电饭煲或电压力锅煮饭是冷水还是开水好

  网友的相关建议: 
      

冷水煮好。

下面介绍电饭煲煮饭的做法供参考，准备材料：大米：适量、清水：适量。

1、准备一个容器，然后倒入适量的大米。

2、加水淘米。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

3、把洗好的米放入电饭煲内。

4、加入适量的水。米和水的比例是1比2，即1碗米加2碗水。

5、盖上盖子，启动煮饭程序即可。

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  网友的相关建议: 
      正确的做法是用开水来煮饭，这样做的好处是：
1、开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
2、大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
3、将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分。用冷水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。

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  网友的相关建议: 
      冷水或者开水本身对锅没有影响。

但是会影响谷类的营养，大家知道，谷类食物中含有丰富的B族维生素，这些B族维生素参与人体细胞中碳水化合物的代谢，是人机体中酶的重要组成部分。 如果一个人缺乏维生素B1，那就会患上脚气病;缺乏维生素B2，可引起口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等。但是，B族维生素对高热的耐受能力差，特别是在高温环境中更容易被破坏，而且B族维生素的损失程度还与煮饭的时间和温度有关，烧煮的时间越长，温度越高，B族维生素损失也越多。有人曾做过这样的实验，米饭用冷水捞后再蒸，米饭中维生素B1损失67%左右，如果用开水煮饭，维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右。

所以，开水好。可以直接倒入开水，下各种谷物和配料，然后盖上盖子，设定好。等吃！

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  网友的相关建议: 
      压力锅就不要用冷水煮吧。电饭煲用开水

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  网友的相关建议: 
      冷水
最好不要用热水煮，热水煮的米饭缺乏韧度。吃起来糯难下咽。
长期用热水煮可能会导致电饭煲的损坏。

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  网友的相关建议: 
      冷水啊

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  网友的相关建议: 
      开水好

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  网友的相关建议: 
      开水快一点。

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  网友的相关建议: 
      冷水

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