怎样用微波炉做黄鳝

  网友的相关建议: 
      　　微波的方式掌握的妥当不会破坏食物营养。
　　鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品，鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
　　但注意，鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
　　在制作上鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。
　　黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧，如与鸡、鸭、猪等肉类清炖，其味更加鲜美，还可做为火锅原料之一。
　　接下来为楼主推荐几款简单易做的微波食谱！（希望您的煤气早日修好：-））

　　微波炒鳝丝
　　主料：鳝丝
　　配料：葱末、姜末、绍酒、精盐、白糖、味精、淀粉、胡椒粉及植物油。
　　做法：用绍酒一大匙，精盐、白糖、味精、淀粉和鳝丝拌匀，腌10分钟。然后将鳝丝放入器皿内，加绍酒和植物油，加盖，高火3分钟，中途搅拌一下。然后淋上油，加葱姜末、胡椒粉。

　　微波粉丝鳝片
　　主料：鳝片、粉丝、香菜。
　　配料：绍酒、酱油、精盐、胡椒面、白糖、葱、姜、香油及植物油
　　做法：粉丝洗净浸软沥干水分。鳝片加入酱油拌匀放入器皿中油泡后取出沥干油分。葱、姜片放入器皿中，用植物油加热爆香。放入精盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香油各少许调味。然后放入粉丝。和泡过油的鳝片。微波炉中火煮开。再加洗净的香菜于其上。

　　微波串烧黄鳝：
　　材料:黄鳝150克（约4两），菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。
　　调味料：酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴，
　　操作：
　　（1）黄鳝洗净，切出12等份。
　　（2） 蒜头及姜拍碎，葱切粒。
　　（3）黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌1/2小时。
　　（4）菠萝、青椒、番茄各切出12等块。
　　（5）用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。
　　（6）放进微波炉内，高火煮1/2分锺。
　　（7）取出，串起菠萝,青椒及番茄,高火煮1分锺,便可供食

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  网友的相关建议: 
      黄鳝用电饭煲炖也比微波炉强啊！

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