电磁炉的原理是什么?到底是电能转化为电磁波还是转化为热能?电磁波加热是作用在直径超过10厘米的金属上...

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电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电。

又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。

其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

扩展资料：

电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。

在北京，有许多家庭还没有使用管道燃气，但自从用上电磁炉之后，液化气罐反而成了备用厨具。电磁炉完全可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。这是它最大的优势所在。

参考资料来源：百度百科-电磁炉

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      电磁炉的原理是高频电流通过线圈后，由电磁感应，在放入的金属上形成感应电压，由于金属是良导体，会在金属内部形成很大的电流（称涡流），涡流会使金属发热，转换成热能。金属冶炼用的中频炉也是这个原理。变压器的铁芯做成很多层，就是为了阻断涡流，并让形成的多个小涡流相互抵消来消除涡流对变压器温度升高的影响。直径太小，电磁炉的加热效率就会下降。手如果长时间放在电磁炉上，也会损伤手。但一般放一下，是不会烫手，也不会造成损伤。其能量转换过程是电能转换成电磁波，再转换成电能，再转换成热能。

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      第一小问：锅底线圈中通交变电流，产生交变磁场。交变磁场通过锅具，将锅具看作环形闭合线圈的集合，那么磁通量的变化将产生感生电动势，即漩涡电场，锅闭合回路中产生感应电流，利用电流的热效应加热食物，这就是电磁炉的基本原理。
第二小问:过程即电能转化为磁场能，磁场能转化为电能，电能转化为热能。
第三小问：电磁波的范围很广泛，波长长的微波信号可以较好地避开障碍物，广泛用于通讯信号方面，最短的有各种射线。中间波长的有各种可见光。电磁炉实际是用电磁感应产生的涡电流加热的，而不是电磁波。理论上只要金属块处于变化的磁场中都会产生涡电流，与大小和形状没有关系。阳光照在人皮肤上会觉得暖和，是人体原子中电子选择性吸收了光子发生跃迁而处于高能态的结果，与电磁炉的原理不同。
第四小问：电磁炉主要是只有电与磁，没有明火，比较安全。会烫手的。
水平有限，希望你满意。

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      电磁炉的原理简单回答电能通过加热线圈产生交变磁场。交变磁场通过锅具产生涡流加热食物

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