电饭煲做米饭时中途可以开盖吗？我要蒸个蛋。

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可以。

打开后，把蛋放进去再关上，在打开盖子的过程中，热量和水蒸气有一部分会跑出来，会让米饭煮熟的时间加长，但是要注意不要长时间开盖，容易造成米饭夹生，影响口感和味道。

当电饭煲保温的时候，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

扩展资料：

做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。

而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。

在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

参考资料来源：人民网-蒸米饭常犯三个错看看你犯过几个？

人民网-蒸米饭有窍门怎么蒸最健康？

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可以开盖但是会把蒸汽全部放出来，这样会使得煮饭时间增加望采纳

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可以的，但是蒸蛋时可能会有蒸米饭的米汤进入。

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看你是什么电饭煲，老式的还是最新的，我家里是便宜的，打开放在上面就好，不过里面不是很熟

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可以。但影响米饭的口感

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可以你也可以先关掉放蛋，再开把握时机

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可以只不过口感会略微下降

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干饭不可以，粥可以，要不很容易夹生

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可以

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最好不要开，会影响饭的口味

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可以

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蛋蛋虽好，不要贪杯

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可以啊

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