怎样用电饭煲煮8宝粥

  网友的相关建议: 
      我用黑米和糯米煮的粥，煮到半边粥上面有泡沫，我的问题是要不要那沫子?不用撇去,那是由于你煮粥的时候火太大,才会出现浮沫,根本不影响营养.煮粥的时候先开大火锅盖关着,等你看到锅大开后(随时视察,免得溢出)然后弄小火渐渐熬之.原料:米类、豆类、数量和种类没有1定之规，家里有的皆可入内。通常，米类以大米为主，加入小米、糯米、薏仁米、玉米粒小馇更好;豆类包括赤豆、绿豆、黄豆、大豆、云豆、花生等;其他包括枸杞、桂圆、银耳、莲子、红枣、百合等。制作:1，清洗、浸泡。先把豆类清洗干净，温水浸泡半小时以上为好，以便熟得快些。米类可以1起洗，1般大米量1小平碗便可，糯米、小米、小馇共小半碗，玉米粒买超市袋装品。其他洗净备用。加糯米可增加8宝粥又软又糯的口感;小米具有健脾补心的好处;小馇是玉米加工的，玉米含有丰富的钙、卵磷脂等，具有下降胆固醇的作用。小馇营养虽好，但很多人不习惯吃小馇粥，嫌糙，做8宝粥时少许放点不会影响口感，还可为营养加分。2，煮粥。8宝粥用料随便，但如何煮得清香滑糯无泄烂之感，还是需要提示1下的，1个原则:先豆后米。豆类要和水同时下锅，水大半锅为好，既保证粥量又不至于开锅后粥溢出浪费。先用大火，让豆子像水1样享受从预热到沸腾的进程，开锅后加1碗凉水再煮;如果用电饭煲，水沸豆跃的状态要延续最少1刻钟以上，也能够再把开关调到保温状态焖1会，效果犹如文火煮豆。豆子开始发胀变软开皮后，再放入米类，开锅后改用小火渐渐煮，直到豆、米全熟烂为止，煮的时间越长越好。提示:如果加桂圆，记得去皮去核，这样果肉营养可以充分融于粥内;不过，桂圆属大补之物，67颗便可。若想加百合，洗净1片片剥开，出锅前56分钟放便可，这样百合不会熟烂得口感全要的。沫子里有许多好东西。煮8宝粥，要先将难煮烂的东西放在里面煮。容易煮烂的可以迟1点放，这也是1个窍门。1般煮粥都不要沫子沫子里含有蛋白质，但是也含有米里本身的脏东西(这是淘米也洗不干净的)不要那沫子,撇掉. 查看原帖>>

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