一个人在家，适合喝什么酒？
首先，得看你今天的心情。
心情悠闲，只想放空自己，享受片刻宁静。
这种时候，我个人会倾向于那些口感柔和、香气优雅的酒。
葡萄酒类：
白葡萄酒： 如果天气不错，或者你只是想来点清爽的，那么一杯长相思 (Sauvignon Blanc) 绝对是个好选择。它那种明亮的酸度，夹杂着柑橘、青草、甚至一点点矿物的气息，能瞬间唤醒你的味蕾，又不会过于沉重。倒上半杯，窝在沙发里，看看窗外的云卷云舒，或者翻翻一本喜欢的书，感觉简直妙不可言。
如果你偏爱一点点甜意，但不至于腻人，那么一杯雷司令 (Riesling)，尤其是半干型的，也很不错。它的果香浓郁，有桃子、杏子，有时还有蜂蜜的甜美，搭配一点点微甜的尾韵，喝起来特别舒服。
当然，偶尔也可以选择一杯霞多丽 (Chardonnay)，但最好是未经橡木桶陈酿的，或者轻微过桶的。它那种圆润的口感，带着梨子、苹果的香气，会让你觉得温暖而安心。
红葡萄酒： 如果你喜欢红酒，又不想太“严肃”，那么一杯黑皮诺 (Pinot Noir) 是我的首选。它不像赤霞珠那样粗犷，而是带着更多的细腻和层次感。樱桃、覆盆子，有时还有一点点泥土或森林的气息，单宁柔和，酒体轻盈，即使一个人喝，也不会有负担感。再搭配一块芝士，或者一些坚果，就是一个完美的下午茶。
桃红葡萄酒 (Rosé)： 这是我非常喜欢的一种选择，尤其是在温暖的季节。桃红葡萄酒有着红酒的果香和一些单宁的骨架，但又保留了白葡萄酒的清爽。干型的桃红，那种草莓、红醋栗的香气，搭配一点点花香，喝起来就是一种愉悦的体验。
烈酒调饮类：
金酒 (Gin) + 汤力水 (Tonic Water)： 这是我最常做的简单调饮。一杯好的金酒，加上高品质的汤力水，再放一片青柠或柠檬，冰块加满。那种微苦、带点草本香气的口感，加上气泡带来的刺激感，瞬间就能让你精神一振，又不会过于喧宾夺主。它非常适合边做点事情边喝，比如整理一下房间，或者听听音乐。
威士忌 (Whisky) + 苏打水 (Soda Water)： 如果你喜欢威士忌，但又觉得纯饮有点烈，那么加点苏打水就是很好的折衷。你可以先感受一下威士忌本身的香气，然后加上冰块和苏打水，让它变得更易入口。你可以选择一些果香或花香更突出的威士忌，比如一些单一麦芽苏格兰威士忌，或者爱尔兰威士忌。
心情需要一点小小的提振，或者想找点特别的来犒劳一下自己。
这种时候，可以考虑一些风味更浓郁、口感更独特的酒。
葡萄酒类：
加强葡萄酒 (Fortified Wine)：
雪莉酒 (Sherry)： 尤其是阿蒙提拉多 (Amontillado) 或奥罗洛索 (Oloroso)。它们那种坚果、焦糖、甚至海水的复杂香气，口感也比较饱满，喝起来是一种非常沉浸的体验。搭配一些橄榄、火腿或者干果，简直是享受。
波特酒 (Port)： 特别是茶色波特 (Tawny Port)，那种氧化带来的坚果、焦糖、太妃糖的香气，甜美醇厚，非常适合在寒冷的夜晚独自品饮。
甜酒 (Dessert Wine)： 如果你喜欢甜美的味道，苏玳 (Sauternes) 这种贵腐酒，或者一些意大利的帕赛特 (Passito)，都能带来蜂蜜、杏子、柑橘蜜饯的浓郁风味，一杯就足以让你感到满足。
烈酒类：
单一麦芽威士忌 (Single Malt Scotch Whisky)： 如果你真的想好好享受一下，那就来一杯你最喜欢的单一麦芽威士忌吧。无论你是喜欢艾雷岛那烟熏火燎的泥煤味，还是高地那种水果和麦芽的香甜，或是斯佩塞地区那优雅的花果香，总有一款能让你沉醉。你可以慢慢地闻香，感受它在口腔中的变化，然后让它在你喉咙里留下温暖的余韵。这绝对是一种仪式感。
干邑白兰地 (Cognac)： 一杯高品质的干邑，那种成熟的水果、橡木、香料的复杂香气，入口顺滑，回味悠长。它比威士忌更显柔和和典雅，是一种非常适合独自品鉴的酒。
朗姆酒 (Rum)： 特别是陈年的深色朗姆酒，那种甘蔗、焦糖、香料的独特风味，非常有热带风情。单独品饮，或者做成简单的“Cuba Libre”（朗姆酒加可乐加青柠），都能带来不一样的感觉。
还有一些，就是看个人喜好了。
啤酒 (Beer)： 有时候，什么都不想，就想来一瓶冰镇的啤酒。特别是那些手工精酿啤酒，各种风格应有尽有。是想来一杯 IPA 的苦和香，还是科隆巴赫那种麦芽的醇厚，亦或是比利时小麦啤酒的清爽和水果香？一个人在家，你可以尽情尝试，找到最适合当下心情的那一款。
起泡酒 (Sparkling Wine)： 即使是独自一人，有时候也需要一点点庆祝。一瓶普罗塞克 (Prosecco) 或者卡瓦 (Cava)，那活泼的气泡和清爽的口感，就能瞬间点亮你的心情。不用找什么特别的理由，就是想为今天的好心情干杯。
选择酒的时候，还可以考虑一些“陪伴感”。
选择那些你一直想尝试但没机会尝试的酒。 一个人在家，是尝试新事物的好时机。
选择那些有着美好回忆的酒。 也许是第一次旅行时喝到的，或者朋友送的。这些酒里藏着故事，喝起来也更有味道。
根据你吃的食物来搭配。 如果你点了外卖，或者自己做了点简单的下酒菜，根据食物来选择酒，会让整体的体验更上一层楼。比如，吃点辣的就来点清爽的白葡萄酒或啤酒，吃点肉就来点单宁强劲的红酒。
最重要的一点是，不必拘泥于形式。一个人在家喝什么酒，完全取决于你自己的喜好和感觉。没有对错，只有你觉得舒服，觉得开心就好。找一个舒服的姿势，倒上一杯你喜欢的酒，享受属于你自己的那份宁静与自在，这才是“一个人在家”喝酒最大的乐趣所在。
所以，下一次一个人在家的时候，不妨就打开你的酒柜，或者去附近的酒行逛逛，看看有什么能触动你的心弦。然后，慢下来，好好享受那属于你一个人的美妙时光吧。
网友意见
我们的推荐仅供参考借鉴，实际上，在你个人承受内爱好的酒，都可以成为你专属的独饮好酒。
01
【打嗝海狸 花生酱牛奶世涛】
度数：5.3°
容量：355ml（40元）
产区：美国
口感：浓重的巧克力咖啡味道，酒精味掩盖得不错，余味也是甜甜的。
“从喝第一口到最后一口都感觉到幸福”
这是一瓶无论从包装还是酒体，都会深深吸引女生的精酿。且看看花生酱、黑巧克力、太妃糖、咖啡、烤燕麦、奶油、香草冰淇淋，谁能抵抗住诱惑呢？
喝了它，谁还在乎是不是单身狗，是不是朋友圈食物链底端呢，这位“海狸朋友”才是长长久久的真爱。
02
【奥威修道院 比利时淡色艾尔】
度数：6.2°
容量：330ml（45元）
产区：比利时
口感：香气中带着淡淡的鱼腥味，微微有些酸涩，整体口感丰富，但偏薄，层次不太明显。
“独饮不会遗憾，常喝会生恋”
这款酒的所有味道都是淡淡的组合在一起，但又显得丰盈而充满神秘感，不由得让人产生想要独处的深思，希望可以自己安静地坐一会，无论是继续去品味其中蕴含的味道，还是思考为什么选择喝了它。
03
【法尔凯特小鹰 莫斯卡托阿斯蒂 甜白起泡葡萄酒】
度数：5.5°
容量：750ml（150元）
适饮温度：6-8°C
产区：法国皮诶蒙特
口感：香气是柑橘类淡雅的果香，芬芳的花香。入口满满的甜美感，不可或缺的酸度来平衡整个酒体，起泡恰到好处又不刺激。
“没人跟我抢着喝才最好呢”
莫斯卡托阿斯蒂可能是所有甜型葡萄酒里比较容易被接受和喜欢的了，莫斯卡托是葡萄品种，而阿斯蒂是意大利起泡酒的叫法。它在意大利的分级制度是属于较高等级的DOCG，不用多说，代表了品质。
而小鹰可以说是“教科书”级的阿斯蒂，酸甜平衡，花香果香丰富多层。
我一个人喝完整瓶都没问题，才不希望有人跟我分享。
04
【莱茵豪森城堡 雷司令珍藏 白葡萄酒】
度数：10°
容量：750ml（220元）
适饮温度：10-13°C
产区：德国莱茵高
口感：香气浓郁，带着成熟黄色水果和香料气息，比如白桃、杏和柠檬。酒体偏向饱满，酸度清新优雅。
“我喜欢的样子，它都有”
暂且不谈这款酒加身的荣誉以及酒庄的历史，仅仅是“德国的雷司令”这一项，就足以得到青睐，何况它还非常适合搭配亚洲的菜系。
05
【乐加维林16年 单一麦芽威士忌】
度数：43°
容量：700ml（400元）
产区：苏格兰艾雷岛
口感：入鼻是浓郁但不刺鼻的烟熏味，仿佛是烧烤时的木炭香。初入口时酒体厚重，比较复杂，余味淡淡的海盐和浓浓的泥煤交织。
“完美的恋人”
正因为乐加维林的复杂口感，所以更适合独饮，而不是home party上的分享。而乐16可以说是较高年份威士忌里性价比非常高的了，虽然有泥煤味，但ppm30-40的量级也很容易接受，是提高男性生活品质的一大神器。
06
【格兰昆奇12年 单一麦芽威士忌】
度数：43°
容量：700ml（220元）
产区：苏格兰低地
口感：柔软的英式奶油香甜味，随后转为花草香，稍微有点干涩。
“宛如在英式花园里欣赏一位苏格兰少女的格子裙舞”
独自喝格兰昆奇时容易陷入与苏格兰少女恋爱的幻境里，瞬间把恼人的前任。糟心的工作和头痛抛开，被它的温柔抚摸。
06
【江小白Se100】
度数：40°
容量：100ml
产区：中国重庆
口感：清香型白酒，口感淡雅，易于入喉。
“哪怕在一杯酒的时间里，我可以活成自己”
这是一瓶可以和你对话的酒，开始时通过瓶身上的“扎心”语录，结束时是你内心的自己跳了出来，陪着你。
它偏低的度数和比较小得容量也不会给你带来压力。
07
【海曼老汤姆金酒】
度数：41.4°
容量：700ml（180元）
产区：英国
口感：浓郁的杜松子香气，略带甜味，口感圆滑柔顺。
“口齿留香，甜在心里”
如果说和他人一起喝酒，总会被劝说换个酒或者调个鸡尾酒，那么一个人时，就不用担心纯饮需要获得他人同意。
这款老汤姆金酒添加了一些甜菜，不仅增加了酒的甜度，而且让酒体变得圆润了许多。
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