网友的相关建议:
1,煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。
2,关键是做法,一个是加姜和葱很重要,煲汤不爆锅的,直接加水煲
别的地方我不知道!
鸡皮我是去掉的,觉得不大健康
然后就是用大火先煮一遍,把水倒掉
再加足凉水,而且中间不能添水,一次加足
烧开后,小火,只要微微开就可以了,这时候可以加香姑
党参,枸杞,红枣等,煲1,5到2个小时即可,这边的鸡都很嫩
所以不需要很长时间!千万不要鸡精和味素的东东,而且盐也是最后放,少放吧
网友的相关建议:
将鸡洗净切成块(大小随个人喜好),放在电饭煲里,加水煮沸,去掉面上的泡沫,加酒(最好是料酒)和切片生姜,香菇,蘑菇诸如此类,再将水倒满,调至“煲汤”就开始炖2-3个小时.
吃多少,盛出多少,洒盐和鸡精(没有鸡精也无所谓,已经很鲜了),最好不要电饭煲里洒,容易坏。也可加其他调味品,胡椒粉等等。
鸡汤香味徐徐飘满整个厨房
网友的相关建议:
加葱段、姜片,花椒,大茴
网友的相关建议:
你怎么没买专用煲汤的??