用电饼铛做的发面烧饼为什么面一旦放时间长饼就不上颜色而且特别硬呢？
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做的时候电饼铛上盘关了,就不会很旺,利用水蒸气把饼软化.不要时间太长,饼里的水分干了就会硬.
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上色很容易的，和面时适量加点白糖即可。
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你的电饼铛上盖是不是可以做烧烤用？如果是，我觉得是受热面小的原因。
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你和的面，没有发好
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