最好使用全部密封的那种,使用电饭煲制作黑蒜理论上是可行的。也有人实验成功过。但是制作过程长达几十天。会出现几个问题1.会产生令人非常不愉快的气味,而且一直存在。这是大蒜的硫化物在转化和蒸发的味道。2.电饭锅质量一定要好,要有长时间工作的条件。中间一旦出现毛病黑蒜就会失败。3.不能停电。
尚之食 黑蒜