有哪些不用烤箱就能自制的甜品？
好的，让我们一起解锁不需要烤箱也能在家轻松制作的美味甜品吧！省去烤箱的步骤，不仅让制作过程更便捷，而且对于没有烤箱的朋友来说，简直是福音。这些甜点虽然不需要高温烘烤，但同样能带来令人惊喜的口感和风味，满足你对甜蜜的渴望。
一、入口即化的丝滑享受——慕斯系列
慕斯绝对是免烤甜点中的颜值和口感担当。它轻盈如云，入口即化，口感细腻丝滑，加上各种水果风味，简直是味蕾的盛宴。
1. 经典巧克力慕斯：
你需要准备：
高品质黑巧克力（可可含量50%以上）：100克
淡奶油（动物性）：200毫升
牛奶：50毫升
细砂糖：20克（根据巧克力甜度调整）
蛋黄：1个
吉利丁片：23克（约1片）
朗姆酒或咖啡酒（可选）：少量，提香
制作步骤：
1. 融化巧克力： 将黑巧克力切碎，隔水加热（水温不要过高，约60°C）或用微波炉低功率分次加热，直至完全融化，搅拌至顺滑。可以加入一小勺朗姆酒或咖啡酒，让巧克力风味更浓郁。
2. 制作蛋黄酱基底： 将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积略微膨胀。
3. 加热牛奶： 将牛奶倒入小锅中，小火加热至边缘冒小泡，但不要煮沸。
4. 混合蛋黄与牛奶： 慢慢将热牛奶分次倒入蛋黄糊中，一边倒一边快速搅拌，避免蛋黄被烫熟。将混合好的蛋奶液重新倒回小锅中，用小火加热，持续搅拌，直到蛋奶液变得稍微浓稠（用勺子背蘸一点，划一道痕迹能清晰可见，但不会立即合拢）。这个过程叫做“卡仕达酱”的制作。
5. 加入吉利丁： 将吉利丁片放入冷水中泡软（约5分钟），捞出挤干水分，趁热加入到温热的蛋奶液中，搅拌至吉利丁完全融化。
6. 混合巧克力与蛋奶液： 将融化好的巧克力酱倒入蛋奶液中，用刮刀或打蛋器轻轻搅拌，直至完全混合均匀，呈现丝滑的巧克力糊。
7. 打发淡奶油： 将淡奶油倒入一个干净的盆中，用电动打蛋器打发至出现清晰的纹路，提起打蛋头有柔软的尖角（约67分发）。
8. 混合慕斯糊： 取1/3打发好的淡奶油加入到巧克力蛋奶液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，使两者质地接近。然后将混合好的巧克力糊倒回剩余的淡奶油中，继续用翻拌的手法混合均匀，直到所有材料融合，形成细腻的慕斯糊。
9. 冷藏定型： 将慕斯糊倒入模具中（可以是杯子、慕斯圈等），放入冰箱冷藏至少4小时，最好是过夜，直到慕斯完全凝固。
10. 装饰： 食用前可以在表面撒上可可粉、放上巧克力碎、水果丁或薄荷叶进行装饰。
小贴士：
巧克力的品质直接影响慕斯的风味，尽量选择烘焙专用的巧克力。
打发淡奶油时，盆和打蛋头最好提前冷藏，这样更容易打发。
翻拌手法要轻柔，避免过度搅拌导致慕斯消泡。
如果想做成夹心慕斯，可以先冷藏一部分慕斯糊，放入喜欢的水果丁或奥利奥碎，再倒入剩余的慕斯糊继续冷藏。
2. 抹茶红豆慕斯：
你需要准备：
抹茶粉：10克
淡奶油：200毫升
细砂糖：30克（根据口味调整）
吉利丁片：23克
熟红豆：50克
牛奶：30毫升
制作步骤：
1. 将吉利丁片用冷水泡软。
2. 将淡奶油和细砂糖倒入盆中，打发至出现软性纹路。
3. 将抹茶粉用少量牛奶或温水调匀，使其没有干粉颗粒。
4. 将泡软的吉利丁片隔水融化，加入到调匀的抹茶液中，搅拌均匀。
5. 将抹茶吉利丁液分次加入到打发好的淡奶油中，用刮刀轻柔翻拌均匀。
6. 在慕斯杯底部铺上一层熟红豆。
7. 将抹茶慕斯糊倒入杯中，轻轻震动几下，排除大气泡。
8. 放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
小贴士：
选择品质好的抹茶粉，它的颜色和风味会更佳。
红豆的甜度可以根据自己喜好调整，或者直接购买市售的蜜红豆。
二、清爽Q弹的果冻与布丁
果冻和布丁是另一类深受喜爱的免烤甜点，它们口感温和，变化多样，尤其适合夏天。
3. 水果鲜奶冻：
你需要准备：
牛奶：250毫升
淡奶油：50毫升（增加奶香味和顺滑度）
细砂糖：20克（根据喜好调整）
吉利丁片：5克（约23片）
你喜欢的水果：适量（如草莓、芒果、猕猴桃、蓝莓等），切小块
制作步骤：
1. 将吉利丁片用冷水泡软，挤干水分。
2. 将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入小锅中，用小火加热，边加热边搅拌，直到糖完全融化，奶液微微温热，但不要煮沸。
3. 关火，加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至完全融化。
4. 将奶液过筛（可选，使口感更细腻），然后倒入准备好的容器中，至容器的一半或1/3。
5. 将切好的水果块放入容器中，轻轻摆放。
6. 将剩余的奶液缓缓倒入容器中，覆盖住水果。
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少23小时，直到奶冻完全凝固。
小贴士：
水果的选择可以自由搭配，颜色鲜艳的水果会让成品更吸引人。
加入一部分淡奶油能让奶冻的口感更浓郁丝滑。
如果想做成双色或多层奶冻，可以分次加入不同颜色或风味的奶液冷藏。
4. 焦糖鸡蛋布丁：
你需要准备：
焦糖部分： 细砂糖：50克，水：15毫升
布丁液部分： 牛奶：250毫升，细砂糖：20克，蛋黄：2个，香草精（可选）：几滴
制作步骤：
1. 制作焦糖： 在一个小锅中，放入50克细砂糖和15毫升水，用小火加热，过程中不要搅拌，可以轻轻晃动锅子。当糖液变成焦糖色时，立即离火，并将焦糖快速倒入布丁模具底部，转动模具，使焦糖均匀铺满底部。小心烫伤！
2. 制作布丁液： 将牛奶和20克细砂糖倒入小锅中，用小火加热至糖融化，奶液温热即可，不要煮沸。
3. 将蛋黄打散，慢慢将温热的牛奶（保留少量牛奶）分次倒入蛋黄中，边倒边搅拌，避免蛋黄烫熟。
4. 将混合好的蛋奶液过滤到剩余的温热牛奶中，加入香草精（如果使用的话），搅拌均匀。
5. 将布丁液再次过筛，倒入已经有焦糖的模具中。
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，直到布丁完全凝固。
7. 食用时，用小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，然后将模具倒扣在盘子上，焦糖酱会流下来，非常诱人。
小贴士：
制作焦糖时一定要小心，避免烫伤。如果觉得难度大，也可以省略焦糖，制作成原味布丁。
布丁液一定要过筛，这样才能保证布丁的口感细腻顺滑。
三、简单易学的零失败甜点
这些甜点制作过程极其简单，对烘焙零基础的朋友也非常友好。
5. 奥利奥碎饼干杯：
你需要准备：
奥利奥饼干：约1015块
淡奶油：100毫升
糖粉：10克（根据淡奶油甜度调整）
吉利丁片：1克（可选，增加稳定性）
装饰：水果丁、巧克力酱等
制作步骤：
1. 将奥利奥饼干（去掉夹心）放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成饼干碎。
2. 将淡奶油和糖粉倒入盆中，打发至出现清晰的纹路（约67分发）。如果想让饼干杯更稳定，可以将泡软挤干的吉利丁液加入打发好的淡奶油中，快速拌匀。
3. 在小杯子或容器底部铺上一层奥利奥饼干碎，用勺子压实。
4. 在饼干碎上铺上一层打发好的淡奶油。
5. 再铺上一层奥利奥饼干碎，压实。
6. 重复这个步骤，直到容器装满，最上面一层可以是奶油加饼干碎，也可以是其他装饰。
7. 放入冰箱冷藏至少1小时，让饼干碎吸收奶油的湿气，口感更融合。
8. 食用前可以淋上巧克力酱，放上水果丁作为装饰。
小贴士：
可以根据喜好调整饼干碎和奶油的比例。
如果喜欢更浓郁的奶酪风味，可以在淡奶油中加入一些奶油奶酪打发，做成奥利奥芝士杯。
6. 冰镇酸奶水果杯：
你需要准备：
原味酸奶：200克
蜂蜜或枫糖浆：适量（根据酸奶甜度和个人喜好）
你喜欢的水果：适量（如浆果、芒果丁、香蕉片等）
坚果或麦片：适量（增加口感）
制作步骤：
1. 将酸奶倒入一个漂亮的玻璃杯中。
2. 加入蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀。
3. 将切好的水果块和坚果或麦片随意地堆叠在酸奶上。
4. 可以再淋上少许蜂蜜或撒上一些坚果碎。
5. 放入冰箱冷藏片刻，即可享用。
小贴士：
这款甜点最棒的地方就是它的随性自由，材料和组合完全可以根据你的创意来。
可以选择希腊酸奶，它的质地更浓稠，口感也更好。
这些免烤甜点，是不是听起来就很诱人呢？它们不仅制作过程不复杂，而且成功率很高，无论你是想为自己制作一份小小的甜蜜犒劳，还是想为家人朋友带来惊喜，都是非常不错的选择。快来动手试试吧，享受这份不插电的甜蜜！
一、入口即化的丝滑享受——慕斯系列
慕斯绝对是免烤甜点中的颜值和口感担当。它轻盈如云，入口即化，口感细腻丝滑，加上各种水果风味，简直是味蕾的盛宴。
1. 经典巧克力慕斯：
你需要准备：
高品质黑巧克力（可可含量50%以上）：100克
淡奶油（动物性）：200毫升
牛奶：50毫升
细砂糖：20克（根据巧克力甜度调整）
蛋黄：1个
吉利丁片：23克（约1片）
朗姆酒或咖啡酒（可选）：少量，提香
制作步骤：
1. 融化巧克力： 将黑巧克力切碎，隔水加热（水温不要过高，约60°C）或用微波炉低功率分次加热，直至完全融化，搅拌至顺滑。可以加入一小勺朗姆酒或咖啡酒，让巧克力风味更浓郁。
2. 制作蛋黄酱基底： 将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积略微膨胀。
3. 加热牛奶： 将牛奶倒入小锅中，小火加热至边缘冒小泡，但不要煮沸。
4. 混合蛋黄与牛奶： 慢慢将热牛奶分次倒入蛋黄糊中，一边倒一边快速搅拌，避免蛋黄被烫熟。将混合好的蛋奶液重新倒回小锅中，用小火加热，持续搅拌，直到蛋奶液变得稍微浓稠（用勺子背蘸一点，划一道痕迹能清晰可见，但不会立即合拢）。这个过程叫做“卡仕达酱”的制作。
5. 加入吉利丁： 将吉利丁片放入冷水中泡软（约5分钟），捞出挤干水分，趁热加入到温热的蛋奶液中，搅拌至吉利丁完全融化。
6. 混合巧克力与蛋奶液： 将融化好的巧克力酱倒入蛋奶液中，用刮刀或打蛋器轻轻搅拌，直至完全混合均匀，呈现丝滑的巧克力糊。
7. 打发淡奶油： 将淡奶油倒入一个干净的盆中，用电动打蛋器打发至出现清晰的纹路，提起打蛋头有柔软的尖角（约67分发）。
8. 混合慕斯糊： 取1/3打发好的淡奶油加入到巧克力蛋奶液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，使两者质地接近。然后将混合好的巧克力糊倒回剩余的淡奶油中，继续用翻拌的手法混合均匀，直到所有材料融合，形成细腻的慕斯糊。
9. 冷藏定型： 将慕斯糊倒入模具中（可以是杯子、慕斯圈等），放入冰箱冷藏至少4小时，最好是过夜，直到慕斯完全凝固。
10. 装饰： 食用前可以在表面撒上可可粉、放上巧克力碎、水果丁或薄荷叶进行装饰。
小贴士：
巧克力的品质直接影响慕斯的风味，尽量选择烘焙专用的巧克力。
打发淡奶油时，盆和打蛋头最好提前冷藏，这样更容易打发。
翻拌手法要轻柔，避免过度搅拌导致慕斯消泡。
如果想做成夹心慕斯，可以先冷藏一部分慕斯糊，放入喜欢的水果丁或奥利奥碎，再倒入剩余的慕斯糊继续冷藏。
2. 抹茶红豆慕斯：
你需要准备：
抹茶粉：10克
淡奶油：200毫升
细砂糖：30克（根据口味调整）
吉利丁片：23克
熟红豆：50克
牛奶：30毫升
制作步骤：
1. 将吉利丁片用冷水泡软。
2. 将淡奶油和细砂糖倒入盆中，打发至出现软性纹路。
3. 将抹茶粉用少量牛奶或温水调匀，使其没有干粉颗粒。
4. 将泡软的吉利丁片隔水融化，加入到调匀的抹茶液中，搅拌均匀。
5. 将抹茶吉利丁液分次加入到打发好的淡奶油中，用刮刀轻柔翻拌均匀。
6. 在慕斯杯底部铺上一层熟红豆。
7. 将抹茶慕斯糊倒入杯中，轻轻震动几下，排除大气泡。
8. 放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
小贴士：
选择品质好的抹茶粉，它的颜色和风味会更佳。
红豆的甜度可以根据自己喜好调整，或者直接购买市售的蜜红豆。
二、清爽Q弹的果冻与布丁
果冻和布丁是另一类深受喜爱的免烤甜点，它们口感温和，变化多样，尤其适合夏天。
3. 水果鲜奶冻：
你需要准备：
牛奶：250毫升
淡奶油：50毫升（增加奶香味和顺滑度）
细砂糖：20克（根据喜好调整）
吉利丁片：5克（约23片）
你喜欢的水果：适量（如草莓、芒果、猕猴桃、蓝莓等），切小块
制作步骤：
1. 将吉利丁片用冷水泡软，挤干水分。
2. 将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入小锅中，用小火加热，边加热边搅拌，直到糖完全融化，奶液微微温热，但不要煮沸。
3. 关火，加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至完全融化。
4. 将奶液过筛（可选，使口感更细腻），然后倒入准备好的容器中，至容器的一半或1/3。
5. 将切好的水果块放入容器中，轻轻摆放。
6. 将剩余的奶液缓缓倒入容器中，覆盖住水果。
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少23小时，直到奶冻完全凝固。
小贴士：
水果的选择可以自由搭配，颜色鲜艳的水果会让成品更吸引人。
加入一部分淡奶油能让奶冻的口感更浓郁丝滑。
如果想做成双色或多层奶冻，可以分次加入不同颜色或风味的奶液冷藏。
4. 焦糖鸡蛋布丁：
你需要准备：
焦糖部分： 细砂糖：50克，水：15毫升
布丁液部分： 牛奶：250毫升，细砂糖：20克，蛋黄：2个，香草精（可选）：几滴
制作步骤：
1. 制作焦糖： 在一个小锅中，放入50克细砂糖和15毫升水，用小火加热，过程中不要搅拌，可以轻轻晃动锅子。当糖液变成焦糖色时，立即离火，并将焦糖快速倒入布丁模具底部，转动模具，使焦糖均匀铺满底部。小心烫伤！
2. 制作布丁液： 将牛奶和20克细砂糖倒入小锅中，用小火加热至糖融化，奶液温热即可，不要煮沸。
3. 将蛋黄打散，慢慢将温热的牛奶（保留少量牛奶）分次倒入蛋黄中，边倒边搅拌，避免蛋黄烫熟。
4. 将混合好的蛋奶液过滤到剩余的温热牛奶中，加入香草精（如果使用的话），搅拌均匀。
5. 将布丁液再次过筛，倒入已经有焦糖的模具中。
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，直到布丁完全凝固。
7. 食用时，用小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，然后将模具倒扣在盘子上，焦糖酱会流下来，非常诱人。
小贴士：
制作焦糖时一定要小心，避免烫伤。如果觉得难度大，也可以省略焦糖，制作成原味布丁。
布丁液一定要过筛，这样才能保证布丁的口感细腻顺滑。
三、简单易学的零失败甜点
这些甜点制作过程极其简单，对烘焙零基础的朋友也非常友好。
5. 奥利奥碎饼干杯：
你需要准备：
奥利奥饼干：约1015块
淡奶油：100毫升
糖粉：10克（根据淡奶油甜度调整）
吉利丁片：1克（可选，增加稳定性）
装饰：水果丁、巧克力酱等
制作步骤：
1. 将奥利奥饼干（去掉夹心）放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成饼干碎。
2. 将淡奶油和糖粉倒入盆中，打发至出现清晰的纹路（约67分发）。如果想让饼干杯更稳定，可以将泡软挤干的吉利丁液加入打发好的淡奶油中，快速拌匀。
3. 在小杯子或容器底部铺上一层奥利奥饼干碎，用勺子压实。
4. 在饼干碎上铺上一层打发好的淡奶油。
5. 再铺上一层奥利奥饼干碎，压实。
6. 重复这个步骤，直到容器装满，最上面一层可以是奶油加饼干碎，也可以是其他装饰。
7. 放入冰箱冷藏至少1小时，让饼干碎吸收奶油的湿气，口感更融合。
8. 食用前可以淋上巧克力酱，放上水果丁作为装饰。
小贴士：
可以根据喜好调整饼干碎和奶油的比例。
如果喜欢更浓郁的奶酪风味，可以在淡奶油中加入一些奶油奶酪打发，做成奥利奥芝士杯。
6. 冰镇酸奶水果杯：
你需要准备：
原味酸奶：200克
蜂蜜或枫糖浆：适量（根据酸奶甜度和个人喜好）
你喜欢的水果：适量（如浆果、芒果丁、香蕉片等）
坚果或麦片：适量（增加口感）
制作步骤：
1. 将酸奶倒入一个漂亮的玻璃杯中。
2. 加入蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀。
3. 将切好的水果块和坚果或麦片随意地堆叠在酸奶上。
4. 可以再淋上少许蜂蜜或撒上一些坚果碎。
5. 放入冰箱冷藏片刻，即可享用。
小贴士：
这款甜点最棒的地方就是它的随性自由，材料和组合完全可以根据你的创意来。
可以选择希腊酸奶，它的质地更浓稠，口感也更好。
这些免烤甜点，是不是听起来就很诱人呢？它们不仅制作过程不复杂，而且成功率很高，无论你是想为自己制作一份小小的甜蜜犒劳，还是想为家人朋友带来惊喜，都是非常不错的选择。快来动手试试吧，享受这份不插电的甜蜜！
网友意见
求介绍简单易学的甜品制作方式~
类似的话题
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 tinynews.org All Rights Reserved. 百科问答小站 版权所有