电磁炉是什么原理？为什么可以加热 ？

  网友的相关建议: 
      　电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。
　　电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

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  网友的相关建议: 
      电能转换为磁能，10~20kHz的交变磁场使锅底铁分子互相撞击产生热量。所以电磁炉必须用导磁的钢制或铁质锅。但是因为材料不同磁阻不同，实际使用时功率差别很大，所以为了保证电磁炉元器件正常工作，具体到某个品牌、型号的电磁炉对材质还是有一定要求的。不过一般不锈钢都可以在电磁炉上用。

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  网友的相关建议: 
      高频磁控管与被加热的铁介质或不绣钢介质产生涡流。

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  网友的相关建议: 
      涡流促使铁类发热。我买了一个电陶炉，喜儿牌的，二小时无法烧开沸水，最烂。还是电磁炉来得快，又好维修。 进口是假的，都是国产货。

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