在家用电饭锅怎么做蛋糕 不用烤箱也能自制蛋糕
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用料
面粉 4汤勺
鸡蛋 3个
牛奶 4汤勺
白砂糖 5小勺
不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法
准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里面一定不能有蛋黄，要不然蛋清不好打发
打发蛋清，在打起泡沫的时候加入一勺糖，再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖，再打一会儿再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定
蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油，不能吃哦~
在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~
搅啊搅，搅到顺滑无颗粒~
将打发好的蛋清加入蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，搅匀了~
在锅里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油，玉米油或者橄榄油都行~我用的橄榄油~
把搅好的蛋糊糊倒入盆子里~
蒙上一层保鲜膜（家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上…）膜上戳点洞~
盖上锅盖，开始蒸~蒸20-30分钟~
从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~
网友的相关建议:
食材明细：鸡蛋4个、面粉4大勺、牛奶12勺、白糖5勺、盐极少量
电饭煲做蛋糕的做法步骤
1
打鸡蛋用的容器洗净，擦干，不能有水；
2
蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）；
3
蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打；
4
打到这种状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状；
5
直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了；
6
另取一容器，加入4大勺面粉、4勺白糖、12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄，搅匀；
7
搅匀后分两次加入打好的蛋白，搅匀；搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅掉；
8
电饭煲预热，烘干水分，底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键，大概2分钟就会跳，用毛巾堵住出气口，焖20分钟后再次按下煮饭键，跳键后再焖个20分钟左右就可以啦。
9
蛋糕就做好了；倒扣在盘子里就可以了。吃的时候可以加上喜欢的水果，更美味。
小窍门：打蛋白的时候需要耐心，蛋白一定要打好蛋糕才发得起来；完全不用加发酵粉就可以发起来的，要顺同一个方向打牛奶；可以根据喜好用不同的口味。