网上有哪些好吃的面（非方便面）？
一、 从国民度上来说，这几款面条绝对是顶流：
炸酱面（老北京风味）： 提起面条，老北京炸酱面绝对绕不开。这玩意儿讲究的是“酱”和“面”。
酱： 最经典的当然是黄豆酱和甜面酱打底，然后配上五花肉丁或者肥瘦适中的猪肉丁，小火慢熬。熬酱的过程才是灵魂所在，油要够，火候要到位，酱的醇厚香气才能充分释放出来。有人喜欢加点香菇丁、黄瓜丁、洋葱丁提味，甚至还有人会加点虾米提鲜，每家都有自己的独门秘籍。
面： 最好配的是那种手工擀制的，粗细适中，口感劲道，能挂住酱的。现在市面上也有很多很好的鲜切面或者手擀面出售。
“面码儿”： 炸酱面吃的不仅仅是面，还有那一碗彩虹般的“面码儿”。黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、青豆、煮熟的鸡蛋丝、葱花、甚至还有焯过水的豆角丝……这些清爽的配菜和浓郁的酱拌在一起，才算是完整的一碗炸酱面。夏天吃起来，清爽又开胃；冬天吃，暖暖的，特别实在。
兰州牛肉面： 这可是很多人心中的“国民早餐”。很多人一提到它，脑海里就是那四个字：“一清二白三红四绿五黄”。
“清”： 指的是汤头。用牛骨慢炖几个小时，撇去浮沫，最后是那种看着就清澈见底，喝起来却醇厚无比的牛骨汤。这汤的好坏直接决定了一碗牛肉面的灵魂。
“白”： 指的是萝卜片。通常是白萝卜，切得薄薄的，煮得软糯，吸收了汤汁的鲜美。
“红”： 指的是辣椒油。一勺红亮亮的油泼辣子，香而不燥，辣而不呛，给整碗面增添了丰富的口感和视觉冲击力。
“绿”： 指的是香菜和葱花。新鲜的香菜末和翠绿的葱花，是点睛之笔，为浓郁的汤头带来一丝清新的草本香气。
“黄”： 指的是面条。兰州牛肉面的面条讲究的是“三细”、“二细”、“韭叶子”、“宽”，最经典的就是那种细细的，叫做“毛细”或者“细面”，煮得恰到好处，软而不烂，筋道十足。
牛肉： 煮得软烂入味、切成薄片的牛肉，也是一碗好牛肉面的重要组成部分。
担担面（川味）： 这碗面看似简单，但味道层次丰富，麻辣鲜香，回味无穷。
面： 通常用比较细的鲜面条，煮好后过一下凉水，这样面条会更爽滑劲道。
“灵魂”——臊子和酱料： 这才是担担面的精髓。猪肉末炒制的肉臊子，用酱油、料酒、糖等调味，炒出焦香。更关键的是下面的那一层“调料碗”。通常会有一勺红油（川味麻辣的基石）、一勺花生酱或者芝麻酱（增加浓郁度和粘稠感）、酱油、醋、花椒面（带来灵魂的麻）、葱花、蒜末、以及少许高汤或者面汤。
吃法： 将煮好的面条捞入碗中，淋上炒好的肉臊子，再将碗底的调料和面条充分拌匀。每一口都能尝到麻、辣、鲜、香、咸、甜，还有花生酱带来的醇厚感。
二、 地域特色，那些让人念念不忘的味道：
武汉热干面： 这绝对是武汉人的“名片”。
面： 特制的碱水面，煮到八成熟捞出，拌上芝麻油晾凉，再用的时候将面条再次烫熟。这种处理方式让面条吃起来韧性十足，且有独特的碱香味。
“灵魂”——芝麻酱： 用浓稠的芝麻酱，加上酱油、醋、辣椒油、蒜末等调味，是热干面的灵魂所在。酱的浓郁度和麻酱的香味是关键。
配料： 基本上会有萝卜丁、酸豆角、葱花等作为配菜，增加口感和风味。
吃法： 将烫好的面条放入碗中，淋上调好的芝麻酱和配料，拌匀即可。口感香浓，越吃越有味，即使是早上空腹吃，也不会觉得寡淡。
山西刀削面： 顾名思义，就是用刀削出来的面。
特色： 刀削面是“白天吃得香，晚上想得慌”的美食。它一边是刀削出的，面条呈柳叶状；一边是机器压出的，形状规整。其特点是“内虚外滑，口感软而不粘，越嚼越香”。
吃法： 做法多样，最经典的还是配上浇头。比如牛肉或羊肉的浇头，炖得软烂入味，搭配上刀削面，汤汁浓郁，肉香四溢。还有油泼面，用热油泼在辣椒粉、葱花等上面，香气扑鼻。
重庆小面（麻辣鲜香）： 这可不是麻辣烫，它是重庆人的日常。
面： 一般用龙须面或者细圆面，煮得刚刚好，口感爽滑有嚼劲。
调料碗： 这才是重庆小面的灵魂，也是最复杂的部分。里面有酱油、醋、花椒面、辣椒油、蒜泥、姜末、葱花、榨菜末、花生碎，还有最重要的——本地产的花生酱或者芝麻酱（但不是主角，起辅助作用）。
“灵魂伴侣”——牛肉末或者杂酱： 虽然很多时候就叫“小面”，但加上牛肉末或者杂酱的，味道更上一层楼。牛肉末炒得香喷喷，杂酱也是用肉末和黄酱炒制，带着浓郁的酱香味。
口感： 刚入口时觉得麻辣，但很快就会被鲜味和酱香味盖过，吃完嘴里还有一丝丝的回甜和淡淡的芝麻香。那种层次感，让人欲罢不能。
三、 一些可能没那么大众，但同样美味的选择：
裤带面（陕西）： 顾名思义，面条宽如裤带，非常有嚼劲。
特点： 宽厚的面条，搭配上各种浇头，比如羊肉臊子面，或者就是简单的油泼面。宽面条能更好地挂住汤汁和油料，吃起来口感特别满足。
油泼面（陕西）： 很多地方都有油泼面，但陕西的油泼面，尤其是秦镇的，有着独特的魅力。
面： 通常用的是那种宽一点的面条，煮熟后捞出来，沥干水分。
配料： 面上会铺上葱花、蒜末、干辣椒面，然后淋上一勺滚烫的热油。热油激发出辣椒和葱蒜的香味，瞬间弥漫开来。
“灵魂”——调味汁： 再淋上一些酱油、醋和少许香油。拌匀后，油亮的红色面条，搭配着葱蒜香和醋的微酸，吃起来香而不腻，而且特别有“烟火气”。
苏式汤面： 如果你喜欢清淡鲜美的口味，苏式汤面绝对是好选择。
面： 通常是用细切面，煮得软硬适中，口感细腻。
汤： 汤是苏式汤面的灵魂。通常用骨头或者老鸡熬制的高汤，清澈而鲜美。
浇头： 苏式汤面最讲究的就是浇头，比如“三虾面”（虾仁、虾黄、虾籽）、“大排面”、“雪菜肉丝面”等，各种浇头都做得精巧细致，味道鲜美，与清淡的汤面相得益彰。
写在最后的话：
其实好吃的面实在太多了，这只是我个人比较熟悉的几款。每一碗面背后，都有它独特的制作工艺和文化传承。下次有机会，不妨试着去尝尝这些面食，感受一下它们带来的满足感和幸福感。记住，别忘了细细品味每一口的味道，那是时间和手艺的结晶！
网友意见
最近，薇娅、李佳琦、李子柒等带货主播推荐网红面食的风，刮的很大。
作为每日蹲守薇娅直播间的一员，这真的是重大福利啦！
因为做饭太耽误时间了，不知不觉一下午时间就过去了，感觉周末的一天啥也没做就结束了。为了能让我有更多的时间去干别的事情，我决定还是在网上买一些速食面吧！
但是，就算是吃速食面也不能将就啊，毕竟我们的目标是朋友圈儿里的下厨王。所以不仅要吃的美味，还要吃的健康。
正好前两天对比了网红速食面系列，这次可以好好的安排一波啦。
一、网红爆款：阿宽红油面皮
吃啥方便面，红油面皮它不香吗？小小一杯，开水五分钟冲熟，分量刚好够下午茶解解馋。
红油面皮，认准阿宽。这款面皮是“面圈”的白富美，是薇娅、黄明昊、景甜等网红明星强推的国货之光。之前我有在直播中了解到，这款红油面皮一年能卖出一亿两千五百万袋，所有面皮可以绕地球一圈，总重量加起来超过14300吨，相当于1万辆小汽车、1800只大象或者三架驱逐舰的重量，听起来就感觉很厉害。
虽然我很怕辣，但是尝过了阿宽神仙新口味的这个神秘甜辣味，我真的爱上了，它真的拯救了我不能吃辣又想吃辣的状态，入口是辣的，后味是甜的，完全中和了辣味，真的太贴心了。面皮的口感非常巴适，热水泡过后面皮白白胖胖弹性十足，软软的面皮拌上调好的红油，搅拌激起的香味冲击着你的味蕾，每一口都是回味无穷。更重要的是，刚入口就被它的筋道惊艳到了，每咬一口都有微微弹牙的感觉，十分Q弹筋道，好似咬不断但又能立马咬断。
说起它的味道只能用“麻、辣、酸、香”来形容，细细品味，带有微微辣味与咸味，红油的爽滑和黑芝麻的鲜香。它的酸味是夹杂在辣味中的，并不觉得突兀，酸辣搭配，口感才恰到好处啊。红油面皮食用的过程跟方便面差不多，就是加入热水泡干面皮，3-5分钟以后把热水倒了，然后加入调味包，搅拌均匀即可。因为我比较矫情，用凉水又过了一遍烫好的面皮，然后调味料也加点醋再拌一拌，顺便还煎了个鸡蛋。料包中的调味粉包视个人口味酌情添加，我按照说明撒了些黄瓜在里边，还加了点鸡肉拌进去挺好吃的，一般一包泡起来就差不多了，但是我更喜欢两包一起泡。
加班累了、困了，肚子饿？可以泡上一碗红油面皮，开胃提神又可以补充能量。
不爱吃饭的时候，来一碗阿宽红油面皮新口味，酸爽够味，真是极好哒！
我是真的很喜欢吃这个，上次买的是酸辣口味，尤其是辣椒油，真的叫一个香。这次买了麻辣味和麻酱味，吃不了辣的可以吃麻酱的，拌的时候水倒干，让麻酱裹满每一根面，真的太好吃了。方便面跟它真的没得比。必须要说的是，这款泡面是非油炸的。
泡完面的水干干净净，没有浮油，让正在减肥的我吃得心安理得。
健身和减肥的朋友，都可以试试哦。
二、特色干拌甜水面
甜水面可是老网红啦，一口清甜、二口香醇、三口回辣，大粒的芝麻真是香喷喷。如果说去成都有什么让我特别留念的美食，那一定是甜水面。记得第一次吃甜水面的时候，一开始我是拒绝的，甜的面能吃？因为我可是个咸面党啊！但当我吃了一口以后，真香！要不是成都的朋友对我发毒誓说它好吃，我差点就错过它了! 甜水面酱料里浓香的芝麻酱加上糖浆和辣椒，辛甜微辣的口味简直让人忘不了。
阿宽家的这款川味的甜水面，超大一袋、配料满满，除了酱料之外还有黄豆面和大粒花生，简直良心搭配的组合。面是粗粗的圆面，超Q超丝滑，筷子夹起来很容易滑落。面条久经揉搓，富有嚼劲。免煮乌冬面，好吃看得见，白白的面条，裹上酱汁，瞬间让人馋得流口水。我在成都吃到的是碱水面，面条稍微有点硬，阿宽的面条是软的，开水过一下就能吃，从做到吃也就是一分钟的事儿。这款甜水面的复合酱油呈现琥珀色，回味含甘，味道浓郁得不行。整体的味道是咸中带甜，却不会甜腻。芝麻香和恰到好处的微辣，混在浓郁的酱料中，裹在筷子粗的面条上，凡是吃过的人，很难不爱它。
爱甜口儿的千万不要错过啦。
三、咸蛋黄火鸡面
亲，你还记得大明湖畔的咸蛋黄面么？那咸香，沙沙的口感，曾一度让我欲罢不能。
要是美食界有奥斯卡，咸蛋黄当之无愧的能夺下"最佳美食“的桂冠，因为真的太火太好吃了，不管搭配什么，都能让平平无奇的食物立刻变美味！
这款咸蛋黄火鸡面比起普通的火鸡面来说，没有那么的变态辣,因为它有咸蛋黄酱料的咸香调配，属于喝几口水就能缓过来的那种。咸咸的咸蛋特别闲，跑错片场的咸蛋，来到火鸡面的世界里走了一圈。酷爽麻辣的Q弹火鸡面搭配咸香流油的咸蛋黄，天呐，两分钟在家就能来一碗，简直好吃到哭泣！把面饼煮上 3-5 分钟，出锅捞起来一次，再拌上配料，前调先是辣气，紧接着就是咸蛋黄的真香！经过酱料包裹后的火鸡面，颜色是酱红的，超级能提升人的食欲。而且它的辣味后劲十足，同时又带着微甜的后调，又甜又辣的味道真的让人欲罢不能，一包真的不够，还要再来一包！总之，爱就一个字，我只说一次。
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