般碳水摄入比例也不算高)。糖尿病人降低体重,对于糖尿病的控制和“治疗”都有非常大的好处。

大米、白面,里面的碳水是淀粉,红薯、玉米,里面的碳水也是淀粉,这一点上没有本质区别。红薯、玉米就是膳食纤维比例高一些,碳水消化的慢一些,但是注意,这只是在单独吃碳水的情况下才能体现出来,混合食物里面,碳水的血糖指数影响就很小了。

淀粉都是葡萄糖,蔗糖好歹还有一半是果糖,GI还更低一些。

其实,任何一本权威的营养学著作当中,都能看到类似观点,在基础不过的知识了。比如下面这两本书,一本是《营养诊疗学》第13版(编者都是世界级权威,其中之一是2011-2012年美国营养师协会主席Sylvia Escott-Stump),一本是《现代临床营养学》第2版(编者都是国内的营养学大权威)。

大多数人的饮食,都是混合饮食,碳水、脂肪、蛋白质一起吃,这时候,食物的GI上的差别其实就很小了,除非是像葡萄糖跟果糖GI差别这么大的食物。

GI,在日常饮食当中,本身就不是一个很靠谱的东西(不仅仅是对于减肥来说),关于这一点,大家可以读我这篇内容:

糖尿病的血糖控制,关键在于碳水的总量,而不是碳水的来源。这不是说碳水来源完全不用考虑,只不过不太需要特别在意。

2、烧烤不建议吃,虽然这些东西对血糖影响不大,主要是高脂肪高热量,对控制体重很不利,间接的,对糖尿病的治疗和控制非常不利。

3、不要单纯看一顿饭。

很多人看这个主播这么吃,就在那儿大惊小怪,其实偶尔一顿,再怎么吃都不怕,只要不过于出圈。真正关键的是于日常,长期的饮食。

真要管人家的闲事儿,要批评,也应该是只要看到这个主播的样子,就应该批评他。

为什么?你看他的体型,不算瘦,而且似乎有明显的中心性肥胖特征,这对于糖尿病控制来说,才是最大的问题。所以,关注这一顿吃什么没什么意义,但看到他的体型,就应该马上评价他“不爱惜身体”。

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