这个问题需要根据你的情况自己抉择。我认为是台上灶好一些。
随着生活水平的提高,电磁炉的出现改变了厨房的环境,那么集N多优点于一身的电磁炉是否能替代传统的燃气灶呢?答案是:NO。没有对比,就没有伤害。只有真正了解两者的差别,才能找到适合你的,切勿盲目跟风。
『效率高』
燃气灶跟电磁炉这两种“生火”方式,小娇也是轻车熟路。燃气灶可以说是即开即用,只要火打起来,立马又温度,而电磁炉则需要一个加热过程。有谁见过饭店后厨是一排电磁炉做菜?这点就足够说明燃气灶的效率。
如果你是一个人租房生活,如果你们是夫妻单独生活,如果你们是一家三口生活,单灶燃气灶适合你,满足你的下厨需求。
『易上手』
一般情况下,燃气灶的火力分为大中小,火势肉眼可见,对于新手来说,方便控制。常见的菜谱也是标明大火爆炒,小火慢炖等,从未出现过功率调制在几瓦,加热几分钟等等。
『耐用』
住在城里的小区,停电的次数会比农村的少,万一停电,电磁炉就失去了能量无法工作,而燃气灶不分昼夜阴晴。
根据调查,燃气灶损坏的可能性极其小,使用几年不是问题,而电磁炉经常出现电线老化或者虫咬,且维修不方便。
如果是家中人数较多,或者经常组织家庭聚会,双灶的燃气灶使用起来会方便很多。两个位置可同时烹饪,效率高时间短,在厨房饱受油烟伤害的时间就少。
『菜香』
虽然燃气灶做的菜比不过农村的柴火饭,但香味远远超过电磁炉。满足你施展各种厨艺的需求,温度跟得上,随时大小火。不过菜肴的色香味不仅跟火候的大小有关系,跟锅和厨艺也有一定的联系。
『节能经济』
懂得生活的你会知道,电费比燃气费便宜很多,一顿饭下来,电磁炉会比燃气灶节能许多。
『方便移动』
单灶的电磁炉体积小,基本不占用多少地方。它不像燃气灶要有固定的地方,而且还要有燃气输送管道,只需要一个小小的电源,皆可满足它工作的状况。
还记得那个冬夜,你拿着电磁炉来了一场说走就走的火锅?像这种长时间的烹饪方式,电磁炉再合适不过,体积小方便携带。在房间、阳台、客厅,都可以随意来一场火锅趴。
『使用安全』
使用燃气灶必然会出现明火,甚至不注意会出现爆炸的可能,但电磁炉不会,可以说不存在安全隐患。而且电磁炉不会出现漏电或者着火一说,直接触碰电磁炉表面也不会烫伤。
『温度固定』
电磁炉属于科技产品,由电子屏幕来控制其温度,只要你设定好,温度就会永远恒定不变。平时料理一些对温度没有太大要求的菜式,或者对菜肴并不是很挑剔的人群,选择电磁炉比较合适。
当然,电磁炉也可以和燃气灶一样,配备双灶设计,满足你的下厨需求。尚朋堂双灶电磁炉与其他不同的一点是采用日本进口NEG陶瓷面板,不沾油污易清洁,耐高温不变形,比普通面板导热效率高。
对于电磁炉跟燃气灶的选择,并没有一定的因素,哪个适合你,你就选择哪个,能给你下厨的好心情,那才是重点。
两个都选择的话,也不是不可以,如果你家已经有一个单灶电磁炉或者燃气灶,可以再选一个其他单灶,如果两个都没有,那就可以选择电气灶,电磁炉和燃气灶一体式,嵌入设计,使用清洁都方便。
我建议考虑非嵌入式的,因为嵌入式燃气灶有一些先天不足。
嵌入式燃气灶的灶体被装入橱柜内,为了美观,灶面和橱柜面板间用硅酮胶密封。这样嵌入式燃气灶的炉头文丘里管很难吸入足够的助燃空气。这导致嵌入式燃气灶一般难以将燃气彻底燃尽。导致未烧尽的碳灰附着在锅底形成积碳,产生有毒的一氧化碳,浪费燃气等一系列问题。即便是山寨意大利SABAFF公司上进风炉头的新型嵌入式燃气灶,也无法与非嵌入式燃气灶相比。
非嵌入式的台式燃气灶的炉头下面有一个伸长的金属管,管口有燃气喷嘴向管子内部喷燃气,还有一个俗称风门的金属片用来调节金属管管口的通气面积。半专业半通俗的说,这个炉头下面的金属管叫做“文丘里管”,作用是,将燃气喷嘴中喷出的高速燃气裹挟管口外的助燃空气进入文丘里管内进行混合(专业名词为“引射”)。
也就是说,燃气灶需要在炉头内部混合一部分空气在燃气内进行助燃,这样燃气在喷出炉头火孔前就混有少量空气帮助燃气快速燃烧。起到增加燃烧速度,提高燃气燃烧充分程度的效果。
国标中,不得不将嵌入式燃气灶的最低热效率在非嵌入式燃气灶最低热效率(55%)的标准上再降低5%(50%)。但即便如此,很多技术不够强的厂家还是不能达到热效率下限。因此现有的嵌入式燃气灶技术还存在这一些问题,从实际使用效果上说,不如非嵌入式的台式燃气灶。
如果为美观考虑,必须要采用嵌入式燃气灶时,可以在橱柜安放嵌入式燃气灶的竖直面板上开大量通气孔(通气孔可以用小型射灯灯筒进行装饰),以便于空气能够顺利进入橱柜内部,并被吸入炉头的文丘里管进行助燃。