怎么用微波炉蒸水蛋？

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蒸蛋流程

主料：鸡蛋2个，盐10g，香葱一根，油20g,

第一步：鸡蛋磕到碗里，加点点盐花，用筷子往顺时针方向打散至起泡（手会酸哦 美味是要付出代价的），加入一碗清水，搅拌一下。

第二步：过筛，把起泡过滤掉，这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状，非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的。

第三步：放进微波炉，大火蒸10分钟

第四步：放上之前切好的葱花，就可以食用。

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      普通方法：

先选2个新鲜的鸡蛋，用筷子打匀后，我的个人秘诀是放水你要放凉的开水，大概一碗水多一点就够了，放盐也要注意，太咸了无人食，太淡了没味道，可以先试试，食生鸡蛋无事的，放一点酱油，油，搅拌后将溢出的泡用勺子撇走，大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。

微波炉蒸：

材 料： 大只鸡蛋二只，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用） 调 味：胡椒粉.生抽，盐做 法： 1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡 2、把蛋液倒在一个盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。注：蛋液的厚薄影响烹调的时间

蒸水蛋

主料：鸡蛋两只，冷开水一杯，葱两条切碎（不吃葱可以不要）

调料：胡椒粉少许，生抽1汤匙，盐1/3汤匙

制法：⒈鸡蛋及调料加冷开水打散，滗去上面浮沫。

⒉将蛋液倒在一个直径为6厘米的容器中，盖上盖，用大火蒸四分钟取出，撒下葱花，盖上盖再蒸一分钟取出，淋上少许熟油及生抽。

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