用电磁炉炒菜的时候为什么把油倒下去会起明火啊。
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电磁炉炒菜起明火原因如下：
一、温度到了油的燃点。
二、蔬菜含有水分，水分有助燃作用。
三、炒菜前要放油，油热后接着放菜，然后然锅内的油水尽量靠近电磁炉高温的中心翻炒，那样就起明火了。
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电磁炉的锅都是平底锅，油铺的比较开，而且锅底较薄，受热快，所以油爆的厉害。所以电磁炉还是主要适于煮、涮、炖等烹调方式，如果一定要炒得话，可以换个炒菜用的带平底的锅。
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锅内温度太高
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