用微波炉做鸡胸很快很方便，但是会影响鸡胸的营养和蛋白质的质量么？
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微波加热技术作为高温保藏的一种有效手段，它利用电磁波把能量传播到被加热物体内部。很多人担心，微波加热速度快，温度高，会损害食物的营养。 其实，这种担心是不必要的。虽然，有研究报道，微波处理食品后，食品内营养成分会减少，但是与传统的一些加工方法（如热烫、巴氏杀菌等）相比较，食物的营养成分仍能有较多的保留。微波加热速度快、加热均匀、节能高效，更重要的是，微波加热灭菌是通过热效应和非热效应（生物效应）共同作用灭菌，与常规热力灭菌比较，具有低温、短时灭菌的特点，它不仅安全、可靠，而且能保持食品营养成分不被流失和破坏，有利于保持食品的原有品质，色、香、味、营养素损失较少，对维生素C、氨基酸的保持极为有利。
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不会的
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