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微波炉禁用或慎用的加热材料有:
金属、漆器、纸碟、纸杯、竹木器具。
这类材料制成的碗建议不要在微波炉里加热。
放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。纸碟、纸杯一般的都是不可耐高温度,不建议放入微波炉加热
微波炉的工作原理:
1、磁控管利用电能产生微波,微波由天线末端发射出去,经过中空的波导管传到微波炉上壁的微波出口处,在出口处有形如风扇叶片的搅拌器把微波分散开,射出的微波一部份直接射到食物上,一部分通过微波炉的内壁反射到食物上,使用食物能从各个方面得到较均匀的微波照射。它不是靠热传递或辐射,而是靠食物本身的有极分子的振荡产生热量。
2、微波炉就是利用磁控管发射微波,引起食物内部的水分的剧烈运动碰撞而产程热量以加热食物。它的主要功能就是加热食物内部的水分。
3、光波可以达到烧烤的功能,同时光波在工作时可以产生高亮光,可以照亮微波炉内部,让消费者可以看到食物的现实的状况。
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j金属锅
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金属材质的碗还有不耐高温的保鲜盒,不可以在微波炉里加热 ,最好用微波炉专用的陶瓷碗或者微波专用的PP 聚丙烯材质的微波炉餐盒,熔点高达167℃,是唯一可以放进微波炉的塑料盒。
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现在超市的碗底一般都会标能否用于微波加热,那种带金边的一定不能用于微波加热!
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1、普通塑料容器,原因①热的食物会使塑料容器变形,②是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。
2.忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。
参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/167487290.html