电饭锅在没水的时候为什么不加热，而在有水时要加热？

  网友的相关建议: 
      用电饭煲煮饭，到一定时候就会自动跳到保温状态，而烧水或熬粥时，水烧开后并不“跳闸”，一直处于加热状态。两者为什么不一样呢？
电饭煲何时“跳闸”是受温度控制的。电饭煲都有一个温控开关，是用感温磁钢制成的，可以随着温度变化来开合。当温度不超过100℃时，感温磁钢仍有磁性，使电源开关处于“通”的状态；当温度升至103℃时，磁性迅速下降，加热器的电路就被断开了。
饭煮熟后，煲内没有水，温度便会超过100℃；而煲内要是烧水，最高温度只能达到100℃，超不过这个温度。因为水开了，即使继续吸收热量，本身温度也不再升高，那些吸收来的热量会把水便成水蒸气。

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  网友的相关建议: 
      你加水的话，内胆就重了，那加热盘有个弹簧控制，有压力才会加热，你不加水，内胆很轻，触发不了加热，就这么简单

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  网友的相关建议: 
      因为它有专门感应是否国内还有水的装置锅内就没有水了，所以跳起来达到保温状态。

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  网友的相关建议: 
      加热会把内胆烧化，还会造成电饭锅短路

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  网友的相关建议: 
      因为没有重力

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晚上用电饭锅烧汤，我就离开了10分钟，电饭锅就挑掉了，水还有很多，指示灯也不亮了

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今天我在洗电饭锅时候，电饭锅内胆不小心在一厘米高度掉在桌子上，请问电饭锅内胆会损坏吗？