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放微波炉里翠不了只是越来越皮,像牛筋,你要想弄脆,必须是急火考表面,微波从里面加热水分都跑光了,嫩劲就没了,你的炉子光波功率要是够的话,用光波烤,先打开光波不放食物加热,一分钟后里面温度很高了,立刻把食物放进去加热,食物一定要离光波管近一点,能模拟到炭火程度最好不过。
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微波炉是依靠水分子震动来实现加热的,所以油炸食品加热会使得其表面沾满水分子,是不可能通过微波炉将油炸食品弄脆的, 弄脆的方法有一个,就是将油炸食品再炸一遍,这样可以让油炸食品尽可能恢复脆性。
油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,所以深受许多成人和儿童的喜爱,但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
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除非把油放微波炉里加热后把KFC放进去,否则没有办法变脆喽