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小米粥是养胃的。
小米粥的做法很多,比如:
材料:干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)。
做法:
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。
2.银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。
3. 往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
5. 煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。
做法二:
材料:小米50克,花生仁50克,红小豆30克。
做法:
1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。
2.锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮 30分钟。
3.放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。
煮小米粥的诀窍:
1.要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。各种小米粥
2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开。
5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6.待米成花状时,更可口。
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小米粥要小火慢慢熬才好喝。早些时候都是烧柴禾熬出来的,真的特别香~用电饭锅的话就要把温度调低些,开锅后煮大约15分钟即可。很养胃的,如果喜欢可以加点地瓜块~
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超市采购适量:米、薏仁、莲、红枣、核桃仁、黑米、玉米等
洗净相起细火慢熬粥同适量加入石冰糖调味
粥做既营养色彩丰富既看养胃
注意细节:细火慢熬
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铁锅当然最好啦
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是的,多放水就行