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水蒸蛋微波炉里要几分钟?


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水蒸蛋放入微波炉里3-4分钟即可。

水蒸蛋制作关键:

1、水蒸蛋千万不能放味精。

2、放温水比较好。

3、蛋液和温水的比例为1:1~1.5左右。

4、打好的蛋液最好过滤掉小泡泡,再下锅蒸。

5、水量和水温。兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花,蛋液和温水的比例是1:1,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。

6、打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸。

7、火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖,火头过大,水蛋容易变老。

8、可往蛋液里加点水淀粉,会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水,让水蛋味道更加鲜美。

9、在蒸水蛋的时候,在盛蛋浆的容器上再加一个容器盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡。

扩展资料:

南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。

鸡蛋羹吃完有以下禁忌:

1、不要立即吃糖,会形成不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用。

2、不要立即吃柿子,轻则食物中毒,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

3、不要立即喝豆浆,豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

4、不要立即吃鹅肉、兔肉,兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

5、不要立即吃消炎药,鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药,特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。

6、不要立即饮茶,有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。

参考资料来源:百度百科—水蒸蛋

参考资料来源:人民网—鸡蛋羹的营养价值高 五步蒸出一碗嫩滑的鸡蛋羹


user avatar   网友的相关建议: 
        水蒸蛋微波炉里高火需要3-4分钟。
  水蒸蛋是汉族传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候,现在就来说说蒸水蛋的一些技巧,让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。
user avatar   网友的相关建议: 
      呵,我是常用微波炉蒸水蛋的,只是炉的功率有大小,我家那台750W的,普通碗加水后八九成满,用40%火力蒸4分钟正好(注意是现在的气温、加水是电热水那种80-90度的水),如果加肉末就多20秒。
user avatar   网友的相关建议: 
      上次在微波炉做了一下,用了五分钟,但是没有用煤气炉做的好吃,不够嫩,不知是不是火候的原因.
user avatar   网友的相关建议: 
      告诉你,大火力5分钟,记得多放盐18tt
user avatar   网友的相关建议: 
      高中火3至5分钟。
user avatar   网友的相关建议: 
      也可能是水放多了18tt



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