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锅盖会跳动就是因为你煮东西的时候盖着锅盖,锅子里面的蒸汽气压大于大气的气压,即大气压压不住了,那么里面的蒸汽就把锅盖顶起来了;但是原本出气孔只有锅盖上一个小孔,锅盖被顶起来之后锅子周围一圈就都能出气了,这时候锅子内部蒸汽被放出来,里面气压就减小了,里面气压这时候就比大气压小了,所以锅盖又被大气压压下去了,所以锅盖就有盖上了。这样锅盖不断重复上下上下的运动,因为这个过程很快,给人的感觉就像你说的一跳一跳的样子
要是想让他不跳可以在锅子与锅盖结合的周围一圈上盖上一条毛巾,压住了就好了,要半湿的毛巾哦
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玻璃盖的排气孔小,蒸汽来不及排放将盖顶开,玻璃盖顶开后蒸汽压力减低,盖子落下,将玻璃盖斜盖,留个缝隙放出一些蒸汽,盖子就不会一上一下,汤也不会溢出了。
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炉盖出气孔挖大,够出气·锅盖就不跳,火力调大一些就不会烧一下停一下