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电磁炉上可以选择锅,更为方便一点儿。都是用电的,性质其实一样,主要还是要看烹饪技术了,还有调料,炒菜火大点,调料配的好,火侯好,菜炒的就好吃。还有看自己口味了,咸淡适中。你问的是锅的问题,炒菜与锅的性质差别不大,主要还是火侯与烹饪技术。燃气炒菜与电磁炉上炒菜味道也不是因为用不用电的问题,都是技术活。饭店炒菜好吃,是因为厨师问题,还有用料问题,用料也是好吃的一大因素(饭店用香料多,还有鸡精味精等各类调料),最重要的是火侯,饭店都是用的大炉灶,炒菜的时候火非常大,大火炒菜香。而家用的都没有那么功率大的火。但如果这个厨师厨艺不好,设备再好也没用。
网友的相关建议:
电磁炉,电锅。炒菜??我不是太……但我觉得电锅好吃吧。
不对,说错了,是电磁炉,但好不好吃在于炒菜,在于本人的手艺。而不是电磁炉或者电锅