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正确的做法应该是用开水来煮饭。这样做的好处如下:
1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间。
2.将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分,用烧开的水煮饭,氯已随水蒸气挥发了,大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
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开水煮饭好能保存营养
维生素的食物来源你知道吗——维生素c: 柑橘、西红柿、青椒、草莓、卷心菜、土豆等。 维生素a: 胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等……
人体缺乏维生素的表现——缺维生素a:指甲出现深刻明显的白线,头发枯干,皮肤粗糙,记忆力减退,心情烦躁及失眠……
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我认为:用凉水把米泡一会儿,再插电煮饭比较好,香,还省电.