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不大不小的
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1、腊味香飘糯米饭用具:欢宴四合一大盒或微波厨神大圆碗 刨丝磨蓉椭圆盒材料:腊肠半根,干香茹3-4朵,胡萝卜1根,青豆一两,大米、糯米各四铲(约8两)、香菜少许。调料:葱半根、生抽、鸡精少许。做法: 1、将大米和糯米混合放入欢宴四合一1.5升碗内,水面高出米一倍浸泡二小时以上,微波高火5分钟,焖10分钟待用; 2、将腊肠、水发香茹、切丁,胡萝卜用刨丝磨蓉磨丝,加青豆、葱末、鸡精及少许食用油放入欢宴四合一0.6升碗内,微波高火3分钟; 3、将焖过的米用中火(60%)再加热5分钟; 4、将菜和米混合放入生抽及香菜末搅拌均匀即可。 2、自制冰淇淋用具:欢宴四合一大盒或微波厨神大圆碗 冰蓝晶莹保鲜碗或冰鲜冷冻小盒材料:1斤鲜奶 1袋(120克)棉花糖做法: 1、将棉花糖及鲜奶放入欢宴四合一1.5升碗内用微波高火熬2分钟,静置片刻化开,若没完全化开再微波高火1分钟; 2、将熬好的鲜奶倒入冷冻盒内,放入冷冻室即可。也可将熬好的奶直接放入制冰格内冷冻。 3、胡萝卜蛋糕用具:微波厨神大圆碗 摇摇杯 隔蛋器 刨丝磨蓉椭圆盒材料:胡萝卜1根,鸡蛋2只,发酵粉1匙,面粉5铲(250克),葡萄干30克。调味:柠檬汁2匙,糖70克(2安士杯),食用油适量。做法:1、将胡萝卜用刨丝磨蓉器磨成蓉; 2、用隔蛋器将蛋黄和蛋白分开,将蛋白放入摇摇杯中打至蓬松,再放入糖、蛋黄、食用油及胡萝卜碎摇匀后倒入微波厨神大圆碗内; 3、将面粉、发酵粉放入微波厨神大圆碗内,加入柠檬汁拌匀,放置1小时; 4、撒上葡萄干,用微波高火两个2分半即可供食。 4、珍珠丸子用具:欢宴四合一0.6升盘 密瓜勺材料:肉馅 糯米做法: 1、将糯米提前三天至一星期泡好待用(放在冰箱内冷藏); 2、猪肉馅半斤加入五香粉、酱油、糖、盐、料酒、淀粉拌匀,用密瓜勺盛起肉馅放入泡好的糯米里滚动后放入欢宴四合一0.6升盘中; 3、将排列整齐的丸子微波高火2分钟,停片刻后再高火2分钟即可。 5、玉米发糕用具:微波厨神大圆碗或微波圆碗连蒸格材料:半斤奶、1个鸡蛋、5铲玉米面、2小勺香甜泡打粉、白糖、黄油(没有也可)做法:将上述材料混合倒入瑰丽碗放置半小时到一小时至发酵,用微波高火4分钟即可。 6、鸡蛋羹用具:微波水晶汤碗 安士杯材料:鸡蛋1个调味:盐 香油做法:将鸡蛋1个打入水晶汤碗中,安士杯内放入水至第一个格倒入水晶汤碗内,加盐打散,放入微波炉内中高火1分半,加香油即可,若2个鸡蛋,加二杯水中高火2分半即可,也可依个人口味加入一勺奶粉代替水做成奶香鸡蛋羹,味道更香浓,小孩更爱吃。 7、鸡蛋饼用具:欢宴四合一0.6升 摇摇杯 刨丝磨蓉椭圆盒 气雾油喷材料:半个西葫芦(或胡萝卜) 2个鸡蛋 白面适量 水调料:花生油 盐 黑芝麻做法: 1、将西葫芦用刨丝磨蓉凸面磨蓉; 2、将鸡蛋打入摇摇杯内摇匀,放入白面、盐、水、食用油,加入西葫芦碎摇匀; 3、用气雾油喷在欢宴四合一0.6升盘上喷上油,直接从摇摇杯倒入盘中,撒上黑芝麻,微波高火一分钟即可。也可将胡萝卜用刨丝磨蓉磨成蓉做成粉红色鸡蛋饼。 8、羊肉串用具:欢宴四合一0.6升材料:羊肉250克 竹签若干调料:料酒、盐、酱油、五香粉、糖、淀粉、味精做法: 1、将羊肉切小块,放入调味料腌制半小时; 2、用竹签将羊肉串好平放在盘上,用微波高火1分钟,翻面再微波半分钟即可。 9、红枣莲子百合糖水用具:微波厨神大圆碗或欢宴四合一1.5升材料:红枣、百合少许,莲子一两,银耳一朵,冰糖100克。做法: 1、水发银耳洗净剁碎,红枣洗净去核切小环,用开水将红枣、莲子、百合、银耳一起放入碗内,用微波高火煮约4分钟; 2、将冰糖放入碗内,用高火再煮2个5分钟,即可供食。夏天冰镇后味道更美。 10、红烧鸡翅用具:欢宴四合一0.6升盘材料:鸡翅300克(10个)调味:姜少许,葱半根,酱油,料酒、盐、胡椒粉少许, 糖1匙。做法: 1、鸡翅用竹签戮刺,加入调味料腌制1至2小时(需翻搅数次使之入味); 2、腌好的鸡翅将多余的调料控出,放少许色拉油高火加热4分钟,中途翻面即可。
补充:
11、炸馒头片用具:隔蛋器 欢宴四合一0.6升碗材料:馒头 鸡蛋做法: 1、熟馒头切成片; 2、鸡蛋用隔蛋器将蛋白分开,将蛋黄盛在碗内加湿淀粉、盐调成蛋黄糊; 3、盘内加花生油,微波高火2分钟预热; 4、将馒头抹匀蛋黄糊放入盘中,微波30或40秒炸成金黄色。 12、小笼包子用具:蓝盖搅拌碗 连蒸格原料:调好的肉馅或素馅 面粉 干酵母做法: 1、面粉和酵母放入搅拌拌碗用温水和成面团,放置1小时待发酵; 2、将面做成面皮,包上馅料; 3、将微波连蒸格放入一寸左右高的开水在微波炉内预热2至分钟; 4、将包好的包子放入连蒸格微波加热2分钟即可。也可直接买豆沙馅做成豆沙包。 13、炒花生米用具:微波碗或欢宴四合一 原料:花生米 盐或糖做法:将花生米放入微波碗内,加少许食用油,高火微波1分钟,停片刻搅拌再微波1分钟,依个人口味洒上盐或糖放凉即可食用。 14、苹果布丁土司用具:连蒸格或欢宴四合一1.5升盘材料:土司2片 苹果二分之一个 葡萄干30克 鸡蛋2个调味料:玉米粉2咖啡勺 细砂糖40克(1安士杯) 温牛奶250克 奶油一块做法: 1、土司去边,撕成小片,再用刀切细;苹果切丁,鸡蛋打入大碗中,加入调料混合成粉糊,再加入土司、苹果和一半分量的葡萄干拌匀; 2、碗内均匀抹上一层奶油,倒入粉糊,上层撒上葡萄干放置10分钟,移入微波炉用中小火加热8—10分钟至凝固即可。 15、速炸鸡米花用具;欢宴四合一0.6升 气雾油喷材料:半成品袋装鸡米花调味:辣椒粉 胡椒粉 盐做法: 1、将鸡米花放入盘中,用气雾油喷匀均喷上一层油放入微波高火2分钟; 2、均匀洒上一层辣椒粉、胡椒粉、盐即可。 16、土豆泥用具:欢宴四合一 水晶汤碗 摇摇杯材料:土豆1个,牛奶100ML 食用油调料:黑胡椒粉 食盐 鸡精 淀粉 水做法: 1、土豆去皮切片,放入欢宴四合一1.5升盒,放入500ML开水,中高火加热3分钟,搅匀后再加热3分钟; 2、将土豆压碎,倒入摇摇杯中,加入100ML牛奶,20G食用油,鸡精,淀粉各一勺,少许食盐,盖上杯盖摇匀; 3、倒入水晶汤碗中,中高火加热4分钟,加入黑胡椒粉中高火再加热2分钟待稍凉食用即可。